1、挑種類(lei)：高筋、中筋、低筋面(mian)粉的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)含量不同(tong)，適合做(zuo)的(de)(de)面(mian)食種類(lei)也(ye)不同(tong)，應根據(ju)要做(zuo)的(de)(de)面(mian)食來挑選。
2、看色(se)澤：符合國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)的面(mian)粉一般呈(cheng)乳白或微黃色(se)，若面(mian)粉呈(cheng)雪白、慘白或發青(qing)，可能超標(biao)使(shi)用添加劑。
3、聞香味(wei)：優(you)質面粉(fen)清香，且略帶甜香氣(qi)；凡有酸、臭(chou)、霉等異雜氣(qi)味(wei)則為增白劑添加過量(liang)，或已(yi)變質。
4、辨手感(gan)：符合國家(jia)標準(zhun)的面(mian)粉，手感(gan)細膩、有(you)綿軟感(gan)、顆(ke)粒均勻，如手感(gan)粗糙或過分光滑，則為劣質面(mian)粉。
5、試(shi)水分：標(biao)準(zhun)的(de)面(mian)粉流散性好，當用手(shou)抓(zhua)面(mian)粉時，面(mian)粉從手(shou)縫中(zhong)呈片段(duan)流出，松手(shou)后，面(mian)粉隨之散開。
6、看包裝：包裝上是否標(biao)(biao)明生產日期、保質期、產品(pin)標(biao)(biao)準號等(deng)內(nei)容，盡量選用標(biao)(biao)明不加增(zeng)白劑的面(mian)粉。
香雪面粉
古船
河套
金像
金沙河
金龍魚
發達
美玫
五得利
風箏面粉
