一、紅茶是什么茶

紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)并不(bu)是天(tian)然生長的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，而(er)是在(zai)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)基礎(chu)上制作而(er)成(cheng)的(de)一種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，以適宜的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹新牙葉為原料(liao)，經萎(wei)凋、揉(rou)捻（切(qie)）、發酵、干(gan)燥等一系列工藝過程(cheng)精制而(er)成(cheng)，因為沖泡后呈(cheng)現出(chu)特有的(de)深(shen)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色，因此得(de)名(ming)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。

紅(hong)茶(cha)的特點是色(se)澤(ze)烏潤(run)，味厚(hou)而帶有(you)焦苦，有(you)麥芽(ya)香，茶(cha)汁紅(hong)艷，含(han)有(you)維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質、多(duo)糖、茶(cha)多(duo)酚等多(duo)種營養和功效成分。

二、紅茶是發酵茶嗎

是(shi)的。茶(cha)葉在制作工程中如果經過發(fa)(fa)酵(jiao)程序，就被(bei)稱為發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)，根據發(fa)(fa)酵(jiao)程度不同，可分為輕發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)、半發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)、全發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)、后發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)，紅茶(cha)屬于(yu)全發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)，發(fa)(fa)酵(jiao)程度達到了70%-90%。

紅(hong)茶是經過發(fa)酵處(chu)理的(de)(de)，茶葉內的(de)(de)化學成分就會與(yu)不發(fa)酵的(de)(de)綠茶有(you)很大區(qu)別(bie)，茶葉的(de)(de)主要成分茶多酚會轉變成茶黃素。

三、紅茶的功效與作用

1、提神消疲

紅(hong)茶中(zhong)的咖(ka)啡因藉由刺激大腦皮質來興奮神(shen)經中(zhong)樞，促(cu)成提神(shen)、思考力集中(zhong)，進而(er)使(shi)(shi)思維反(fan)應更加(jia)敏銳(rui)，記(ji)憶力增強；它(ta)也對(dui)血(xue)管(guan)系統和(he)心臟具興奮作用，強化心搏，從而(er)加(jia)快血(xue)液循環以利新陳(chen)代謝(xie)，同(tong)時又促(cu)進發汗和(he)利尿(niao)，由此雙管(guan)齊下加(jia)速排泄乳(ru)酸（使(shi)(shi)肌(ji)肉感覺疲勞的物質）及其它(ta)體(ti)內(nei)老廢物質，達(da)到消除(chu)疲勞的效果(guo)。

2、生津清熱

夏天飲(yin)紅茶能止渴消(xiao)暑，是因為茶中的(de)多酚類、醣(tang)類、氨基酸、果膠(jiao)等與口(kou)涎產(chan)生化學(xue)反應，且(qie)刺激(ji)唾液分泌，導致口(kou)腔(qiang)覺得滋潤，并且(qie)產(chan)生清涼感；同時咖啡(fei)堿控制下(xia)視丘的(de)體溫(wen)中樞(shu)，調節體溫(wen)，它也刺激(ji)腎臟以(yi)促進熱量和污物的(de)排泄，維持體內的(de)生理平衡。

3、利尿

在紅茶中的(de)咖(ka)啡堿和(he)芳香物質聯合(he)作用(yong)下，增加腎臟(zang)的(de)血(xue)流量(liang)，提高腎小球(qiu)過(guo)濾率，擴張腎微血(xue)管(guan)，并(bing)抑制腎小管(guan)對水的(de)再(zai)吸收，于是促成尿量(liang)增加。如此有(you)(you)利于排除(chu)體內(nei)的(de)乳(ru)酸、尿酸（與痛風有(you)(you)關(guan)）、過(guo)多(duo)的(de)鹽分（與高血(xue)壓有(you)(you)關(guan)）、有(you)(you)害(hai)物等，以及緩和(he)心(xin)臟(zang)病或腎炎造成的(de)水腫。

4、消炎殺菌

紅(hong)茶中(zhong)(zhong)的(de)多酚類化合物(wu)具有(you)消炎的(de)效果，再經由實驗(yan)發現(xian)，兒茶素類能與單細(xi)胞的(de)細(xi)菌結(jie)合，使蛋白質(zhi)凝固沉(chen)淀，藉此(ci)抑制和(he)消滅病(bing)原(yuan)菌。所以細(xi)菌性痢(li)疾及食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)患(huan)者喝紅(hong)茶頗有(you)益，民(min)間也(ye)常用(yong)濃茶涂(tu)傷口、褥瘡和(he)香港腳(jiao)。

5、排毒

紅茶中的茶多堿(jian)能(neng)吸附重金屬和生(sheng)物(wu)堿(jian)，并沉淀分解，這(zhe)對飲水和食品受到工(gong)業(ye)污染的現代人(ren)而言，不啻是一項福音(yin)。

