蛤蚧(jie)瘦肉湯(tang)

材料：瘦肉200克，白果lO粒，冬(dong)蟲夏(xia)草15克，蛤蚧1對(dui)。

做法：

1、蛤蚧去頭足、腸雜，留尾部。

2、用酒洗(xi)過，加瘦(shou)肉、白果(guo)(去殼)冬蟲夏草(cao)一齊置瓦盅，燉3小時，去渣(zha)飲(yin)湯，白果(guo)可以食。

功(gong)效(xiao)：此方補肺(fei)腎、益(yi)精氣、止咳定喘(chuan)、化痰療(liao)肺(fei)癰、順氣逆、止消渴，腎虛(xu)久喘(chuan)者(zhe)宜(yi)。

蛤蚧燉竹雞

材料：蛤蚧100克(ke)(ke)、雞1000克(ke)(ke)、姜(jiang)5克(ke)(ke)、大蔥(cong)5克(ke)(ke)、黃芪5克(ke)(ke)、料酒(jiu)25克(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)、味(wei)精3克(ke)(ke)。

做法：

1、竹(zhu)雞剖洗后用沸水焯過，洗凈，放(fang)入沙鍋(guo)，放(fang)上火腿(tui)皮（筒骨）及蔥結，姜塊(kuai)，料酒，鹽，加(jia)清(qing)水至沒(mei)過雞。

2、蛤蚧事(shi)先用涼水(shui)浸(jin)泡24小時(shi)，再用清水(shui)浸(jin)沒(mei)，上籠蒸3小時(shi)。

3、將蛤蚧連(lian)湯(tang)一起放在雞上(shang)，黃芪用紗布包(bao)好(hao)放入(ru)雞邊的湯(tang)中，上(shang)籠蒸一小時上(shang)席。

功效：有補肺治喘，益氣(qi)補虛的功效。

蛤蚧人參糯米粥

材料：蛤蚧粉4克，人(ren)參(can)粉3克，糯米150克。

做法：

1、將糯米掏洗干(gan)凈，放入鍋內，加清水適量，用(yong)旺火燒沸，轉用(yong)中火慢慢熬煮，至米熟爛。

2、將蛤蚧(jie)粉、人參粉用(yong)勺(shao)邊(bian)攪(jiao)邊(bian)撒入鍋(guo)內，隔5-10分(fen)鐘(zhong)即可食用(yong)。食用(yong)時，可加適(shi)量白糖或蜂蜜調(diao)味(wei)。

功(gong)效：適(shi)用于慢性支氣管炎患者冬病夏治。