一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)(chang)粒香米(mi)(mi)是(shi)黑龍江(jiang)粳稻的一(yi)種，屬(shu)于長(chang)(chang)粒型的香米(mi)(mi)。產地(di)在東北地(di)區，屬(shu)寒(han)地(di)黑土，光(guang)照充足，降水充沛(pei)。具(ju)有生(sheng)長(chang)(chang)期長(chang)(chang)、污染(ran)少等(deng)優(you)點，其米(mi)(mi)質純正、氣味清香、營養豐富，長(chang)(chang)粒香米(mi)(mi)外(wai)觀纖細(xi)、顆顆飽滿(man)，米(mi)(mi)質光(guang)亮細(xi)膩，色(se)澤晶(jing)瑩剔透。

2、稻花香

五常稻花(hua)香(xiang)大米是黑(hei)龍江(jiang)五常市種植的(de)一種稻花(hua)香(xiang)水稻生(sheng)(sheng)產的(de)大米。五常稻花(hua)香(xiang)大米成(cheng)飯(fan)食味(wei)清淡略(lve)甜(tian)，綿軟略(lve)粘，芳(fang)香(xiang)爽口，飯(fan)粒表面(mian)油光艷(yan)麗，剩飯(fan)不回生(sheng)(sheng)，是百(bai)姓餐桌(zhuo)上的(de)首選，是日(ri)常生(sheng)(sheng)活中做(zuo)米飯(fan)的(de)佳品。

3、珍珠米

中國最好的(de)珍(zhen)珠米(mi)產地在東北，在我國的(de)寧夏也(ye)有種植珍(zhen)珠米(mi)的(de)歷史(shi)。

4、依蘭大米

依蘭夏季雨(yu)熱(re)適宜。屬(shu)于溫(wen)帶大陸(lu)性季風氣(qi)候，無霜期130-140天，平均年降水600-650毫米，雨(yu)熱(re)同步，水稻(dao)生長期達160-180天。得天獨厚(hou)的(de)自(zi)然環(huan)境，良好的(de)生態環(huan)境，蘊(yun)育了源遠流長的(de)稻(dao)米文化。

5、響水大米

響水(shui)大米米粒青如玉、晶瑩剔透(tou)(tou)。蒸煮(zhu)時香味襲人(ren)，米飯(fan)(fan)口感綿軟柔糯，有彈(dan)性(xing)，飯(fan)(fan)粒晶瑩透(tou)(tou)亮，飯(fan)(fan)味清香適口，冷飯(fan)(fan)不(bu)回(hui)生。

6、柳河大米

柳河縣作為長白山(shan)火山(shan)巖稻米(mi)(mi)核心產區，有著得(de)天(tian)(tian)獨厚(hou)的種(zhong)植條件。在(zai)這里，稻田地下半米(mi)(mi)深處是億萬年沉(chen)積的火山(shan)巖，成為硒元素(su)的天(tian)(tian)然供(gong)給源。各種(zhong)日(ri)照和雨量(liang)充足，冷泉水灌溉，稻米(mi)(mi)生長周期相(xiang)比其他大(da)(da)米(mi)(mi)長5-10天(tian)(tian)，更(geng)多地吸(xi)納了(le)“天(tian)(tian)地之精華”，所產這里的大(da)(da)米(mi)(mi)營(ying)養豐富，口(kou)感卓越。

7、飲馬河大米

由于飲(yin)馬河水清凈無污染，水質獨特優(you)異，加之土壤(rang)種類優(you)良(liang)，所產的大米品(pin)質優(you)良(liang)，,多年前便已成為享譽國(guo)內的米中佳(jia)品(pin)。

8、榆樹大米

色澤潔白，透明有(you)潤澤。飯(fan)軟而不(bu)粘，涼飯(fan)不(bu)返生，米飯(fan)有(you)清香味(wei)。

9、蟹稻米

蟹(xie)(xie)稻(dao)米(mi)顧名思義就(jiu)是蟹(xie)(xie)稻(dao)共生，是近幾年一種新興的種植大米(mi)理(li)念，是以蟹(xie)(xie)稻(dao)混養的模式種植的稻(dao)米(mi)，以水稻(dao)護(hu)蟹(xie)(xie)，蟹(xie)(xie)吃蟲草，蟹(xie)(xie)糞肥田，形成天(tian)然(ran)食物鏈，屬于綠色(se)、原生態、無公害、零(ling)添加的非轉基因稻(dao)米(mi)。

