一、水果刀的使用方法是什么

水果刀多用來給水果削皮、切塊，家用水果刀最好是專用的，不要用來切肉類或者其他食物，也不要用菜刀或者其他刀來削水果，以免細菌交叉感染，危害健康。那么具體的水果刀的使用方法(fa)是(shi)什(shen)么呢？

一(yi)手(shou)拿水果(guo)，一(yi)手(shou)拿刀(dao)，貼著果(guo)肉仔細地(di)削(xue)皮，然后(hou)切成小塊。每次用(yong)完(wan)后(hou)應(ying)用(yong)清水洗凈，待晾干(gan)后(hou)再放入刀(dao)套。

二、水果刀的工作原理介紹

前(qian)文已經簡(jian)單了解到水果刀如何使用，那么(me)(me)在使用的時候，有沒有思考過水果刀為什(shen)么(me)(me)可以這(zhe)么(me)(me)順(shun)利的切水果，也(ye)就是水果刀的工作原理(li)是什(shen)么(me)(me)呢？

1、杠桿原理

水果刀的(de)(de)(de)重(zhong)心在刀把前(qian)方，是為(wei)了利用杠桿原(yuan)理，提(ti)高(gao)揮動水果刀時的(de)(de)(de)速度（手腕是轉軸，食指(zhi)根(gen)部是外(wai)力(li)的(de)(de)(de)作(zuo)用點），以便利用慣性(xing)和沖量原(yuan)理提(ti)高(gao)瞬間(jian)壓力(li)、切開較堅硬(ying)的(de)(de)(de)物體。

2、壓強原理

刀刃很薄(bo)，是為了(le)縮小接觸面(mian)積，增大壓強以便切(qie)開物體。

3、力的分解原理

刃口界面呈銳利的三角形，是為了利用力的分解原理，將刀背上較小的壓力分解為兩側面上很大的側向壓力，以將切口擴大，從而達到切開水果的目的。