開胃山楂片的做法：

【主料】山楂1000克(ke)、白砂(sha)糖300克(ke)、麥芽糖100克(ke)

步驟：

1、準備食材：新鮮山楂挑選，洗凈；

2、鹽(yan)水(shui)浸泡10分鐘；

3、山楂去(qu)頭、去(qu)尾(wei)，去(qu)籽(zi)，切成四瓣(ban)；

4、放入(ru)(ru)料理(li)機，加入(ru)(ru)適量的水打(da)碎；PS：每(mei)個料理(li)機不(bu)同，沒有(you)去渣(zha)過濾的要(yao)過濾；

5、把山楂漿倒(dao)入不粘鍋；

6、加(jia)入白砂(sha)糖(tang)，小火(huo)熬煮；

7、白砂(sha)糖融化之后，加入麥芽糖，煮至濃稠，鍋鏟提起來不(bu)掉即可(ke)；

8、煮(zhu)好的山楂糊放涼，烤盤墊(dian)好鋁(lv)箔(bo)紙，倒入山楂糊，并用刮刀(dao)刮平整；厚度(du)為1cm左右；

9、烤(kao)(kao)箱預熱，160度(du)，上下火，50分鐘，烤(kao)(kao)好，放涼切塊即可。

小竅門

1、山(shan)楂需(xu)要(yao)用鹽水浸(jin)泡洗的干(gan)凈；

2、每(mei)個料理機不同，加水量不同；

3、每個烤箱不同，烤溫和時間略有(you)不同。