10、盤錦大米

盤錦大(da)米(mi)籽(zi)粒(li)飽滿，長寬比較適中(zhong)，色澤(ze)青白，氣(qi)味清香，堊白度小，食味品質較好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首(shou)先，要(yao)選擇正規渠道購買東北大米。例如，大型超市、品(pin)(pin)牌官網等，這(zhe)些地方有(you)較為(wei)嚴(yan)格的品(pin)(pin)質(zhi)保障(zhang)和售后服(fu)務(wu)，可以降低(di)購買風險(xian)。

2、其次，需(xu)要(yao)了解東(dong)北(bei)大(da)米(mi)的產區和品(pin)種。東(dong)北(bei)大(da)米(mi)主(zhu)要(yao)產自黑(hei)龍江、吉(ji)林、遼寧等(deng)地(di)，不(bu)同(tong)地(di)區的氣候、土(tu)壤等(deng)自然條件不(bu)同(tong)，因此大(da)米(mi)口感(gan)和營養成(cheng)分也略有(you)差異。同(tong)時，不(bu)同(tong)品(pin)種的大(da)米(mi)也有(you)其獨特的特點和適用場合，可以根據個人需(xu)求進行選擇(ze)。

3、接(jie)著，在選購(gou)時，需要觀察大(da)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)外觀和(he)色(se)澤。優質(zhi)東(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)(mi)顆(ke)粒飽滿(man)、整(zheng)齊、米(mi)(mi)粒長(chang)而細長(chang)，色(se)澤清亮，呈(cheng)透明或半透明狀(zhuang)，具(ju)有(you)珍(zhen)珠般的(de)(de)(de)光(guang)(guang)澤。如果(guo)大(da)米(mi)(mi)顏色(se)暗淡(dan)無光(guang)(guang)，或者米(mi)(mi)粒不整(zheng)齊，說明品(pin)質(zhi)不佳。同時，可以(yi)通過(guo)(guo)聞(wen)香(xiang)、品(pin)嘗等方法來判斷(duan)大(da)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)。優質(zhi)東(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)(mi)具(ju)有(you)濃郁的(de)(de)(de)清香(xiang)和(he)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)甜味(wei)(wei)，口(kou)感軟糯、略帶嚼勁。如果(guo)大(da)米(mi)(mi)味(wei)(wei)道不香(xiang)，或者口(kou)感過(guo)(guo)硬(ying)、過(guo)(guo)粗糙(cao)，說明品(pin)質(zhi)不佳。

4、最后，還(huan)需(xu)要關注大米(mi)的(de)(de)營養(yang)成分和安(an)(an)全(quan)問(wen)(wen)題(ti)(ti)。東北大米(mi)富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、碳水化合(he)(he)物等營養(yang)成分，同(tong)時(shi)含有豐富(fu)的(de)(de)氨基酸和維生素，對人(ren)體健(jian)康(kang)非常有益。在選(xuan)購時(shi)，需(xu)要注意(yi)大米(mi)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)衛生情況，選(xuan)擇符合(he)(he)自己需(xu)求的(de)(de)大米(mi)品(pin)(pin)牌(pai)和品(pin)(pin)種(zhong)。同(tong)時(shi)，建議選(xuan)擇符合(he)(he)自己口(kou)感和飲食(shi)習慣(guan)的(de)(de)大米(mi)，不(bu)要盲目追求低(di)價而忽(hu)略了品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)和安(an)(an)全(quan)問(wen)(wen)題(ti)(ti)。

總之(zhi)，選(xuan)購優(you)質的(de)東北大(da)米需(xu)要注意(yi)以上幾(ji)點，只(zhi)有在認真了解(jie)產(chan)品情況、仔細挑選(xuan)的(de)基礎上，才能購買到符合(he)自(zi)己需(xu)求(qiu)的(de)高品質大(da)米。