人均:￥72，環境:4.5星，服務:4.5星，口味:5星

一(yi)提起西(xi)(xi)安(an)(an)麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)，大(da)部分西(xi)(xi)安(an)(an)人(ren)首先想到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是大(da)名鼎鼎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“張(zhang)玲(ling)(ling)(ling)麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)”。張(zhang)玲(ling)(ling)(ling)麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)創(chuang)建于1992年，傳(chuan)承兒時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老味(wei)道，是西(xi)(xi)安(an)(an)有名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老字號(hao)麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)店(dian)(dian)，堪稱西(xi)(xi)安(an)(an)麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)界(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“天(tian)花板”。張(zhang)玲(ling)(ling)(ling)麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)憑(ping)著獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鍋底(di)、特(te)色(se)料碗(wan)而(er)圈粉(fen)無數，回頭客(ke)眾多，每(mei)(mei)到晚上人(ren)氣爆滿，里(li)里(li)外(wai)外(wai)都坐滿了(le)人(ren)，被(bei)食客(ke)稱為西(xi)(xi)安(an)(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)之光”，是西(xi)(xi)安(an)(an)好吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)。他家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鍋底(di)是秘制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，每(mei)(mei)天(tian)現熬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)骨湯，鍋底(di)免費(fei)；張(zhang)玲(ling)(ling)(ling)麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)靈魂(hun)是秘制蘸料，他家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)油碗(wan)是老板秘制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，“秘制三合(he)一(yi)料碗(wan)”是99%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)進店(dian)(dian)必點，現熬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)芝麻(ma)(ma)醬味(wei)道濃郁(yu)，新(xin)鮮現剁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蒜泥蒜香(xiang)(xiang)撲鼻，特(te)調的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)辣椒(jiao)(jiao)醬香(xiang)(xiang)辣麻(ma)(ma)爽。店(dian)(dian)里(li)是串(chuan)串(chuan)麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)，串(chuan)串(chuan)種(zhong)類非常(chang)豐富，每(mei)(mei)天(tian)現串(chuan)，香(xiang)(xiang)菜牛(niu)肉(rou)、麻(ma)(ma)辣牛(niu)肉(rou)、黑椒(jiao)(jiao)牛(niu)肉(rou)、酸豆角(jiao)牛(niu)肉(rou)、咖(ka)喱牛(niu)肉(rou)、泡(pao)椒(jiao)(jiao)牛(niu)肉(rou)、黑胡椒(jiao)(jiao)牛(niu)排、五香(xiang)(xiang)牛(niu)腸、厚切鰱(lian)魚、五香(xiang)(xiang)毛肚等是必點麻(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)串(chuan)串(chuan)。

地址：西安市碑(bei)林區雁塔北路69號華潤萬家廣場北側(李家村總(zong)店)

