蘭州百合特點和品質

成熟的蘭州百(bai)合(he)由上百(bai)片合(he)成，眾(zhong)多鱗片緊緊相擁(yong)相疊，飽滿(man)圓潤(run)如(ru)蒜(suan)瓣，色澤潔白如(ru)羊脂(zhi)玉、肉(rou)質肥厚而沙軟香甜(tian)。

洗凈后，蘭(lan)州百(bai)(bai)合粗纖維含量(liang)少，直(zhi)接生吃，清脆、香甜，有點像馬蹄的口感，但(dan)又帶著百(bai)(bai)合特(te)有的清香。

蘭州百合怎么吃

1、生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)。蘭州百合可以生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)，但不建議(yi)大量生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)，否則可能引起食物(wu)中毒或過敏反應。

2、蒸百合。熱騰(teng)騰(teng)的(de)水汽伴(ban)著(zhu)蘭(lan)州百合的(de)清(qing)香(xiang)氣味一同飄(piao)出(chu)，不(bu)必再添(tian)加(jia)糖和蜂(feng)蜜(mi)，就已甜美(mei)又綿軟(ruan)。蒸軟(ruan)的(de)百合再制(zhi)成(cheng)泥，口感更顯(xian)細膩軟(ruan)糯。

3、熬粥(zhou)。大米煮粥(zhou)時，如果放(fang)入幾片百合(he)(he)，白粥(zhou)變得更清靈，多了些淡(dan)淡(dan)的(de)(de)香甜(tian)，粥(zhou)里的(de)(de)百合(he)(he)口(kou)感(gan)更偏(pian)細(xi)膩的(de)(de)粉質，即便是(shi)和各種五谷摻雜在一(yi)起，百合(he)(he)的(de)(de)口(kou)感(gan)和香味也算(suan)得上是(shi)自成一(yi)派。

4、清炒百合。在炒菜中，百合的口感顯得軟(ruan)硬(ying)適(shi)中，甚至還會夾雜一絲脆爽。

5、酥炸百合(he)。將一整個(ge)大個(ge)緊實的(de)百合(he)下入油鍋，原先緊密抱合(he)的(de)層(ceng)層(ceng)鱗(lin)片，在經(jing)過高溫(wen)洗禮后(hou)涅槃重生，于杯盤之間(jian)綻(zhan)放(fang)出(chu)朵朵蓮(lian)花。舉(ju)起筷子，金黃的(de)花瓣(ban)微顫，輕輕放(fang)到嘴(zui)里，隨著“咔滋”一聲(sheng)，花瓣(ban)在舌尖碎開(kai)，一股(gu)花香(xiang)、面香(xiang)和(he)油香(xiang)，便在唇齒之間(jian)彌漫開(kai)來。

蘭州百合最佳上市時間

新鮮的(de)蘭(lan)州百(bai)合在每年夏季7月(yue)中下旬左右(you)上市(shi)，一般在10月(yue)中旬到11月(yue)就有。真空包裝的(de)百(bai)合干什么時間都有。