一、嬰兒核桃油和橄欖油的區別

1、原料不同

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經任何加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認為是適合人體的油脂之一。嬰兒核桃油是用核桃作為(wei)原料(liao)提取出來的油(you)，在市場上被譽(yu)為(wei)“東(dong)方橄欖(lan)油(you)”。

2、營養價值不同

橄欖油(you)含有豐富的油(you)酸(suan)和飽和脂肪(fang)酸(suan)，可以促進(jin)脂肪(fang)的代謝，增加血液循環速度，有助于人(ren)體新陳(chen)代謝。橄欖油(you)中豐富的維生素和微量元素也是(shi)分布均勻，可以均衡寶寶的身體營養吸(xi)收，還能(neng)潤腸(chang)通便，預防便秘(mi)。

核桃(tao)(tao)油(you)(you)中含有豐富的(de)不飽和脂(zhi)肪酸，以(yi)亞油(you)(you)酸和亞麻(ma)酸為主(zhu)，這是(shi)橄欖油(you)(you)中含量較(jiao)低的(de)，亞油(you)(you)酸和亞麻(ma)酸可(ke)以(yi)在(zai)人(ren)體內轉化為DHA和DPA等對人(ren)類大(da)腦有滋(zi)養作(zuo)用的(de)特殊物質，能有效促進大(da)腦發育。除此以(yi)外，葉酸和維生素(su)E以(yi)及(ji)微(wei)量元素(su)硒等營養成(cheng)分，都是(shi)核桃(tao)(tao)油(you)(you)中最重要的(de)存在(zai)，可(ke)以(yi)護眼護發，幫助(zhu)寶(bao)寶(bao)提升視力發育；同(tong)時也能預防便秘，還能提升食(shi)欲。

3、吸收效果不同

通過(guo)(guo)國際營(ying)養學專(zhuan)家研(yan)究(jiu)表(biao)明，核桃油(you)的亞油(you)酸(suan)與亞麻酸(suan)6:1的比例是近似于人類母乳的比例，更易于寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)吸收。在吸收過(guo)(guo)程中，還能對(dui)寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)大腦、視網膜和腸(chang)胃(wei)有一定(ding)的保護和促(cu)發育作用。

4、口感不同

橄欖油本身是呈淺黃色偏(pian)綠的，口感是比較爽滑的，有淡淡的果香味、苦味及辛辣味，建(jian)議要炒熟后再吃。

核桃(tao)油是透明通亮的，淡黃色偏紅，味道清爽不油膩，有(you)淡淡的核桃(tao)香，沒有(you)苦味，可以(yi)調制沙拉或(huo)是炒菜吃。

二、寶寶吃橄欖油好還是核桃油好

有一(yi)(yi)種時尚，認為橄(gan)欖油(you)是最(zui)好(hao)的油(you)，所以很多媽媽都給寶寶吃(chi)橄(gan)欖油(you)，那么實際是怎樣的呢？我們(men)來看(kan)一(yi)(yi)下他們(men)的營養成分(fen)對比：

從上表(biao)可見，核桃(tao)油(you)(you)的飽和(he)脂肪酸(suan)和(he)油(you)(you)酸(suan)含(han)量(liang)低于橄(gan)欖油(you)(you)，亞油(you)(you)酸(suan)和(he)亞麻(ma)(ma)酸(suan)的含(han)量(liang)明顯高于橄(gan)欖油(you)(you)，而能(neng)夠對寶(bao)寶(bao)的大(da)腦發育(yu)和(he)智力形成起到(dao)重大(da)作用的恰(qia)恰(qia)是亞油(you)(you)酸(suan)和(he)亞麻(ma)(ma)酸(suan)。

因(yin)此，相(xiang)對于橄欖(lan)油，核(he)桃(tao)油更適合(he)孕婦(fu)和兒(er)童食用，能(neng)夠幫助胎兒(er)和幼兒(er)的(de)大腦發育和智力形(xing)成。

橄欖油也(ye)是一種非常好(hao)的(de)(de)油，具有很好(hao)的(de)(de)降低血(xue)脂和膽固醇的(de)(de)作用(yong)，所(suo)以更適合(he)用(yong)于預防心血(xue)管疾病。

總之，核(he)桃油(you)和橄欖油(you)各(ge)(ge)有(you)各(ge)(ge)的(de)特點與功效(xiao)，但(dan)是核(he)桃油(you)的(de)營養和功效(xiao)要比橄欖油(you)更適合寶寶，對寶寶的(de)生長(chang)發育有(you)促進作用。日常(chang)生活(huo)中(zhong)，可以橄欖油和核桃(tao)油交替進食，對于寶寶的健康更加有利。

需(xu)要(yao)注意的(de)是，橄欖(lan)油和核桃油在高溫下的(de)穩定性較差，會出現營養(yang)成(cheng)分(fen)流(liu)失的(de)情況，盡量不要(yao)用于爆炒或煎炸，以最大(da)化保(bao)留其中(zhong)的(de)營養(yang)成(cheng)分(fen)。