一、什么是高鈣奶

所謂高鈣奶，顧(gu)名(ming)思義就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)鈣(gai)(gai)(gai)含(han)量更高(gao)的(de)牛(niu)奶(nai)。通過人為(wei)添加(jia)加(jia)強牛(niu)奶(nai)中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)含(han)量，以提(ti)高(gao)其營(ying)(ying)養價值，也稱(cheng)鈣(gai)(gai)(gai)強化奶(nai)。所謂強化，在營(ying)(ying)養學中就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)對某種食(shi)物中的(de)某種營(ying)(ying)養素進(jin)行補充，而這樣(yang)的(de)食(shi)品就(jiu)(jiu)稱(cheng)為(wei)“營(ying)(ying)養強化食(shi)品”。生活中這樣(yang)的(de)”營(ying)(ying)養強化食(shi)品”其實(shi)還有很多(duo)，如(ru)加(jia)碘鹽、加(jia)鐵醬油等。高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)對牛(niu)奶(nai)中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)進(jin)行了“強化”，其實(shi)也就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)給牛(niu)奶(nai)“補鈣(gai)(gai)(gai)”。很多(duo)含(han)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)物質(zhi)都(dou)是(shi)(shi)(shi)可以作(zuo)為(wei)鈣(gai)(gai)(gai)劑加(jia)入到(dao)高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)中的(de)，如(ru)碳酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)、乳(ru)酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)、磷酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)、乳(ru)鈣(gai)(gai)(gai)、檸檬酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)等，用得比較多(duo)的(de)是(shi)(shi)(shi)碳酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)和乳(ru)鈣(gai)(gai)(gai)。

二、高鈣奶鈣含量是多少

一般來(lai)說(shuo)，每(mei)100毫(hao)升普(pu)通牛(niu)奶(nai)中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)大約(yue)在(zai)90-120毫(hao)克之間。那(nei)么什么樣(yang)的(de)牛(niu)奶(nai)才(cai)(cai)能稱之為“高鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)”？根據我國最新的(de)營(ying)養標簽標準中規定(ding)，比普(pu)通牛(niu)奶(nai)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)高出(chu)25%以上(shang)，才(cai)(cai)能稱之為“高鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)”。也就是(shi)說(shuo)，高鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)理(li)論上(shang)應該比普(pu)通牛(niu)奶(nai)高25%以上(shang)。也就是(shi)說(shuo)，理(li)論上(shang)每(mei)100毫(hao)升高鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)應該為112毫(hao)克至(zhi)150毫(hao)克。

三、高鈣奶真的能補鈣嗎

高鈣牛奶的確可以補鈣，但牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加(jia)的(de)大(da)多是碳(tan)酸(suan)鈣，這種鈣在(zai)人體(ti)(ti)內的(de)吸(xi)收效(xiao)果并不是很(hen)理想。過多地在(zai)牛奶中(zhong)加(jia)入鈣、鐵、鋅等無機鹽，如(ru)果不能吸(xi)收，反而會對(dui)人體(ti)(ti)腎臟(zang)以及消(xiao)化系統(tong)造成很(hen)大(da)負擔，所以沒有必要刻意去買(mai)高(gao)鈣奶。