一、黑芝麻丸為什么要九蒸九曬

黑芝麻的營養十分豐富，對于(yu)大(da)多數人(ren)來說(shuo)應(ying)該也都吃過，黑(hei)芝(zhi)麻含(han)有大(da)量的蛋白質(zhi)和(he)健康(kang)脂(zhi)肪(fang)，還有豐富的維(wei)生素E、卵磷(lin)脂(zhi)、鈣、鐵等營養成(cheng)分，黑(hei)芝(zhi)麻九蒸(zheng)九曬(shai)做成(cheng)的黑(hei)芝(zhi)麻丸大(da)家應(ying)該也都不陌生，有的人(ren)自己(ji)也會動(dong)手制(zhi)作，但(dan)是很多人(ren)不知道，制(zhi)作黑(hei)芝(zhi)麻丸為什么(me)要九蒸(zheng)九曬(shai)呢？

關(guan)于黑芝麻丸(wan)為什么要九(jiu)(jiu)蒸九(jiu)(jiu)曬，這要從東晉起源的道家(jia)養生(sheng)中說(shuo)起，道士葛洪精通養生(sheng)藥(yao)理，他(ta)在(zai)所著(zhu)的養生(sheng)醫書《抱樸(pu)子》中記載了九(jiu)(jiu)蒸九(jiu)(jiu)曬黑芝麻丸(wan)的做法和功能。

黑芝麻丸之(zhi)所以要九蒸九曬，在古時候道(dao)家(jia)的(de)(de)養生家(jia)們就(jiu)意(yi)識(shi)到了(le)(le)，因為黑芝(zhi)麻(ma)的(de)(de)外殼是(shi)比較堅硬的(de)(de)，并且內含的(de)(de)油性也很大(da)，就(jiu)算是(shi)碾碎了(le)(le)再吃(chi)(chi)，也是(shi)不好(hao)消化(hua)的(de)(de)，吃(chi)(chi)進去(qu)什么樣，排出(chu)來(lai)還是(shi)什么樣，消化(hua)不了(le)(le)，黑芝(zhi)麻(ma)的(de)(de)營(ying)養自然也就(jiu)吸收不了(le)(le)，所以就(jiu)創(chuang)造了(le)(le)九蒸九曬黑芝(zhi)麻(ma)丸的(de)(de)制作方法(fa)。

黑(hei)(hei)芝麻在(zai)經(jing)過(guo)九蒸九曬(shai)之后，外殼會(hui)(hui)掉落(luo)，而殼中(zhong)富有的營(ying)養也會(hui)(hui)滲(shen)透進黑(hei)(hei)芝麻芯(xin)里，里面(mian)的油(you)性也會(hui)(hui)滲(shen)出減(jian)少，經(jing)過(guo)了九次蒸九次曬(shai)之后，營(ying)養很容易(yi)就被人體消化吸(xi)收了，起到黑(hei)(hei)芝麻真正(zheng)的養生(sheng)作用。

二、黑芝麻丸九蒸九曬和普通的區別在哪里

九蒸九曬黑芝麻丸和(he)普通芝麻丸的區別在于口(kou)感、營養成(cheng)分等不一樣。

九蒸九曬黑芝麻丸口感非常香脆，普通芝麻(ma)丸口感香味比(bi)較(jiao)淡(dan)，同時伴有(you)(you)蒸制發酵的(de)(de)(de)(de)味道。經過九次的(de)(de)(de)(de)蒸曬之(zhi)后，芝麻(ma)會(hui)產(chan)生自動脫(tuo)皮(pi)的(de)(de)(de)(de)情(qing)況，這樣就讓芝麻(ma)中的(de)(de)(de)(de)營養成分更(geng)有(you)(you)利于身(shen)體(ti)的(de)(de)(de)(de)吸收(shou)，普通芝麻(ma)丸沒有(you)(you)這樣的(de)(de)(de)(de)優勢。