燕(yan)麥香蕉牛油果蛋糕的做法(fa)：

【主料(liao)】：低筋面粉(fen) 80g；燕麥(mai)粉(fen) 20g；香(xiang)蕉 80g；牛油果 35g；雞(ji)蛋 一個；肉桂(gui)粉(fen) 1/8小(xiao)勺

【輔料】：細(xi)砂糖(tang) 70g；鹽 一小撮；無鋁泡打粉(fen) 3g；黃油(you) 20g；牛奶(nai) 30g；葡萄干 適量；

步驟:

1、準備好全(quan)部材料(liao)；

2、低筋(jin)面粉(fen)+鹽+無(wu)鋁(lv)泡(pao)打粉(fen)，混合(he)均勻(yun)后，提前過篩2-3次(ci)，然后加入全麥(mai)粉(fen)，拌勻(yun)；

3、雞蛋打散，加入細砂(sha)糖，攪拌(ban)至(zhi)砂(sha)糖基(ji)本融化(hua)，無(wu)需打發；

4、加入牛奶，攪拌均(jun)勻；

5、加入(ru)融化(hua)成(cheng)液體的黃油，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)；

6、加入(ru)搗碎的香蕉和牛油果碎，拌勻；

7、加入葡(pu)萄干，攪拌均勻；

8、烤(kao)箱預熱190度。加(jia)入粉類混合物，用不(bu)規則的手法拌(ban)勻；

9、拌好的蛋(dan)糕(gao)糊(hu)，提前刮刀，蛋(dan)糕(gao)糊(hu)會間斷的滴下；

10、將(jiang)蛋(dan)糕糊倒入模(mo)具（如果不是不黏模(mo)具，要(yao)提前墊上(shang)烘焙用紙(zhi)），抹平(ping)表(biao)面，撒上(shang)即食麥片裝飾(shi)；

11、送入烤箱(xiang)，中層，上(shang)下火，180度，烘烤40分鐘左右，至表面金(jin)黃(huang)上(shang)色，竹簽(qian)插(cha)入再拔出(chu)，無無明(ming)顯附(fu)著物。

烘烤結束后，立即出爐，將模具從高處震一下，然后脫(tuo)模，晾(liang)涼即可食用。