西番蓮什么時候成熟

西番(fan)蓮原產大小安的(de)列斯群島(dao)，廣植于熱帶(dai)和亞熱帶(dai)地區，現栽培于廣東、海南、福建(jian)、云(yun)南、臺灣，有時(shi)逸生于海拔180-1900米(mi)的山谷叢林中，主要有紫果和黃果兩大類。

西番蓮6月開(kai)花，8-11月(yue)邊(bian)結果，邊(bian)成熟，應分(fen)期分(fen)批采收。采收的時候一定要等(deng)外皮變黃或(huo)是變為(wei)紫紅色后進行(xing)，或(huo)者是等(deng)到(dao)它(ta)自然脫落了再進行(xing)采收，掉落下來后要盡快的撿拾(shi)，不然會雨淋或(huo)是被曬(shai)后，它(ta)就會很容易(yi)腐爛。

西番蓮是什么季節的水果

西番蓮一般屬于夏秋季節的水果，果實的成熟時間在每年的8-11月(yue)份(fen)，和百香果(guo)很像(xiang)，又叫(jiao)做受難果(guo)、藤桃、熱情果(guo)、巴西(xi)果(guo)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，這種(zhong)水果(guo)體內的含糖量并不高(gao)，所以并不屬于高(gao)糖水果(guo)，而(er)且它(ta)也不是雜交(jiao)或者是嫁接出來的水果(guo)。

西番蓮聞(wen)起來(lai)很香，不過吃起來(lai)酸味會偏重，果汁含量豐富，有著“果汁之王”的美稱，有著舒解脹氣、幫助(zhu)消化(hua)、治療頭(tou)痛等功效(xiao)，是可以(yi)直接吃的，也(ye)可以(yi)用來(lai)加工成果汁，但每天食用最(zui)好不要超過3個。

西番蓮食用方法

1、直接鮮食

這是最常見(jian)的食(shi)(shi)用(yong)方法，可(ke)(ke)以直(zhi)接切(qie)開(kai)來(lai)食(shi)(shi)用(yong)，許(xu)多人將果子的一端(duan)切(qie)開(kai)，然后用(yong)勺(shao)子挖著(zhu)吃，瓤包直(zhi)接食(shi)(shi)用(yong)，籽可(ke)(ke)食(shi)(shi)用(yong)，富含高級蛋白，而且味(wei)道很(hen)好，記(ji)得皮不能直(zhi)接吃。

2、制作果汁

取一個西番蓮，切開，用勺取出果瓤內籽粒置于500ml水杯，倒入涼(liang)白(bai)開水，若不(bu)喜酸(suan)者，還可加入少量白(bai)糖(tang)或冰(bing)糖(tang)調(diao)整甜度，攪拌即可得一杯色(se)、香、味(wei)俱佳的營養果(guo)汁，如果(guo)用(yong)榨汁機攪拌幾秒(miao)，效果(guo)更好(hao)。夏天用(yong)冰(bing)水，冬(dong)天用(yong)溫開水，加上(shang)幾滴蜂蜜，風(feng)味(wei)更佳，酸(suan)甜可口美味(wei)極了，記住最好(hao)不(bu)用(yong)開水沖飲(yin)，否則味(wei)道會偏酸(suan)。

3、其他吃法

西(xi)番(fan)蓮果肉還可以(yi)制成果脯(fu)、果醬、雪(xue)糕(gao)、餡餅(bing)或者糕(gao)點；果殼除了用(yong)于提取(qu)果膠、醫藥成份和加工飼(si)料外，也可用(yong)于泡酒或泡茶，以(yi)及烹飪菜(cai)肴。