1.將烏(wu)雞洗凈,切塊;
2.入冷水鍋(guo)中,放入幾粒(li)花椒,水開后撈出;
3.砂鍋中,放入焯過的烏(wu)雞,加入姜、蔥(cong)片,大火(huo)燒(shao)開,轉小火(huo);
4.溫水浸泡一(yi)會兒(er)紅(hong)棗,燉半小時后加入紅(hong)棗;
5.然后再放入板栗煲2小時左右,最后加入鹽調味即可。