【什錦菜的做法】什錦菜怎么做好吃什錦菜的家常做法

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導語：什錦菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于蘇菜系。營養價值：清淡可口，健體補虛、益腦安神。

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什錦菜的做(zuo)法(fa)：
【主料】黃豆芽、水芹、豆干、千張、胡蘿卜
【輔料】鹽、白糖、雞精、生抽、香油

步驟：

1.食材(cai)：黃豆芽洗(xi)凈；

2.滾水焯好(hao)，撈起瀝干水份(fen)；

3.水芹洗凈，滾水焯好，撈(lao)起(qi)瀝(li)干水份；

4.水(shui)芹涼白水(shui)沖過，擠干水(shui)份切段；

5.豆干切(qie)條，千張切(qie)條滾(gun)水(shui)焯好，撈起瀝(li)干水(shui)份；

6.胡蘿卜洗凈刨(bao)絲；

7.熱油快炒胡蘿卜、豆干，關(guan)火，涼涼；

8.加(jia)鹽(yan)、白糖、雞精、少量生抽、多加(jia)點香油拌(ban)勻即可。

蔬菜蘇菜家常菜菜系/中餐清淡

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