青菜雞蛋面的做法

做法一

食材：面條、雞蛋、青菜(cai)、鹽(yan)、生抽、胡椒粉。

步驟：

1、熱油倒(dao)入雞蛋液劃散。

2、倒(dao)入開(kai)水放入面(mian)條。

3、用鹽和生抽調味(wei)。

4、下青菜煮。

5、最后(hou)撒胡椒粉(fen)。

6、出鍋。

7、配上一根炸火(huo)腿腸。

做法二

食材：青菜、雞蛋、面條、蔥、鹽、生(sheng)油(you)、蠔油(you)、芝麻油(you)。

步驟：

1、熱(re)油(you)鍋(guo)先煎一(yi)個雞蛋(dan)盛出(chu)。

2、倒(dao)入青菜翻(fan)炒(chao)幾下，加點鹽。

3、炒至斷(duan)生盛(sheng)出。

4、碗(wan)中(zhong)加入生抽、蠔油、蔥花、芝(zhi)麻油。

5、沖入沸水，面湯就(jiu)做好了。

6、鍋中加水煮(zhu)沸(fei)，下面條(tiao)煮(zhu)熟。

7、將煮熟的面條撈入碗中。

8、加(jia)入青菜和雞蛋即可。

做法三

食材：雞蛋、面(mian)條、青菜、香蔥、老抽、生抽、辣椒油、食鹽(yan)、黑白芝(zhi)麻(ma)。

步驟：

1、小(xiao)青菜(cai)摘去根頭，用水浸泡10分鐘，洗凈，備用。

2、接著把面條(tiao)的(de)(de)湯(tang)汁(zhi)調好：碗(wan)中(zhong)調入1勺生抽和少許老抽、1勺辣椒(jiao)油，不能吃辣的(de)(de)，可(ke)少放點(dian)或不放。少許的(de)(de)芝(zhi)麻和1小(xiao)撮食鹽(yan)，豐富口(kou)感。最后(hou)加2大(da)勺開(kai)水，攪拌均勻(yun)，面條(tiao)湯(tang)汁(zhi)就調好了。家里有雞(ji)湯(tang)和排骨湯(tang)的(de)(de)，味道(dao)會更好了。

3、鍋熱倒油，打入(ru)一個雞蛋，煎至底(di)面金黃即可(ke)；當然(ran)也可(ke)以(yi)煮糖芯蛋喲(yo)。

4、另起煮鍋燒水(shui)，水(shui)開后小半勺食鹽，再(zai)下入(ru)面(mian)條(tiao)，用筷子撥散(san)。

5、大火煮(zhu)開后，放少(shao)許涼水，下入(ru)小青菜一(yi)起煮(zhu)。

6、再(zai)次(ci)煮沸后，將(jiang)面(mian)條和小青菜撈出，放至(zhi)碗中。

7、將煎好的雞蛋擺放在上(shang)面，最后撒(sa)上(shang)蔥花和(he)黑芝麻。