一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口邊(bian)緣(yuan)：關系(xi)到酒液入(ru)口時與舌頭的(de)哪一部位接觸，會影響到味(wei)覺體驗(yan)的(de)發展。

2、杯口(kou)：分(fen)為內(nei)收杯型(xing)和(he)開放(fang)(fang)杯型(xing)。內(nei)收杯型(xing)：更(geng)(geng)容易(yi)(yi)聚攏酒液釋放(fang)(fang)的(de)香(xiang)(xiang)氣，更(geng)(geng)容易(yi)(yi)感(gan)受(shou)香(xiang)(xiang)氣的(de)濃郁度和(he)沖擊力(li)，能放(fang)(fang)大各(ge)種風(feng)味的(de)表現力(li)。開放(fang)(fang)杯型(xing)：弱化(hua)(hua)香(xiang)(xiang)氣的(de)沖擊力(li)，更(geng)(geng)容易(yi)(yi)感(gan)受(shou)香(xiang)(xiang)氣的(de)細膩變化(hua)(hua)。杯口(kou)是(shi)選擇酒杯最重要考慮(lv)的(de)因素。

3、杯肚橫截面(mian)的大小：關系到酒液與空氣接觸的面(mian)積，決(jue)定了(le)酒液的氧化速度(du)(du)。氧化速度(du)(du)快，嗅覺和味覺體驗感會增(zeng)強，反之，嗅覺和味覺體驗感會更柔和。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格蘭(lan)凱恩聞(wen)香杯（Glencairn?Glass）是為眾(zhong)多蘇格蘭(lan)威(wei)士忌(ji)發燒友的最愛。這(zhe)種杯子旨在針對威(wei)士忌(ji)首(shou)席調酒師及品(pin)酒家所開發的聞(wen)香杯，造型(xing)像(xiang)極了(le)威(wei)士忌(ji)的壺(hu)式蒸(zheng)餾(liu)器(qi)，現已成為眾(zhong)多專(zhuan)業賽事的指定(ding)酒杯。

略微寬大的(de)杯(bei)腹，可以容納足(zu)夠份量的(de)威(wei)士(shi)(shi)忌，并在杯(bei)腹將(jiang)香氣凝聚，再從(cong)杯(bei)口(kou)釋放(fang)出來。杯(bei)口(kou)直徑(jing)比ISO杯(bei)略小，杯(bei)緣沒有外(wai)翻或內(nei)縮的(de)設計，適用于各(ge)種(zhong)威(wei)士(shi)(shi)忌或烈酒。格(ge)蘭(lan)凱(kai)恩聞香杯(bei)由于杯(bei)身(shen)厚(hou)重耐用，又沒有杯(bei)腳，在攜帶上相(xiang)當便(bian)利(li)，且便(bian)于清洗(xi)，即便(bian)是放(fang)入普通洗(xi)碗機內(nei)清洗(xi)也毫(hao)無問題。

適(shi)用(yong)：專業聞香及蘇格(ge)蘭威士忌

2、郁金香杯

郁金香(xiang)杯(bei)(bei)（Copita?Nosing?Glass）體型纖瘦、杯(bei)(bei)緣極薄(bo)且有著(zhu)微妙(miao)弧度(du)，無異于(yu)ISO標(biao)準杯(bei)(bei)或是傳統雪莉酒(jiu)杯(bei)(bei)的(de)進階版，專業而(er)標(biao)準化，并(bing)且小巧耐用，杯(bei)(bei)緣處的(de)特殊處理能夠讓飲酒(jiu)者在聞香(xiang)的(de)同(tong)時(shi)，鼻腔免于(yu)承受高濃度(du)酒(jiu)精帶來(lai)的(de)揮發性刺激。

郁金(jin)香(xiang)杯(bei)優點在于香(xiang)氣凝聚效果(guo)好(hao)，聞香(xiang)時能充分(fen)展現(xian)(xian)酒的(de)美(mei)好(hao)香(xiang)氣。同時，杯(bei)口(kou)微外開(kai)，能讓酒細(xi)致的(de)香(xiang)氣飄(piao)散出(chu)來，能回饋給飲(yin)者更多細(xi)致和有層次感的(de)風(feng)味，適合白蘭地、威士忌以及(ji)需要展現(xian)(xian)美(mei)好(hao)香(xiang)氣的(de)酒類使用(yong)。

