一、酒刀是什么

酒刀，也稱為(wei)海馬刀、紅酒(jiu)酒(jiu)刀或(huo)小刀開(kai)(kai)瓶(ping)(ping)器，是(shi)一種(zhong)(zhong)專門用(yong)于(yu)開(kai)(kai)啟葡萄酒(jiu)瓶(ping)(ping)的(de)工具。它的(de)英文名是(shi)“waiters friend”，直譯為(wei)“侍(shi)者之友”，這(zhe)正(zheng)是(shi)因為(wei)餐廳的(de)侍(shi)者常常使(shi)用(yong)這(zhe)種(zhong)(zhong)開(kai)(kai)瓶(ping)(ping)器來為(wei)顧(gu)客服務。

酒刀(dao)通常由金屬制成，具(ju)有長(chang)柄(bing)和(he)鋒利(li)的(de)刀(dao)刃(ren)，設計得既實用(yong)(yong)又優雅。它主要由三(san)個部分組(zu)成：一是(shi)帶鋸齒的(de)小刀(dao)，用(yong)(yong)于(yu)切開酒瓶口的(de)封帽；二是(shi)螺旋錐，用(yong)(yong)于(yu)旋入軟(ruan)木塞；三(san)是(shi)杠(gang)桿，用(yong)(yong)于(yu)拔出(chu)軟(ruan)木塞。這種設計使(shi)得開瓶過程既省力又高(gao)效。

酒(jiu)刀的(de)使(shi)用不(bu)僅(jin)使(shi)得(de)開(kai)啟葡萄酒(jiu)瓶(ping)變得(de)簡單，而且其優雅的(de)設計(ji)也為品酒(jiu)過(guo)程增添(tian)了一份儀式感(gan)。對于一些優質的(de)葡萄酒(jiu)，使(shi)用一把好的(de)酒(jiu)刀來開(kai)啟，無疑能提升整(zheng)個品酒(jiu)體驗。

總的(de)(de)來(lai)說(shuo)，酒(jiu)刀是(shi)一種集實用與優(you)雅于(yu)一體的(de)(de)工(gong)具，為葡萄酒(jiu)愛好者帶來(lai)了極大的(de)(de)便利和愉(yu)悅。

二、海馬刀紅酒開瓶器怎么用

1、將(jiang)(jiang)酒(jiu)瓶(ping)(ping)擦干凈，先用小刀(dao)(dao)(dao)沿著瓶(ping)(ping)口的圓圈(quan)狀突出(chu)部位，左割半(ban)圈(quan)，右割半(ban)圈(quan)，兩刀(dao)(dao)(dao)徹底割斷錫紙，酒(jiu)刀(dao)(dao)(dao)立(li)起對(dui)酒(jiu)帽縱向劃一(yi)刀(dao)(dao)(dao)，將(jiang)(jiang)刀(dao)(dao)(dao)尖斜插入(ru)錫紙，一(yi)次性撬(qiao)開錫紙。手動而不(bu)要(yao)轉(zhuan)動酒(jiu)瓶(ping)(ping)，因為(wei)可能(neng)會將(jiang)(jiang)沉淀(dian)在瓶(ping)(ping)底的雜質“驚(jing)醒”，影響口感。

2、用(yong)餐(can)布或(huo)紙(zhi)巾將瓶(ping)(ping)口擦拭干凈。如果在軟木塞的頂(ding)部發(fa)現(xian)霉菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了(le)，用(yong)干凈的布把瓶(ping)(ping)頸擦凈就行(xing)了(le)。

3、再將海馬刀的(de)螺絲(si)鉆(zhan)尖端插(cha)入軟(ruan)木塞(sai)的(de)中(zhong)心，然后直立(li)螺旋鉆(zhan)，順時針方向(xiang)緩緩旋轉(zhuan)鉆(zhan)入軟(ruan)木塞(sai)中(zhong)。不(bu)要將螺絲(si)鉆(zhan)一次(ci)(ci)全鉆(zhan)進去，留下一環為宜。因為不(bu)知(zhi)道(dao)軟(ruan)木塞(sai)的(de)長短，如果一次(ci)(ci)就把螺絲(si)鉆(zhan)全鉆(zhan)到底(di)，會穿(chuan)過木塞(sai)，將軟(ruan)木屑(xie)灑到酒內(nei)。

4、先(xian)將一(yi)級卡位，用(yong)左(zuo)手緊(jin)緊(jin)握住；再用(yong)右(you)手將木(mu)塞提(ti)起來。

5、軟(ruan)木塞出(chu)來一半時，再將二級卡位扣住瓶口，重(zhong)復之前的(de)動作(zuo)。

6、感覺(jue)到(dao)軟木塞(sai)快(kuai)拔出時(shi)就(jiu)停住，用(yong)手握住木塞(sai)，輕輕轉動，紳士地撥(bo)出木塞(sai)。