2014年(nian)，隨著“鮑師傅”品牌走紅，各種打著“鮑師傅”名號的山寨(zhai)店面(mian)不斷涌現。鮑才勝創建鮑師傅品牌十多年(nian)來，只在(zai)北(bei)京開過(guo)十幾家(jia)直營店，然而(er)五(wu)花八(ba)門的山寨(zhai)加盟(meng)店在(zai)北(bei)京已(yi)經開了300多(duo)家，全國(guo)山寨“鮑師(shi)傅(fu)(fu)”已(yi)開店(dian)上千(qian)家，消費者很(hen)難買到正宗(zong)的鮑師(shi)傅(fu)(fu)糕(gao)點。山寨“鮑師(shi)傅(fu)(fu)”以北京(jing)易尚餐飲(yin)管理有(you)限公司最(zui)為典型。

2013年，鮑才勝(sheng)申請了30類糕(gao)點類“鮑師傅”商標(biao)，但并(bing)未在更多品類注冊(ce)。隨后，北京易尚(shang)注冊(ce)了更多的“鮑師傅”商標(biao)，其商標(biao)為人像、漢字(zi)、拼(pin)音，通過三個商標(biao)混(hun)合使用(yong)進(jin)行加盟授權，在2017年(nian)搶占了全(quan)國200多個城市。

鮑才勝(sheng)針對北京易尚用于加盟經營(ying)的第32類(lei)飲料(liao)類(lei)和第43類(lei)餐飲類(lei)商標，分別于2017年7月和2018年2月向國家知(zhi)(zhi)識(shi)產(chan)權(quan)局(ju)商(shang)標(biao)局(ju)提交(jiao)了無效宣告申請。隨(sui)后，商(shang)標(biao)局(ju)分別作(zuo)出裁定(ding)，宣告北京(jing)(jing)易尚上(shang)述商(shang)標(biao)無效。北京(jing)(jing)易尚對裁定(ding)不服，向北京(jing)(jing)知(zhi)(zhi)識(shi)產(chan)權(quan)法院提起了行政訴訟，2019年(nian)11月19日和12月4日，這兩個案子分(fen)別進行了開庭審理。2019年12月(yue)9日，北(bei)京(jing)知識產(chan)權法院發(fa)放(fang)針對第43類(lei)鮑師傅(fu)商標無效宣(xuan)告案的一(yi)審判決(jue)書(shu)，法院認定，北京易尚的第43類(lei)(lei)餐飲(yin)類(lei)(lei)商標(biao)和鮑才勝公司(si)第30類(lei)糕(gao)點(dian)類(lei)的商(shang)標構(gou)成類(lei)似商(shang)品與服務，維持了國家知(zhi)識(shi)產權局的無效宣告裁定，駁(bo)回(hui)北(bei)京易尚的全部訴訟請(qing)求。

鮑師傅(fu)糕(gao)點創始人鮑才勝(sheng)稱：“我剛開始維權的時候，北京的鮑師傅‘山寨店’有300多(duo)家，現在(zai)還有(you)不到30家。他表示，從2020年(nian)起，他的主(zhu)要精力不會再放(fang)在維權上(shang)。