米酒的功效與作用

1、米(mi)經過(guo)釀制，營養(yang)成分更易(yi)于人(ren)體吸(xi)收，米(mi)酒是中老年(nian)人(ren)、身體虛(xu)弱(ruo)者(zhe)補氣養(yang)血之(zhi)佳品。

2、米酒具有活血通(tong)經、散寒消積、殺蟲的(de)功效，可用于胸痹、風濕(shi)冷痛(tong)、筋脈(mo)攣急(ji)等癥。

米酒和哪些食物相克

米酒是由蒸熟的(de)糯(nuo)米或大米拌(ban)上酒酵發(fa)酵而(er)成，喝米酒時(shi)可以吃大多(duo)數(shu)食(shi)物，但(dan)是應避免(mian)吃頭(tou)(tou)孢(bao)類藥物，如頭(tou)(tou)孢(bao)丙(bing)烯片、頭(tou)(tou)孢(bao)地尼(ni)分散片等，因為其和(he)米酒等酒類一(yi)起進入(ru)機體后，可能(neng)會(hui)導致酒精代謝異(yi)常，造成體內乙醛(quan)積蓄，從而(er)中(zhong)毒，出(chu)(chu)現雙硫侖樣反(fan)應，輕者出(chu)(chu)現眼睛充血、視(shi)物模糊、多(duo)汗、惡心(xin)、嘔(ou)吐、腹(fu)痛等不適癥(zheng)狀，嚴重(zhong)者可在短時(shi)間內出(chu)(chu)現血壓下降、休克，甚(shen)至(zhi)死亡。

米酒的制作過程

1、米(mi)飯放到鍋里蒸好，也可用糯(nuo)米(mi)。

2、蒸好的米飯放到一(yi)個盆中，用(yong)筷子攪(jiao)散，散熱(re)，米飯30℃左右的時(shi)候(hou)撒(sa)上(shang)酒曲，再(zai)倒上(shang)半碗涼白開。

3、用手壓(ya)實(shi)，中間挖(wa)個洞，主要(yao)是(shi)發(fa)酵好(hao)了儲水(shui)用的(de)，蓋上(shang)蓋子，放到(dao)溫度高的(de)房間，包上(shang)被(bei)子，發(fa)酵48小(xiao)時就可以了。