人均:￥54，環境:4星，服務:4星，口味:4.5星

老(lao)回(hui)(hui)坊(fang)(fang)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)(tang)是(shi)(shi)西安一(yi)(yi)(yi)家多年的(de)(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)(tang)老(lao)店(dian)，深藏在回(hui)(hui)民街巷子(zi)里，店(dian)內外(wai)顧客(ke)絡繹不絕，充滿了煙(yan)火(huo)氣，是(shi)(shi)大皮院巷子(zi)最火(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)(tang)。無論(lun)冬夏，老(lao)回(hui)(hui)坊(fang)(fang)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)(tang)總是(shi)(shi)無比熱鬧，食客(ke)挑串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)、店(dian)家煮串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)，澆上調料就是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)(wan)年代感十足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)。老(lao)回(hui)(hui)坊(fang)(fang)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)(tang)屬于麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)(tang)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)種類豐富，葷菜有(you)雞(ji)胗、牛(niu)(niu)肚(du)、鵪鶉蛋、牛(niu)(niu)肉、雞(ji)肉、魷魚等等，魚滑(hua)(hua)、蝦滑(hua)(hua)，各種粉(fen)兒和各種菌類的(de)(de)(de)(de)(de)食物，應有(you)盡(jin)有(you)。老(lao)回(hui)(hui)坊(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)(tang)靈魂是(shi)(shi)料碗(wan)(wan)(wan)，有(you)麻(ma)(ma)(ma)辣、三鮮、香油蒜蓉、麻(ma)(ma)(ma)辣干料五種油碗(wan)(wan)(wan)，都是(shi)(shi)店(dian)里提前(qian)調好的(de)(de)(de)(de)(de)，強烈推(tui)薦(jian)三合一(yi)(yi)(yi)料碗(wan)(wan)(wan)，濃稠的(de)(de)(de)(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)醬，香味(wei)很濃郁，香噴噴的(de)(de)(de)(de)(de)油潑辣子(zi)加上蒜泥，從鍋底(di)燙(tang)(tang)(tang)過的(de)(de)(de)(de)(de)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)全(quan)靠這一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)(wan)提味(wei)。孜然(ran)牛(niu)(niu)肉和麻(ma)(ma)(ma)辣牛(niu)(niu)肉是(shi)(shi)進店(dian)必點招(zhao)牌麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)(tang)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)，經過腌制的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉非常(chang)入(ru)味(wei)，再蘸上招(zhao)牌芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)醬，真的(de)(de)(de)(de)(de)非常(chang)過癮。特(te)制的(de)(de)(de)(de)(de)午餐肉、牛(niu)(niu)肉丸子(zi)、牛(niu)(niu)肚(du)、雞(ji)脆骨(gu)等也(ye)是(shi)(shi)店(dian)里人氣串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)。最后(hou)點一(yi)(yi)(yi)杯冰鎮的(de)(de)(de)(de)(de)酸梅(mei)湯，解膩解渴。

地址：西安市蓮湖(hu)區(qu)大皮院56號

人均:￥57，環境:4星，服務:4.5星，口味:4.5星

昱(yu)欣麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)是(shi)一(yi)(yi)(yi)家(jia)在回民坊開了(le)二十多(duo)年的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)老(lao)(lao)店，是(shi)很(hen)多(duo)人從小(xiao)吃(chi)(chi)到大(da)的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)店，門口排(pai)隊的(de)(de)大(da)多(duo)是(shi)老(lao)(lao)顧客，也是(shi)西安好吃(chi)(chi)的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)。昱(yu)欣麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)菜(cai)品豐(feng)富，價格(ge)比較實惠，他家(jia)的(de)(de)鍋(guo)(guo)底(di)(di)采用(yong)二十余種材(cai)料精(jing)心炒制，大(da)火(huo)熬制數小(xiao)時(shi)而成，味(wei)道是(shi)正宗川味(wei)麻(ma)(ma)(ma)辣鍋(guo)(guo)底(di)(di)，同時(shi)又融(rong)入(ru)了(le)清真(zhen)菜(cai)肴的(de)(de)鮮(xian)美。特別推薦經(jing)典的(de)(de)鴛鴦鍋(guo)(guo)，清湯是(shi)自家(jia)熬的(de)(de)牛骨湯。值得一(yi)(yi)(yi)提的(de)(de)是(shi)昱(yu)欣家(jia)的(de)(de)油碗，油碗是(shi)現調的(de)(de)，芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)醬料碗非常濃郁，加上果仁、腐(fu)乳、蒜泥等(deng)調味(wei)之后，真(zhen)是(shi)一(yi)(yi)(yi)絕！店里的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣牛肉(rou)(rou)(rou)性價比超(chao)級(ji)高，現切的(de)(de)牛羊肉(rou)(rou)(rou)也不錯，牛羊肉(rou)(rou)(rou)卷都是(shi)真(zhen)材(cai)實料，分(fen)量大(da)。買(mai)購網小(xiao)編強烈推薦他們家(jia)的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣牛肉(rou)(rou)(rou)和麻(ma)(ma)(ma)辣脆骨，腌制得很(hen)入(ru)味(wei)又好吃(chi)(chi)。雞肉(rou)(rou)(rou)串(chuan)、毛肚(du)、撒尿牛丸、豆泡、紅(hong)薯粉帶等(deng)也是(shi)店里人氣麻(ma)(ma)(ma)辣燙(tang)(tang)配(pei)菜(cai)。

