一、蕨根粉怎么泡又快又好

蕨根粉是以野生蕨菜的根狀莖為原料制成的粉，屬于干貨類食材，要食用的話，需要先泡發，那么蕨根粉怎么泡呢？

1、蕨根(gen)粉在泡(pao)發以前，應當(dang)先用清水(shui)洗凈，并把它(ta)放在冷水(shui)中浸泡(pao)，兩三個(ge)(ge)小時之后，它(ta)會吸(xi)水(shui)變軟，這個(ge)(ge)時候在把它(ta)取出放在鍋(guo)中煮(zhu)熟即(ji)可。

2、蕨(jue)根(gen)粉(fen)(fen)直接(jie)用(yong)熱水浸(jin)泡(pao)的話，會比(bi)較(jiao)快(kuai)一些，泡(pao)好后(hou)味道(dao)也比(bi)較(jiao)好，浸(jin)泡(pao)時，先把(ba)蕨(jue)根(gen)粉(fen)(fen)用(yong)冷水洗凈(jing)，然后(hou)放在干(gan)凈(jing)的盆中，倒(dao)入40-50℃左(zuo)右(you)的溫水，浸(jin)泡(pao)半(ban)個小(xiao)時左(zuo)右(you)就差不多(duo)了。

3、蕨根粉在泡的(de)(de)情況(kuang)下一(yi)定要(yao)(yao)要(yao)(yao)注意(yi)，要(yao)(yao)完全(quan)把它泡透(tou)，直到中間沒(mei)有白色的(de)(de)硬心之后(hou)才是泡好(hao)。除此之外，蕨根粉放在開(kai)水中煮時，要(yao)(yao)把它完全(quan)煮軟，之后(hou)還要(yao)(yao)取出過一(yi)遍冷水，這樣會讓它變得更(geng)勁道，口感更(geng)好(hao)。

二、蕨根粉泡多長時間合適

泡(pao)蕨根(gen)粉的(de)時(shi)(shi)候，要注意浸泡(pao)的(de)時(shi)(shi)間，不(bu)宜(yi)(yi)太短，也不(bu)宜(yi)(yi)太長，一般根(gen)據(ju)水溫(wen)確(que)定浸泡(pao)時(shi)(shi)間。

如果是用熱水(shui)浸泡(pao)(pao)的(de)話(hua)，需要浸泡(pao)(pao)半個小時左右(you)；如果是冷(leng)水(shui)浸泡(pao)(pao)蕨(jue)根粉，大概需要2-3小時，具(ju)體看浸泡(pao)(pao)的(de)情況，一般要泡(pao)(pao)至中間沒有硬心(xin)，說(shuo)明已經泡(pao)(pao)好了。

三、蕨根粉泡了一晚上還能吃嗎

可以，但不好吃。

蕨(jue)根(gen)粉一(yi)般泡(pao)發時間不宜過長，用冷水泡(pao)最(zui)長不建議超過3小(xiao)時，如(ru)果浸泡(pao)了一(yi)晚上的(de)(de)話，并不會有什(shen)么危害，還(huan)是可以(yi)吃(chi)的(de)(de)；不過由于泡(pao)太(tai)久了，蕨(jue)根(gen)粉吸水過多，煮熟后(hou)容易(yi)出(chu)現斷(duan)裂、發脹(zhang)的(de)(de)情況，大大影(ying)響口感。