一、冬至餃子夏至面的由來

這(zhe)來自于一(yi)(yi)個動(dong)人的(de)(de)民(min)間傳(chuan)說(shuo)，據說(shuo)，東漢(han)時(shi)期有位叫張(zhang)仲(zhong)景的(de)(de)名醫，各種(zhong)疑難(nan)病(bing)(bing)癥(zheng)，經他治(zhi)療都能藥(yao)到病(bing)(bing)除。有一(yi)(yi)年冬天(tian)，張(zhang)仲(zhong)景的(de)(de)家(jia)(jia)鄉(xiang)南(nan)陽一(yi)(yi)帶天(tian)氣奇冷，不(bu)少人耳(er)(er)朵(duo)生(sheng)了凍瘡。張(zhang)仲(zhong)景就讓弟弟在村中一(yi)(yi)塊空(kong)地上搭起栩子，盤(pan)卜大鍋(guo)臺，然后(hou)把辣(la)椒和一(yi)(yi)些祛寒藥(yao)物(wu)放到鍋(guo)里熬，又把用面(mian)皮、羊肉包成的(de)(de)食(shi)物(wu)“嬌耳(er)(er)”下(xia)鍋(guo)煮。煮好(hao)后(hou)發(fa)給梅個生(sheng)瘡者一(yi)(yi)碗藥(yao)湯(tang)、兩個“嬌耳(er)(er)”，張(zhang)仲(zhong)景把這(zhe)叫做(zuo)“祛寒嬌耳(er)(er)湯(tang)”。據說(shuo)病(bing)(bing)人吃(chi)(chi)后(hou)渾身發(fa)暖，兩耳(er)(er)發(fa)熱(re)。凍瘡很快就好(hao)了。因為(wei)張(zhang)仲(zhong)景是在冬至這(zhe)天(tian)施(shi)舍“祛寒嬌耳(er)(er)湯(tang)”的(de)(de)，后(hou)來又是在冬至這(zhe)天(tian)去世的(de)(de)，所以為(wei)紀(ji)念這(zhe)位妙手回春的(de)(de)名醫，從(cong)此冬至這(zhe)天(tian)家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶吃(chi)(chi)餃(jiao)子。

二、冬至為什么要吃餃子

冬至(zhi)吃(chi)餃子的傳說是(shi)否(fou)可靠(kao)，還(huan)難以完全定(ding)論。但這(zhe)一習俗與冬至(zhi)當時的季節天氣有關。據說，冬至(zhi)吃(chi)餃子，是(shi)防凍御寒的良(liang)方。華(hua)北(bei)、華(hua)東、中(zhong)原一帶(dai)民(min)諺日：“冬至(zhi)吃(chi)餃子，不再凍耳朵(duo)。”

其實，從公元五世紀(ji)起(qi)，餃子已是黃河流(liu)域(yu)人民(min)(min)改善生活(huo)的(de)(de)(de)面食(shi)(shi)之一(yi)了。當(dang)時(shi)餃子與餛飩系同(tong)一(yi)種食(shi)(shi)品(pin)(pin)。宋代以后名稱逐步演變為(wei)“角子”、“餃耳(er)“、“餃子”。在(zai)我國(guo)(guo)北方(fang)部分地區的(de)(de)(de)漢(han)族(zu)人和(he)回族(zu)人也把它叫做“扁食(shi)(shi)”，膠東一(yi)帶(dai)還稱之為(wei)“情值”。我國(guo)(guo)每一(yi)個傳統節日(ri)，都有它的(de)(de)(de)時(shi)令食(shi)(shi)品(pin)(pin)。民(min)(min)間過(guo)大(da)年都要(yao)吃(chi)餃子。冬至(zhi)古時(shi)曾經是年節，所以人們也要(yao)吃(chi)餃子。中國(guo)(guo)有句俗話。叫做“好(hao)吃(chi)不過(guo)餃子”。尤其人們辛勤勞作了一(yi)年，來到天(tian)寒地凍(dong)的(de)(de)(de)冬至(zhi)時(shi)節，趁過(guo)節之機，吃(chi)上一(yi)頓這種有皮有餡，主副(fu)食(shi)(shi)合一(yi)，出鍋后熱騰騰、香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)(de)美食(shi)(shi)，既可補(bu)養(yang)身體，又能大(da)飽口福(fu)，該(gai)是多么愜愈的(de)(de)(de)事啊！

三、冬至吃餃子是哪里的風俗

冬至吃餃子是北(bei)方(fang)(fang)地(di)(di)(di)區(qu)的風俗。冬至(zhi)習俗因地(di)(di)(di)域(yu)不同而又存在(zai)著習俗內容或細節上的差異。在(zai)中(zhong)(zhong)國南方(fang)(fang)地(di)(di)(di)區(qu)，有冬至(zhi)祭祖、宴(yan)飲的習俗。在(zai)中(zhong)(zhong)國北(bei)方(fang)(fang)地(di)(di)(di)區(qu)，每年冬至(zhi)日有吃餃子的習俗。