地(di)址：西安(an)市蓮湖(hu)區大(da)皮院109號(hao)

人均:￥88，環境:4.5星，服務:4.5星，口味:4.5星

要想吃到地道(dao)老(lao)成(cheng)都麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)，就在馬(ma)(ma)路邊(bian)(bian)(bian)邊(bian)(bian)(bian)。馬(ma)(ma)路邊(bian)(bian)(bian)邊(bian)(bian)(bian)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)是一(yi)家(jia)風(feng)(feng)靡成(cheng)都的(de)(de)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)，2018年入駐西(xi)安(an)，憑著一(yi)碗(wan)老(lao)成(cheng)都味兒的(de)(de)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)而(er)火爆古城西(xi)安(an)，是西(xi)安(an)必(bi)去(qu)打(da)卡的(de)(de)正(zheng)宗(zong)(zong)川味麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)。店(dian)內以懷舊、復(fu)古為主(zhu)題，風(feng)(feng)格十分獨特。馬(ma)(ma)路邊(bian)(bian)(bian)邊(bian)(bian)(bian)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)有三種(zhong)口(kou)味鍋(guo)(guo)底，如菌湯鍋(guo)(guo)、經典鍋(guo)(guo)、傳統(tong)鍋(guo)(guo)，經典鍋(guo)(guo)和傳統(tong)鍋(guo)(guo)的(de)(de)鍋(guo)(guo)底都為鹵湯鍋(guo)(guo)底，回味綿長的(de)(de)清油香辣(la)(la)鍋(guo)(guo)底，正(zheng)宗(zong)(zong)川味。點(dian)得最多的(de)(de)是傳統(tong)鍋(guo)(guo)，老(lao)成(cheng)都口(kou)味鍋(guo)(guo)底，辣(la)(la)味十足(zu)、滿(man)滿(man)的(de)(de)花椒(jiao)和牛(niu)油，越(yue)煮越(yue)香！馬(ma)(ma)路邊(bian)(bian)(bian)邊(bian)(bian)(bian)屬于麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)串(chuan)串(chuan)，串(chuan)串(chuan)的(de)(de)種(zhong)類很多，各種(zhong)味道(dao)的(de)(de)掌中寶任你(ni)挑選，店(dian)員還(huan)會幫你(ni)調(diao)一(yi)個(ge)原湯干料碟，蘸著串(chuan)串(chuan)吃，別提有多過癮了(le)。香菜牛(niu)肉、孜然牛(niu)肉、茴(hui)香牛(niu)肉、仔姜牛(niu)肉、排骨(gu)、兔腰等是店(dian)里必(bi)點(dian)串(chuan)串(chuan)。除(chu)了(le)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)，還(huan)有各種(zhong)冒菜及成(cheng)都小(xiao)吃，小(xiao)酥肉也非常不錯，來這里一(yi)定要點(dian)一(yi)碗(wan)手(shou)搓冰粉(fen)，再(zai)點(dian)一(yi)份紅糖(tang)糍(ci)粑。

地址：西安(an)市雁塔區光德路5號(高新龍騰總(zong)店(dian))

