鹽池灘羊是山羊還是綿羊

鹽池灘羊是綿羊，是由(you)蒙古羊在當地特定的(de)自(zi)然生態條件影響下，受到(dao)風土馴(xun)化(hua)和經產(chan)區勞動人長期(qi)精心選育形成的(de)粗毛型長脂尾裘肉兼用型綿羊品種。2000年被列入國(guo)家(jia)級畜禽(qin)遺傳資(zi)源保(bao)(bao)護(hu)名錄(lu)，鹽池(chi)縣是灘羊核心(xin)產區(qu)和國(guo)家(jia)級種質資(zi)源核心(xin)保(bao)(bao)護(hu)區(qu)。鹽池(chi)灘羊養(yang)殖系(xi)統入選第四(si)批中(zhong)國(guo)重(zhong)要(yao)農業文(wen)化遺產。鹽池(chi)縣享有“中國灘羊之鄉(xiang)”、“國際灘羊美食之鄉”之美譽(yu)。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成年母羊體重也有(you)40至50公斤。二毛羔羊體重為6至(zhi)8公斤，脂肪含(han)量少，肉(rou)質更(geng)為(wei)細嫩(nen)可口。灘羊肉(rou)的鮮美，歷來就廣為(wei)人知。

鹽池(chi)灘羊肉是寧夏最(zui)具(ju)特色(se)“手(shou)抓(zhua)羊肉”和“清燉羊肉”的必選食材。用鹽池(chi)當地老百姓的話說，鹽池(chi)灘羊“吃的是中(zhong)草藥(甘草等)，喝(he)的是礦(kuang)泉水(溝泉水)”，因而形成了(le)其獨特的風味(wei)品(pin)質，倍受(shou)消費者青睞。因此，就有了(le)“要吃好羊(yang)肉，請到(dao)鹽池來”的說(shuo)法。

鹽池灘羊肉多少錢一斤

鹽池灘羊肉品質極佳，比普通的羊肉要貴一些，整羊799元/16斤，863元/18斤，1008元/21斤(jin)，后腿切片148元/2斤，去骨后腿肉199元/3斤，帶(dai)骨羊后腿188元/4斤，去骨(gu)后(hou)腿肉232元/4斤。

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