黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月左(zuo)右(you)，且(qie)耐粗放(fang)飼養，適應性強，遺(yi)傳性能穩(wen)定。在2015年12月29日(ri)，原國家質(zhi)檢總局批準對“黃甲麻羊”實施(shi)地(di)理標志(zhi)產品(pin)保護。

如需更多黃甲麻羊相關(guan)的(de)信息，可以查詢成都(dou)市(shi)雙流(liu)區人民政府官網發布的(de)黃甲麻羊專(zhuan)題。

黃甲麻羊多少錢一斤

黃甲麻(ma)羊(yang)的價格(ge)因地區、品質(zhi)和季節等因素而有所不(bu)同。在四(si)川(chuan)省成(cheng)都市雙流區，黃甲麻(ma)羊(yang)的價格(ge)大約是35~40元(yuan)一斤。需要注(zhu)意的是，價格可能會受到市場(chang)供需關系(xi)、購買數量、羊的肥瘦(shou)程度等因素的影響而有所波(bo)動(dong)。

備注(zhu)：以上價格來源自網(wang)絡，僅(jin)供參考。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃甲麻羊有108種吃法，比較(jiao)普(pu)遍的是(shi)煮(zhu)羊肉湯鍋(guo)。要用傳統(tong)工藝做(zuo)出地道(dao)的麻羊肉湯鍋(guo)，黃甲鎮人的秘訣(jue)是(shi)濃湯、鍋(guo)蓋(gai)和甘(gan)蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻(ma)羊肉(rou)(rou)洗凈(jing)，去除(chu)肉(rou)(rou)里的(de)(de)血和水(shui)(shui)，再將羊肉(rou)(rou)放入水(shui)(shui)中(zhong)，蓋上(shang)竹鍋蓋。用(yong)(yong)竹條(tiao)編(bian)制(zhi)的(de)(de)鍋蓋能(neng)防止蒸餾水(shui)(shui)回流，煮出的(de)(de)肉(rou)(rou)沒(mei)有(you)蒸餾水(shui)(shui)的(de)(de)味道(dao)(dao)。人們(men)往往用(yong)(yong)附近八角井中(zhong)的(de)(de)水(shui)(shui)煮肉(rou)(rou)，井中(zhong)的(de)(de)泉(quan)水(shui)(shui)能(neng)使(shi)肉(rou)(rou)味道(dao)(dao)更好(hao)。

做(zuo)好(hao)的(de)羊(yang)肉(rou)放到湯鍋里煮，再蘸(zhan)著由當(dang)地(di)的(de)二(er)荊條青(qing)辣椒碎末(mo)、鹽、香(xiang)菜末(mo)組成的(de)蘸(zhan)料吃，別(bie)有一(yi)番滋味。