豆角燜面的做法：
【主料】面粉250克、豆角300克
【輔料】五花肉100克、胡蘿卜1根
【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、水75克、植物油適量、胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.全自動(dong)面條(tiao)機中(zhong)放入面粉(fen)250克、水75克、植物油(you)3克、鹽2克，做成面條(tiao)；

2.豆角(jiao)和胡(hu)(hu)蘿(luo)卜洗(xi)干凈，切斷兒，五花肉用生(sheng)抽、料(liao)酒(jiu)、胡(hu)(hu)椒粉和植物(wu)油、鹽腌制幾分鐘(zhong)；

3.鍋中放植(zhi)物(wu)油(you)，油(you)熱后(hou)放入八(ba)角和花椒，再(zai)放入蔥花和姜末炒(chao)香(xiang)；

4.放入肉翻(fan)炒，炒至變色，加入豆角(jiao)(jiao)和胡蘿卜翻(fan)炒，當炒至豆角(jiao)(jiao)和胡蘿卜稍微變軟(ruan)；

5.加入沒(mei)過(guo)豆(dou)角的水，大火(huo)煮開后轉中上(shang)火(huo)。再放入老抽、鹽調(diao)味；

6.盛出三分之一的湯備用（這(zhe)步非常關(guan)鍵(jian)哦(e)）；

7.把面(mian)條放入(ru)菜(cai)上(shang)面(mian)，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)燜；

8.湯(tang)汁收得(de)差不多時，再(zai)沿著(zhu)鍋(guo)邊倒入事先(xian)盛出(chu)來的湯(tang)，可以分(fen)兩次加入，再(zai)蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)燜；

9.湯汁最后(hou)(hou)收得差不(bu)多時，在鍋(guo)中放入(ru)(ru)蒜(suan)末(mo)，放入(ru)(ru)香(xiang)油提味(wei)，然后(hou)(hou)翻動面條(tiao)和菜(cai)，讓(rang)面條(tiao)上粘滿菜(cai)汁即可；

烹飪技巧：
1、湯汁不能少了，但一定要盛出來，不然就不是燜面條而成煮面條了；
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加。