人均:￥26，環境:4星，服務:4星，口味:4.5星

在西(xi)(xi)(xi)安(an)，吃(chi)慣了蘸著料(liao)碗吃(chi)的(de)(de)老牌(pai)西(xi)(xi)(xi)安(an)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)，或是(shi)東北口(kou)味麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)、川(chuan)渝口(kou)味麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)，換(huan)一家新興的(de)(de)干拌、刷醬的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)，也是(shi)不錯的(de)(de)選(xuan)擇(ze)。在西(xi)(xi)(xi)安(an)就有這么一家店——金(jin)張(zhang)掖(ye)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)，從甘(gan)肅(su)火到(dao)西(xi)(xi)(xi)安(an)，靠一碗干拌的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)吸粉(fen)無數(shu)(shu)，芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬+秘制(zhi)(zhi)辣(la)子(zi)讓無數(shu)(shu)人(ren)(ren)銷(xiao)魂(hun)，是(shi)西(xi)(xi)(xi)安(an)一家正宗的(de)(de)甘(gan)肅(su)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)，也是(shi)一家性價比很高(gao)的(de)(de)寶藏麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)店。店里(li)葷素菜品多達(da)70多種，各種丸(wan)子(zi)、香(xiang)腸、毛肚(du)、青(qing)筍、寬粉(fen)等應有盡有，人(ren)(ren)均二三十吃(chi)到(dao)撐。招牌(pai)美(mei)食是(shi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)，香(xiang)辣(la)不燥的(de)(de)秘制(zhi)(zhi)辣(la)子(zi)，配上香(xiang)醇的(de)(de)芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬，還有超多花(hua)生碎(sui)，味道(dao)真的(de)(de)是(shi)太絕了！寬粉(fen)、面筋、豆(dou)腐泡、午餐(can)肉、泡面等是(shi)店里(li)人(ren)(ren)氣高(gao)的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)配菜。甘(gan)肅(su)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)(de)標配，一定是(shi)解膩又(you)解渴的(de)(de)杏皮(pi)茶，味道(dao)很特別，夏天喝相當解暑。

地址：西(xi)安市未央區鳳(feng)城一(yi)(yi)路(lu)(lu)太華北路(lu)(lu)88號(鳳(feng)城一(yi)(yi)路(lu)(lu)店)

人均:￥34，環境:4星，服務:4星，口味:4.5星

醉(zui)成都(dou)(dou)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)開在四民(min)巷里，憑著辣(la)(la)(la)(la)而(er)(er)不(bu)烈、香(xiang)(xiang)氣撲鼻的成都(dou)(dou)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)而(er)(er)火爆西(xi)安(an)，每天都(dou)(dou)是座無(wu)虛席，更(geng)是刷爆朋友圈(quan)、抖音、小(xiao)紅書等網絡平臺，堪稱(cheng)西(xi)安(an)“成都(dou)(dou)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)界(jie)頂流”，也是西(xi)安(an)好吃又正宗的川(chuan)味麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)。醉(zui)成都(dou)(dou)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)，味道(dao)香(xiang)(xiang)辣(la)(la)(la)(la)濃郁(yu)，頂層飄著一層芝麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)油，看(kan)著就特別(bie)過癮，沒有(you)一個西(xi)安(an)人(ren)能拒絕，怎么(me)吃都(dou)(dou)不(bu)膩。醉(zui)成都(dou)(dou)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)菜品選擇也很(hen)豐富，香(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)嫩嫩的牛(niu)肉和又大又脆的土豆片，還有(you)寬粉、麻(ma)(ma)花，是每次必點的麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)配菜；麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)牛(niu)肉、爽脆羅(luo)漢筍、魚豆腐、千層肚、肥牛(niu)、糯糯的牛(niu)肉、百葉等也是店(dian)里人(ren)氣麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)配菜，麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)牛(niu)肉很(hen)嫩，腌制很(hen)入味；麻(ma)(ma)花一定最后吃，把湯底的麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)味吸收，一口咬下去，超(chao)香(xiang)(xiang)。

