一、火麻仁油是什么油

火麻仁油，簡稱火麻油，是(shi)一種(zhong)植物(wu)油，是(shi)桑科(ke)植物(wu)大麻(ma)的干燥成熟種(zhong)子火麻(ma)仁經過物(wu)理(li)冷(leng)榨或亞臨(lin)界低(di)溫萃取(qu)制(zhi)出的一種(zhong)油，常溫下呈黃(huang)綠色，在儲藏過程中逐漸變成黃(huang)棕色。

火(huo)麻(ma)油采用(yong)低溫(wen)冷榨的物理(li)工藝制取(qu)以及亞臨界(jie)低溫(wen)萃取(qu)，較好的保留(liu)了原料(liao)的天然活性營養(yang)成分。火(huo)麻(ma)仁中(zhong)富含人體所必(bi)需的各種(zhong)氨基酸(suan)，因此(ci)具有(you)十分豐富的營養(yang)價值(zhi)，可以作為一種(zhong)理(li)想的食(shi)用(yong)油應用(yong)于食(shi)品工業中(zhong)。

二、火麻油是食用油嗎

是的。

火麻油味甘(gan)、性平(ping)，入脾、胃(wei)，富含蛋白(bai)質、不飽和脂肪酸、卵磷(lin)脂、亞麻酸、維生素(su)及(ji)鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素(su)，其(qi)味道香濃、營(ying)養豐(feng)富、色澤清中透(tou)綠，適用(yong)于炒菜(cai)、涼(liang)拌(ban)等各種(zhong)烹飪(ren)方(fang)式。

火麻(ma)油具有易溶于水(shui)的(de)(de)特(te)性，還(huan)可以(yi)煎(jian)食物，少量油可以(yi)跟食材的(de)(de)水(shui)溶和，一起加熱食品(pin)能夠保留油的(de)(de)營(ying)養價(jia)值。不(bu)過需要(yao)注意的(de)(de)是(shi)，火麻(ma)油不(bu)適(shi)合長時間油炸食品(pin)，不(bu)然會將火麻(ma)油的(de)(de)營(ying)養成分喪失掉。

另外，火麻油(you)(you)作為食用油(you)(you)也具(ju)有很好的效(xiao)果，現代醫學研究表明，火麻油(you)(you)中的營養平衡，長期(qi)食用有益心腦及血管(guan)的健康延(yan)年益壽，還(huan)具(ju)有降(jiang)低血脂(zhi)、血壓(ya)、血糖等功效(xiao)。

三、火麻油是芝麻油嗎

不是。

火(huo)麻(ma)油(you)是使用(yong)火(huo)麻(ma)籽榨取獲(huo)得的(de)食用(yong)油(you)，芝麻(ma)油(you)是使用(yong)芝麻(ma)榨取獲(huo)得的(de)食用(yong)油(you)，二者的(de)原料、功(gong)效、價值等方面都有一定的(de)差異(yi)。