6、強壯骨骼

紅茶(cha)中(zhong)的多酚(fen)類（綠茶(cha)中(zhong)也(ye)有(you)）有(you)抑(yi)制破壞骨(gu)細胞物質(zhi)的活力。為了(le)防(fang)治女性(xing)常見(jian)骨(gu)質(zhi)疏(shu)松(song)癥，建議每(mei)天(tian)服用一小杯紅茶(cha)，堅持數年效果明顯(xian)。如(ru)在紅茶(cha)中(zhong)加上檸檬，強壯骨(gu)骼，效果更強，在紅茶(cha)中(zhong)也(ye)可加上各種水果，能(neng)起協同作(zuo)用。

7、抗衰老

紅(hong)茶中(zhong)的抗(kang)氧化劑(ji)可(ke)以抵抗(kang)衰老，破壞癌細胞(bao)中(zhong)化學物質(zhi)的傳播(bo)路徑，紅(hong)茶抗(kang)衰老效果強于大蒜(suan)頭、西藍花和胡蘿卜等。

8、養胃護胃

人在沒吃(chi)飯的(de)時候飲(yin)用綠茶(cha)(cha)會感到胃部不(bu)舒服，這是因(yin)為茶(cha)(cha)葉中所(suo)含的(de)重要(yao)物質——茶(cha)(cha)多酚具有(you)(you)(you)收斂性(xing)，對胃有(you)(you)(you)一定的(de)刺(ci)激(ji)(ji)作用，在空腹(fu)的(de)情況下(xia)刺(ci)激(ji)(ji)性(xing)更強。而紅(hong)茶(cha)(cha)就不(bu)一樣了。它是經過發(fa)酵烘制而成的(de)。紅(hong)茶(cha)(cha)不(bu)僅不(bu)會傷胃，反而能夠養胃。經常飲(yin)用加糖(tang)、加牛奶的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)，能消炎、保護胃黏膜，對治療(liao)潰瘍也(ye)有(you)(you)(you)一定效果。

四、紅茶不適合哪些人喝

1、缺鐵性貧血者

缺鐵(tie)性貧血者(zhe)需要服用(yong)鐵(tie)劑來補(bu)充(chong)血清鐵(tie)。在服用(yong)藥物(wu)的時候，不適合喝紅茶，因為紅茶中(zhong)的一些成分，會和鐵(tie)劑發生反應，影響鐵(tie)劑的吸收(shou)，導致服用(yong)藥物(wu)以后，不能夠達到有效地(di)治(zhi)療效果。

2、心律失常者

一些心律失常，尤其是快速性心律失常的患者，紅茶中的一些茶多酚、咖啡堿或其他成分，會刺激患者的交感神經，引起患者出現心慌、心跳加速的現象。對于本身有快速性心律失常的人，服用品牌紅茶，會加重(zhong)患者(zhe)的癥(zheng)狀(zhuang)。

3、孕婦或哺乳期女性

這(zhe)兩者都不(bu)建議喝(he)紅茶(cha)。因為紅茶(cha)中的(de)一(yi)些成(cheng)分，會(hui)通過胎(tai)盤(pan)或者是乳汁，刺激胎(tai)兒以及寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，導致寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)出現一(yi)些不(bu)良反(fan)應(ying)。

4、發燒的人

因為紅茶(cha)茶(cha)葉中含有的物(wu)質很容(rong)易(yi)使(shi)體溫升高，加重發燒病情，如果(guo)是(shi)服用(yong)退(tui)燒藥(yao)也容(rong)易(yi)影響藥(yao)效(xiao)。

5、胃熱的人

紅茶是(shi)經過完全發(fa)酵的茶，本身就屬于(yu)一(yi)種(zhong)溫熱性，對于(yu)胃(wei)起到暖胃(wei)功效。所以(yi)胃(wei)熱的人最好不要再火(huo)上填火(huo)。

6、失眠者及神經衰弱者

紅茶會導致失眠，因為茶中(zhong)含有(you)咖啡因和茶多酚。咖啡因可(ke)以刺激大腦皮層，刺激神經中(zhong)樞(shu)，有(you)明顯的提神作(zuo)用(yong)，使(shi)人興奮(fen)，但(dan)也會導致失眠和利尿作(zuo)用(yong)。雖然茶多酚可(ke)以鎮定頭腦，促進睡眠，但(dan)需要積累一段(duan)時間才(cai)能(neng)發揮作(zuo)用(yong)。

7、腎結石病人

結石患(huan)者一般不允許飲(yin)紅(hong)茶(cha)，這是因(yin)為紅(hong)茶(cha)中含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的草(cao)(cao)酸鹽(yan)，而這種(zhong)鹽(yan)能與鈣結合成草(cao)(cao)酸鈣，草(cao)(cao)酸鈣正是形成腎結石的罪魁禍首。