東北大米特點

1、顆(ke)粒飽滿,質地堅硬,色澤清白(bai)透明。

2、長粒(li)型，支鏈(lian)淀粉含(han)量高，飯粒(li)油(you)亮，香味濃郁。

3、蒸煮(zhu)后出飯率高，粘性(xing)較小(xiao)，米質較脆。

4、有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素(su)、礦物質(zhi)(zhi)等營(ying)養物質(zhi)(zhi)

5、橫斷(duan)面呈(cheng)扁圓(yuan)形，顏色白(bai)色透(tou)明的較多，也有半透(tou)明和不透(tou)明的。

東北(bei)大(da)米其實主要(yao)有(you)四個品種：長粒(li)香，圓粒(li)香，稻花(hua)香，小(xiao)町(ding)米。東北(bei)大(da)米較為明顯(xian)的(de)特征就是腹白比(bi)較小(xiao)甚至(zhi)沒有(you)，而且米粒(li)的(de)身上有(you)一條凸出來的(de)線條。

真正的(de)東北(bei)(bei)大米(mi)價格較高，太過低廉的(de)“東北(bei)(bei)大米(mi)”通常不(bu)是真正的(de)東北(bei)(bei)大米(mi)。一些不(bu)法商(shang)販以(yi)當地大米(mi)冒充東北(bei)(bei)大米(mi)低價銷售(shou)，不(bu)僅顧客(ke)上當吃虧(kui)還損害了東北(bei)(bei)大米(mi)的(de)聲譽(yu)。