地址：西安市碑林區中貿廣場(chang)北區

人均:￥32，環境:4星，服務:4.5星，口味:4.5星

張(zhang)老坎(kan)兒(er)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙于2016年(nian)在光(guang)華路創店，憑著(zhu)一碗最傳統地道(dao)的(de)(de)(de)重慶(qing)口(kou)味“麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙”而吸(xi)粉無數，口(kou)碑很(hen)好(hao)，人氣火爆，每到飯店排(pai)隊(dui)的(de)(de)(de)人很(hen)多，是(shi)西安一家正(zheng)宗(zong)的(de)(de)(de)重慶(qing)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙。山城張(zhang)老坎(kan)兒(er)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙獨一無二的(de)(de)(de)味道(dao)，源自它(ta)獨特的(de)(de)(de)鍋(guo)底。鍋(guo)底以牛(niu)(niu)油(you)為(wei)主(zhu)料(liao)，數十種(zhong)香(xiang)料(liao)及多種(zhong)辣(la)(la)(la)椒(jiao)花椒(jiao)為(wei)輔制作(zuo)(zuo)而成，每一天(tian)、每一鍋(guo)的(de)(de)(de)底料(liao)都(dou)要用上好(hao)幾十斤(jin)，好(hao)味道(dao)都(dou)在鍋(guo)底中(zhong)。地道(dao)的(de)(de)(de)重慶(qing)口(kou)味麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙，麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)才是(shi)關鍵(jian)，張(zhang)老坎(kan)兒(er)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙精選三種(zhong)辣(la)(la)(la)椒(jiao)、兩(liang)種(zhong)花椒(jiao)制作(zuo)(zuo)，鮮香(xiang)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)爽口(kou)。山城張(zhang)老坎(kan)兒(er)的(de)(de)(de)涮(shuan)菜不僅豐(feng)富而且品質高(gao)、性價比高(gao)，肥(fei)腸(chang)、牛(niu)(niu)肚(du)、麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)滑(hua)牛(niu)(niu)、牛(niu)(niu)腩、臘腸(chang)、青筍、貢菜、木耳、豆皮、魷魚······葷素多樣，想(xiang)吃的(de)(de)(de)涮(shuan)菜在這(zhe)里(li)都(dou)能吃到。肥(fei)腸(chang)、秘制牛(niu)(niu)腩、毛肚(du)、蟹柳(liu)、肥(fei)牛(niu)(niu)等是(shi)人氣高(gao)必(bi)點配菜。

地址：西安市雁塔區電子城街道徐家莊9號門面(mian)房((光(guang)華路(lu)店)

人均:￥38，環境:4星，服務:4星，口味:4星

清真(zhen)李家(jia)麻(ma)辣(la)燙(tang)是(shi)(shi)(shi)西(xi)安(an)一(yi)家(jia)有(you)名(ming)的(de)麻(ma)辣(la)燙(tang)店(dian)，創(chuang)建于2004年(nian)，回頭客眾多(duo)，百分之八十(shi)(shi)(shi)都是(shi)(shi)(shi)熟客，是(shi)(shi)(shi)很(hen)(hen)多(duo)人(ren)從小吃(chi)到大麻(ma)辣(la)燙(tang)店(dian)，還曾上過電視(shi)采(cai)訪。清真(zhen)李家(jia)麻(ma)辣(la)燙(tang)的(de)鍋底是(shi)(shi)(shi)桂圓、枸杞、大棗(zao)等調制(zhi)(zhi)的(de)牛(niu)(niu)骨高(gao)湯(tang)(tang)鍋底，鍋底免(mian)費。店(dian)里最讓吃(chi)貨津津樂(le)道(dao)的(de)就是(shi)(shi)(shi)料碗(wan)，秘(mi)制(zhi)(zhi)芝麻(ma)醬料碗(wan)，正統(tong)的(de)陜西(xi)回民風味，辣(la)椒油、韭花、腐乳、蒜泥、花生碎(sui)、果(guo)仁兒等，碗(wan)底還有(you)一(yi)層麻(ma)椒，是(shi)(shi)(shi)傳統(tong)的(de)老味道(dao)。店(dian)里近百十(shi)(shi)(shi)種菜(cai)品，性價比很(hen)(hen)高(gao)，人(ren)均三四十(shi)(shi)(shi)就可以吃(chi)到飽，他家(jia)無論是(shi)(shi)(shi)牛(niu)(niu)肉串還是(shi)(shi)(shi)毛肚都是(shi)(shi)(shi)非常(chang)新鮮。秘(mi)制(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)肉、毛肚是(shi)(shi)(shi)每(mei)次(ci)來必點的(de)麻(ma)辣(la)燙(tang)串串，他家(jia)的(de)酸梅湯(tang)(tang)也(ye)很(hen)(hen)好喝(he)！

