一、麥芽糖漿是反式脂肪酸嗎

不(bu)是，麥(mai)芽糖漿不(bu)是反(fan)式脂肪酸。

麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)是以(yi)優質(zhi)(zhi)淀粉為原料，經過加(jia)工(gong)制(zhi)作而成(cheng)的，反式(shi)脂肪酸是一(yi)種不飽和脂肪酸，主要(yao)存在于植物(wu)氫(qing)化油中，多用(yong)于制(zhi)作油炸食(shi)品、烘焙甜(tian)點等食(shi)品，不存在于糖(tang)(tang)漿(jiang)中。麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)根據麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)質(zhi)(zhi)量(liang)分數(shu)不同，可分為普通麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)、高麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)和超高麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)三種，其中，質(zhi)(zhi)量(liang)分數(shu)在60%以(yi)下的為普通麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)。

二、麥芽糖漿對人體的影響

麥芽(ya)糖漿也(ye)稱為飴糖漿，其性平和、味甘，水解可(ke)產(chan)生(sheng)葡萄糖分(fen)子，為機體提供足(zu)夠的(de)能量，適量食(shi)用(yong)不會對(dui)人體產(chan)生(sheng)危害。但如果食(shi)用(yong)過多，就(jiu)可(ke)能會導致機體攝(she)入過多的(de)能量和糖分(fen)，從而存在肥胖、高血糖、齲齒、胃(wei)腸不適等危害。

1、肥胖

麥芽糖漿的(de)含糖量(liang)較高，如果食用過(guo)多(duo)，機體無法完全進行吸收，則多(duo)余的(de)糖原就(jiu)會在人體內儲存，影響體內脂肪的(de)消(xiao)耗，從而導致脂肪大(da)量(liang)堆積在皮(pi)下，就(jiu)會出現肥胖的(de)現象(xiang)。

2、高血糖

如果一次性食入大量的麥芽糖漿，則會出現(xian)暫時(shi)性的(de)高血糖(tang)。如(ru)果是糖(tang)尿病的(de)患者食用麥(mai)芽糖(tang)漿，則可(ke)能會導致血糖(tang)水平升高，使胰腺負擔過重，從(cong)而(er)不利于(yu)疾病的(de)控制。

3、齲齒

如果食用麥芽糖漿后未及時清潔口(kou)腔(qiang)，其殘留在口(kou)腔(qiang)內(nei)就能(neng)發(fa)酵(jiao)轉化為酸性(xing)物質，對牙釉質構成酸腐蝕威脅，從而形成齲(qu)齒。

4、胃腸不適

如果空(kong)腹食用大量的麥芽糖漿，則可能會引發胃(wei)腸不適，包(bao)括腹瀉、胃(wei)腸脹氣、胃(wei)酸分泌過多，從而出現惡心(xin)、反(fan)酸、燒心(xin)感等表現。還會嚴重影響其他營養(yang)素的消化和(he)吸收，如蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、維生素、礦物質(zhi)等。

建(jian)議適量(liang)食(shi)用(yong)(yong)麥(mai)芽糖漿，養成食(shi)用(yong)(yong)后及時刷牙、漱口的(de)習(xi)慣。對于肥胖癥、糖尿病、胃(wei)腸功能弱(ruo)、胃(wei)炎、消(xiao)化道潰瘍、反流性食(shi)管炎、功能性消(xiao)化不良、高甘油三酯血癥、高膽(dan)固醇血癥等疾病的(de)患者，需在醫生(sheng)的(de)指導下(xia)食(shi)用(yong)(yong)。