海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年(nian)9月(yue)，荔(li)枝宴被(bei)評為“中國菜”之海南主題名宴。

2、文昌流水席

文昌流(liu)水席(xi)是(shi)(shi)海南(nan)婚禮酒席(xi)的天花板，菜(cai)上疊菜(cai)。有(you)一(yi)些人家菜(cai)品數(shu)(shu)量會少一(yi)點(dian)，大多數(shu)(shu)菜(cai)品數(shu)(shu)量是(shi)(shi)雙(shuang)數(shu)(shu)的，寓意好事(shi)成(cheng)雙(shuang)，有(you)8道、10道、12道(dao)、14道(dao)、16道、18道等。二三十桌(zhuo)滿滿當當的(de)親戚，相互拉家常，豐富(fu)的(de)菜品，讓味蕾都迷醉了，參加婚宴，不僅吃得(de)開心，整個人也被喜(xi)悅的(de)氛(fen)圍整得(de)喜(xi)氣洋洋的(de)。

3、東坡宴

蘇(su)軾，又名(ming)蘇(su)東(dong)坡(po)，一(yi)代詞人被(bei)貶(bian)儋州(zhou)使(shi)這位文界老(lao)饕，開啟了(le)(le)海南美(mei)食之(zhi)路創立(li)出了(le)(le)一(yi)道道特色美(mei)食，為了(le)(le)紀(ji)念(nian)蘇(su)東(dong)坡(po)、弘揚(yang)東(dong)坡(po)美(mei)食文化，儋州(zhou)市(shi)(shi)餐飲烹飪協(xie)會(hui)(hui)名(ming)廚委員會(hui)(hui)與儋州(zhou)市(shi)(shi)東(dong)坡(po)文化研究會(hui)(hui)多(duo)次探(tan)討研發，基(ji)本形成了(le)(le)獨具(ju)儋州(zhou)特色的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎(li)族長(chang)(chang)桌宴(yan)是(shi)黎(li)族宴(yan)席(xi)中規模較大和儀式(shi)感較隆重的(de)(de)待客禮儀，已(yi)有幾千年的(de)(de)歷史(shi)，八方來客都聚在這長(chang)(chang)長(chang)(chang)的(de)(de)桌上(shang)(shang)，一起歡度節日或者值(zhi)得紀念的(de)(de)大日子。長(chang)(chang)桌宴(yan)的(de)(de)長(chang)(chang)桌面上(shang)(shang)鋪(pu)上(shang)(shang)了非遺(yi)——黎錦，然后用簸箕鋪上芭(ba)蕉(jiao)葉(xie)來盛美(mei)食，芭(ba)蕉(jiao)葉(xie)上還有各(ge)種各(ge)樣、原(yuan)汁原(yuan)味的黎味美(mei)食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)枝(zhi)宴特(te)色才有(you)妃子墨魚(yu)球，形似荔(li)枝(zhi)，由墨魚(yu)丸和(he)(he)荔(li)枝(zhi)果汁制作而(er)成，有(you)著(zhu)(zhu)淡淡的荔(li)香(xiang)；火山荔(li)枝(zhi)波波杯由粉色蛋(dan)糕(gao)體(ti)和(he)(he)清爽奶油搭配(pei)，加入荔(li)枝(zhi)果肉，有(you)著(zhu)(zhu)夏日(ri)限定的色彩(cai)靈感，口感清新，還有(you)“火荔燴魚(yu)泡”、“荔汁蛋黃卷”、“妃子笑黃花”，菜品(pin)不(bu)僅名字好、味道(dao)更好，深受現場食客喜愛。

2、文昌流水席

文昌流水席代表菜品有全家(jia)福、文昌雞、燜羊(yang)肉(rou)、烤乳豬、油炸鷓鴣(gu)、豉汁(zhi)蟠龍鱔、酸醋排骨、白灼魷魚、魚皮肉(rou)卷、清蒸大蝦(xia)、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)(dong)(dong)(dong)坡(po)宴有(you)(you)肉(rou)，有(you)(you)羹，有(you)(you)酒，有(you)(you)茶，代表菜有(you)(you)炒東(dong)(dong)(dong)(dong)坡(po)、東(dong)(dong)(dong)(dong)坡(po)豆(dou)腐、東(dong)(dong)(dong)(dong)坡(po)肉(rou)、東(dong)(dong)(dong)(dong)坡(po)泡菜、龍眼酥等，承載著蘇軾的(de)人(ren)生追求和生活(huo)態度(du)，寄(ji)托著東(dong)(dong)(dong)(dong)坡(po)先生的(de)曠達之氣，也讓這位千古風流人(ren)物多了幾(ji)分煙火氣。

4、黎族長桌宴

長(chang)桌宴全部選用(yong)當地原生態(tai)食(shi)材，烹(peng)調方式保留了食(shi)材最原始、最本真的(de)味(wei)道(dao)，比(bi)如三(san)色飯(fan)、竹筒飯(fan)、山蘭(lan)酒、五腳(jiao)豬、螞蟻雞、水果等，這里(li)的(de)很多美食(shi)都是黎(li)族特(te)有的(de)，大(da)快朵(duo)頤的(de)同時也(ye)能大(da)飽眼福。

5、簸箕宴

別(bie)具一(yi)格的(de)簸箕(ji)宴(yan)就地取材，用竹子編成的(de)簸箕(ji)，鋪滿芭蕉葉，將(jiang)多(duo)種海南特色美(mei)食放(fang)入其中，雜糧(liang)飯(fan)、香炸魚、五腳豬、山野菜(cai)等(deng)，通過(guo)原始而傳(chuan)統的(de)烹飪方式(shi)，做出(chu)最樸實的(de)菜(cai)肴，傳(chuan)達大自(zi)然(ran)的(de)氣息，色澤鮮艷(yan)，看著就非常誘人。