豆角燜面的做法：
【主料】面粉250克、豆角300克
【輔料】五花肉100克、胡蘿卜1根
【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、水75克、植物油適量、胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.全自(zi)動面條(tiao)機(ji)中放入面粉250克、水75克、植物(wu)油3克、鹽2克，做(zuo)成(cheng)面條(tiao)；

2.豆角和胡蘿(luo)卜洗干凈，切斷兒(er)，五花肉用(yong)生(sheng)抽(chou)、料酒、胡椒(jiao)粉和植物油、鹽(yan)腌制幾分鐘；

3.鍋中放植物油，油熱后放入八角和(he)花(hua)椒，再放入蔥(cong)花(hua)和(he)姜(jiang)末炒香；

4.放入肉(rou)翻(fan)炒，炒至變(bian)色，加入豆角(jiao)和胡蘿(luo)卜翻(fan)炒，當炒至豆角(jiao)和胡蘿(luo)卜稍微變(bian)軟；

5.加入沒(mei)過豆角的水，大火煮開后轉(zhuan)中(zhong)上火。再放(fang)入老(lao)抽、鹽調(diao)味(wei)；

6.盛出三分之一的湯(tang)備用（這步非(fei)常關鍵(jian)哦）；

7.把(ba)面條放(fang)入菜上(shang)面，蓋(gai)(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)(gai)燜；

8.湯汁收(shou)得差不(bu)多時，再沿著鍋(guo)邊倒(dao)入事先盛出來的(de)湯，可以(yi)分(fen)兩次加入，再蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)燜；

9.湯汁最后收(shou)得差(cha)不多時(shi)，在鍋中放入蒜(suan)末，放入香油提味，然后翻動面條和菜，讓面條上(shang)粘滿菜汁即可(ke)；

烹飪技巧：
1、湯汁不能少了，但一定要盛出來，不然就不是燜面條而成煮面條了；
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加。