茶(cha)香(xiang)五花肉(rou)的(de)做法：

【主料】：五(wu)花肉(rou) 茶葉

【配料】：生抽 胡(hu)椒(jiao)粉 椒(jiao)鹽 孜(zi)然(ran)粉 辣椒(jiao)粉 蒜瓣(ban) 生菜

步驟：

1.新(xin)鮮五(wu)花肉洗凈

2.切成1.5毫(hao)米左右(you)厚度的薄(bo)片

3.取適量(liang)綠茶，用水溫(wen)85度左右的(de)水沖(chong)泡

4.待茶水自然冷卻(que)后，倒(dao)入五花肉(rou)肉(rou)片(pian)中腌(a)制3—4個(ge)小(xiao)時

5.將茶(cha)葉(xie)和(he)茶(cha)水倒(dao)出(chu)，倒(dao)入適量生抽

6.放入胡椒粉(fen)、椒鹽、孜(zi)然粉(fen)、少(shao)許辣椒粉(fen)調勻

7.平底鍋(guo)加熱，將肉(rou)片均勻擺入鍋(guo)中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)小(xiao)火煎制，將油煸出(chu)兩面金黃后(hou)即(ji)可出(chu)鍋(guo)

小貼士：

切片——切薄片，易入(ru)味不(bu)膩口。

腌(a)肉——腌(a)制的時間要足，綠茶去油膩去腥味；其他調料提香提味。

煎制(zhi)——將油煸出色澤金黃，香而不膩(ni) 。