郁金(jin)香(xiang)杯適用于各(ge)類專業場合，特別(bie)適合酒體強的威士忌(ji)使用，如單一麥芽威士忌(ji)的平行品鑒。

適(shi)用：純飲(yin)；高酒(jiu)精度、重酒(jiu)體的(de)威士忌(ji)，如單一麥芽威士忌(ji)。

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3、古典杯

古典杯又(you)有很多其他稱呼，比如老式酒(jiu)杯（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯（Rock?Glass）、不倒翁杯（Tumbler?Glass）。

在飲用威士忌(ji)的(de)(de)時(shi)候，古典杯似乎也是一(yi)種絕佳(jia)的(de)(de)選(xuan)擇，雖然它沒辦法拿來(lai)進行聞香(xiang)，會影響香(xiang)氣的(de)(de)多樣(yang)性與豐(feng)富性，減損香(xiang)氣的(de)(de)結構及表現力(li)。古典杯非(fei)常(chang)適合(he)習慣加冰塊喝威士忌(ji)的(de)(de)人(ren)，因為你不(bu)必(bi)擔(dan)心(xin)它會被打翻。

適用：加冰飲(yin)用的威士忌

4、ISO杯

ISO杯(bei)被譽為(wei)國際標準杯(bei)的(de)酒杯(bei)，是專(zhuan)門在酒類競(jing)賽(sai)中專(zhuan)用(yong)的(de)競(jing)賽(sai)杯(bei)。ISO杯(bei)在尺寸(cun)上有(you)著(zhu)嚴格規定，含杯(bei)腳高155mm，杯(bei)體最(zui)寬處直(zhi)徑(jing)65mm，杯(bei)口直(zhi)徑(jing)46mm，將酒倒進杯(bei)體腹部最(zui)寬處，剛好約50ml。

ISO杯具有(you)良好的(de)香氣收集效果，不(bu)突出酒(jiu)的(de)任何特性，恰如其分地表現酒(jiu)的(de)原始面貌。

適(shi)用：專業盲(mang)品的威士(shi)忌

5、純凈杯

純凈杯(bei)（Neat?Glass）產(chan)品設計師(shi)兼葡(pu)萄(tao)酒(jiu)發(fa)燒友喬(qiao)治.馬斯卡(ka)（George?F.?Manska）自行研創并吹制的(de)(de)酒(jiu)杯(bei)，在波本威(wei)士(shi)忌發(fa)燒友心(xin)目中的(de)(de)地位(wei)非(fei)同小可(ke)。其(qi)杯(bei)形為反傳統的(de)(de)痰盂形，底座扁平，酒(jiu)肚渾圓，杯(bei)緣的(de)(de)開口大而夸張(zhang)，能減低(di)威(wei)士(shi)忌的(de)(de)酒(jiu)精刺激感(gan)，使得(de)強烈醇厚的(de)(de)香氣在杯(bei)中釋放，特別適(shi)用于珍稀或(huo)年老的(de)(de)威(wei)士(shi)忌。

純(chun)凈杯也能夠生(sheng)動地詮釋出波本威士忌特有的(de)甜美芳香，例如(ru)太妃糖、椰子、花卉、蜂蜜和堅果等。此外，純(chun)凈杯還可以用來喝白蘭地、朗姆(mu)、龍舌蘭之類的(de)烈酒(jiu)，堪稱是萬(wan)能杯。

適用：珍(zhen)稀或年老的威(wei)士忌、波本威(wei)士忌

6、高球杯或可林斯杯

高球(qiu)(qiu)杯（Highball?glass）或可(ke)林(lin)斯杯（Collins?glass）外(wai)觀都是直筒(tong)型，只是容(rong)量(liang)上(shang)微有區別，高球(qiu)(qiu)杯容(rong)量(liang)為8-10盎司（1盎司約等于28.35毫升），可(ke)林(lin)斯杯容(rong)量(liang)通常為12盎司。

高球杯(bei)和可林斯杯(bei)比古典杯(bei)的容量(liang)較大，這2個酒杯(bei)主要是(shi)為(wei)威(wei)士(shi)忌兌水或以威(wei)士(shi)忌為(wei)基酒制作(zuo)雞尾酒而準備的。

適用：威士忌(ji)調制的雞(ji)尾(wei)酒或威士忌(ji)蘇打。

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