一、東北大米是雜交水稻嗎

東北大米不是雜交水稻(dao)。

東(dong)(dong)北大米(mi)是一(yi)種(zhong)常(chang)規水(shui)稻(dao)，主要種(zhong)植(zhi)在(zai)黑龍江省(sheng)、遼(liao)寧省(sheng)、吉(ji)林省(sheng)的平原地區，土(tu)壤屬于黑土(tu)，這種(zhong)土(tu)壤土(tu)層深厚，營養豐富(fu)，吸收了(le)氮、磷、鉀等多種(zhong)礦(kuang)物質，非常(chang)適合種(zhong)植(zhi)農(nong)作物，此外，東(dong)(dong)北地區陽光(guang)雨水(shui)充足，保證了(le)東(dong)(dong)北大米(mi)獨有的高品質。

東北大米顆粒大且飽滿，質(zhi)(zhi)地(di)堅(jian)硬，色澤清白(bai)透亮，還含有(you)豐(feng)富的淀(dian)粉、蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、維(wei)生素等營(ying)養(yang)物質(zhi)(zhi)，香味濃郁，出飯率(lv)高(gao)，在市場上很受(shou)歡(huan)迎。在存(cun)儲(chu)東北大米的時候，要放在陰涼(liang)、通風、干燥的地(di)方，防止受(shou)潮、變質(zhi)(zhi)。

二、東北大米是什么米

東北(bei)大米(mi)大多數(shu)是(shi)粳(jing)米(mi)。

粳米(mi)(mi)，又稱粳粟米(mi)(mi)等(deng)，與(yu)秈(xian)米(mi)(mi)相對應。粳米(mi)(mi)在中(zhong)國(guo)作(zuo)為食(shi)物至少(shao)有兩(liang)千多(duo)年的歷史，藥用首載于《名(ming)醫別錄》，其功效為“主益(yi)氣(qi)，止煩，止泄(xie)。”

粳(jing)米(mi)(mi)是(shi)粳(jing)稻(dao)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)仁，又(you)稱稻(dao)米(mi)(mi)，是(shi)稻(dao)谷的(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)品，其制(zhi)作工序包括去殼、碾米(mi)(mi)、成(cheng)(cheng)品整理等。粳(jing)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)營養豐富(fu)，是(shi)我(wo)們所熟悉的(de)(de)(de)(de)谷類(lei)之(zhi)一，同(tong)時也是(shi)人(ren)類(lei)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)食糧之(zhi)一。據歷史記載，最早(zao)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)稻(dao)人(ren)是(shi)長江中下游的(de)(de)(de)(de)中國先民(min)。主(zhu)要(yao)產于(yu)(yu)我(wo)國黃河(he)流域、北部和東北部；在南方則分布于(yu)(yu)海(hai)拔1800米(mi)(mi)以上，較耐(nai)冷寒，是(shi)為中緯度(du)和較高海(hai)拔地區發展(zhan)形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)亞(ya)種(zhong)。

粳(jing)米含有大量(liang)碳水化合物，約占79%，是熱量(liang)的主要來源。粳(jing)米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵(tie)及B族維生(sheng)(sheng)素等多種營(ying)養成分，具有養陰生(sheng)(sheng)津、除(chu)煩止渴、健脾胃、補(bu)肺氣的作用。