一、榴蓮干真的是榴蓮做的嗎

新鮮的榴蓮一般只有在當季的時候才能吃到，沒有榴蓮上市的時候，可以買一些榴蓮干來解饞，很多朋友不知道榴蓮干是(shi)什(shen)么(me)做的(de)，其實，榴蓮干就是(shi)用榴蓮肉制成的(de)凍干食品。

正規廠家生(sheng)產的(de)(de)凍干榴(liu)(liu)蓮干一般是(shi)優選(xuan)新鮮榴(liu)(liu)蓮的(de)(de)果(guo)肉為原(yuan)材(cai)料，經過(guo)真(zhen)空冷凍凍干等加工技術制(zhi)作而(er)成的(de)(de)，采用百分(fen)之百榴(liu)(liu)蓮果(guo)肉制(zhi)成，不含食品(pin)添加劑，是(shi)理想的(de)(de)綠色食品(pin)，用真(zhen)空干燥技術制(zhi)成的(de)(de)榴(liu)(liu)蓮干，不僅能使果(guo)肉維(wei)持原(yuan)狀，更保留了榴(liu)(liu)蓮原(yuan)有的(de)(de)絕大部分(fen)營養價值。

二、一斤榴蓮干需要多少榴蓮肉

凍(dong)干榴(liu)(liu)蓮(lian)干是通(tong)過(guo)食(shi)品(pin)凍(dong)干機將新鮮榴(liu)(liu)蓮(lian)肉低溫(wen)(wen)凍(dong)結(jie)，然后適(shi)當真空(kong)度和溫(wen)(wen)度下(xia)脫(tuo)水(shui)干燥(zao)而成的，由于水(shui)分被凍(dong)干了，因此榴(liu)(liu)蓮(lian)干是經過(guo)濃縮的，那么生(sheng)產一斤榴(liu)(liu)蓮(lian)干需要用(yong)到(dao)多少斤的榴(liu)(liu)蓮(lian)肉呢(ni)？

新鮮榴(liu)蓮肉(rou)含(han)水率是64.5%，凍干技術(shu)可以去除95%~99％左右(you)(you)的(de)含(han)水量(liang)，凍干榴(liu)蓮干重(zhong)(zhong)量(liang)=總(zong)重(zhong)(zhong)量(liang)-凍干除去的(de)含(han)水量(liang)：以95％為(wei)例，500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g，所以，一斤新鮮榴(liu)蓮肉(rou)能做出193克左右(you)(you)凍干榴(liu)蓮干，制作一斤榴(liu)蓮干大概(gai)需要2.6斤左右(you)(you)的(de)新鮮榴(liu)蓮肉(rou)。

三、榴蓮干泡水能還原嗎

榴(liu)蓮(lian)干(gan)是榴(liu)蓮(lian)肉(rou)制成(cheng)(cheng)的(de)，正規生產的(de)凍干(gan)榴(liu)蓮(lian)干(gan)采用百分百榴(liu)蓮(lian)肉(rou)制成(cheng)(cheng)，那么榴(liu)蓮(lian)干(gan)泡水可以還原成(cheng)(cheng)榴(liu)蓮(lian)果肉(rou)嗎？

據(ju)了解，榴(liu)蓮肉制成(cheng)榴(liu)蓮干(gan)的過程并(bing)不是(shi)簡單的脫(tuo)水，而是(shi)復雜的凍干(gan)技(ji)術處理，并(bing)不會泡水后還(huan)原成(cheng)榴(liu)蓮果(guo)肉。