地(di)址：西安市(shi)蓮(lian)湖區北(bei)院門(men)廟后(hou)街119號

人均:￥17，環境:4星，服務:4星，口味:4星

定邊天(tian)天(tian)麻(ma)(ma)(ma)辣燙是(shi)(shi)一(yi)家開在民樂園路邊不起眼(yan)的(de)(de)小(xiao)店，賣的(de)(de)是(shi)(shi)定邊街頭的(de)(de)特(te)色小(xiao)吃(chi)麻(ma)(ma)(ma)辣燙，屬于陜(shan)北的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣燙，定邊的(de)(de)街頭巷尾都(dou)被它承包了，也是(shi)(shi)西安(an)好吃(chi)的(de)(de)特(te)色麻(ma)(ma)(ma)辣燙。招牌美食是(shi)(shi)“定邊麻(ma)(ma)(ma)辣燙”，這碗(wan)竄(cuan)人心(xin)胃的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)辣燙，神奇的(de)(de)湯(tang)底絕(jue)對是(shi)(shi)靈魂所(suo)在，100+種香料熬成的(de)(de)牛油湯(tang)底，看著(zhu)清(qing)亮，喝著(zhu)濃香；菜(cai)都(dou)是(shi)(shi)配好的(de)(de)，有(you)蘑菇、素雞、青菜(cai)、木耳、豆(dou)皮(pi)等(deng)，加上陜(shan)北的(de)(de)土豆(dou)粉，吃(chi)一(yi)口(kou)都(dou)得叫絕(jue)。除(chu)了麻(ma)(ma)(ma)辣燙，還有(you)釀皮(pi)、 牛筋面、碗(wan)托、盆燴等(deng)陜(shan)北特(te)色小(xiao)吃(chi)。

地址：西(xi)安市新城區解放(fang)路111號6幢4單元40104室商鋪靠(kao)東二路(民(min)樂(le)園店)

人均:￥28，環境:4星，服務:4星，口味:4.5星

覓小(xiao)鮮(xian)砂鍋(guo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)是(shi)西安一家地道的(de)(de)東(dong)北老式麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)，憑(ping)著一碗黏糊(hu)糊(hu)的(de)(de)東(dong)北麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)而圈粉無數吃貨，也(ye)(ye)是(shi)西安值得打卡的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)。覓小(xiao)鮮(xian)砂鍋(guo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)菜品(pin)(pin)琳瑯滿(man)目(mu)，百(bai)葉包(bao)、丸子、香(xiang)腸、蛋(dan)餃(jiao)等，葷(hun)素搭配，品(pin)(pin)類繁多，葷(hun)素一個價錢，有麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)和(he)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)拌(ban)兩種供大(da)家選擇(ze)。最愛他們家的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)(jiang)，滿(man)滿(man)的(de)(de)芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)(jiang)，每(mei)個菜品(pin)(pin)都裹著芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)(jiang)，鮮(xian)香(xiang)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)，真(zhen)的(de)(de)很(hen)下飯。招牌美(mei)(mei)食是(shi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)，煎蛋(dan)、粉帶、豆皮(pi)、蟹(xie)肉棒等，裹上(shang)(shang)醇(chun)厚(hou)絲滑(hua)的(de)(de)芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)(jiang)，直接香(xiang)迷糊(hu)了(le)。他家的(de)(de)秘制麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)拌(ban)也(ye)(ye)很(hen)好吃，加上(shang)(shang)濃稠的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)(jiang)調味，滿(man)口留香(xiang)。店(dian)里還有小(xiao)吃，如椒麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)小(xiao)酥(su)肉，是(shi)Maigoo美(mei)(mei)食小(xiao)編每(mei)次(ci)來(lai)必(bi)點，小(xiao)酥(su)肉外酥(su)里嫩。

地址：西安市雁塔區高新路希(xi)格(ge)瑪大廈一樓(lou)北(bei)側02號(hao)