一、納豆機使用前要消毒嗎

納豆機每(mei)次用(yong)完后要清潔干凈，使用(yong)前(qian)也要進(jin)行消毒，這樣(yang)主要是(shi)為了避免菌(jun)種或者發酵容器被污染而導致發酵不完全。

使用納豆機制作納(na)豆(dou)時，主(zhu)要是提(ti)供一個恒溫、濕度(du)一定的有氧環境(jing)給納(na)豆(dou)菌，讓它發(fa)酵，如果沒(mei)有消毒(du)干凈就用納(na)豆(dou)機的話(hua)，可(ke)能導致(zhi)納(na)豆(dou)菌被(bei)污染，比如納(na)豆(dou)菌受到噬菌體侵蝕或(huo)附(fu)著(zhu)了(le)雜菌，導致(zhi)發(fa)酵異常、制成的納(na)豆(dou)黏性不強或(huo)全無黏性。

二、家用納豆機怎么消毒

家用(yong)納(na)豆(dou)機制(zhi)作(zuo)納(na)豆(dou)達不(bu)到車間制(zhi)作(zuo)的潔(jie)凈環境要求，因(yin)此更(geng)應(ying)注意納(na)豆(dou)機的清潔(jie)消(xiao)毒工(gong)作(zuo)，一般可(ke)以(yi)采用(yong)以(yi)下(xia)三種方法進行消(xiao)毒：

1、納(na)(na)豆(dou)發酵前3小時，在納(na)(na)豆(dou)發酵機的發酵容器內均勻噴75%醫用酒精，開(kai)箱通(tong)風讓酒精揮發即可(ke)。

2、納豆發(fa)酵前(qian)在發(fa)酵容器內(nei)開紫外線燈15分(fen)鐘，然后開箱(xiang)通風。

3、還(huan)有一種方法是臭(chou)氧消毒，比(bi)較徹底，而且(qie)無殘留。

需要注意的是，除了納豆機要(yao)做好消毒工作外，做納(na)(na)豆的房間也有(you)必(bi)要(yao)消毒：做納(na)(na)豆前一(yi)天(tian)用84消毒液少量(liang)直接(jie)灑到地上，用濕的干凈拖把屋(wu)子拖一(yi)遍(bian)，關上門，半小(xiao)時(shi)后再(zai)用清水拖兩遍(bian)，然后開(kai)窗通風(feng)。納(na)(na)豆發酵前在(zai)房間開(kai)紫外線燈半小(xiao)時(shi)，然后開(kai)窗通風(feng)。