燕(yan)麥(mai)香蕉牛油果蛋糕的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：低筋面粉(fen)(fen) 80g；燕(yan)麥粉(fen)(fen) 20g；香蕉 80g；牛油果(guo) 35g；雞蛋 一個；肉桂(gui)粉(fen)(fen) 1/8小(xiao)勺

【輔料】：細砂(sha)糖(tang) 70g；鹽 一(yi)小(xiao)撮；無鋁泡(pao)打粉(fen) 3g；黃油 20g；牛奶 30g；葡萄干 適(shi)量；

步驟:

1、準(zhun)備好全部(bu)材料；

2、低(di)筋面(mian)粉+鹽(yan)+無鋁(lv)泡(pao)打(da)粉，混合均勻后，提前過篩2-3次(ci)，然后加入(ru)全麥粉，拌勻；

3、雞蛋打散，加入細砂(sha)糖，攪拌至砂(sha)糖基(ji)本(ben)融(rong)化，無需打發；

4、加入牛奶，攪拌均勻；

5、加入融化成液體的黃油，攪拌均勻；

6、加入搗碎的香蕉和牛油果(guo)碎，拌勻；

7、加入(ru)葡萄干(gan)，攪拌均勻；

8、烤箱預熱190度。加入粉類混(hun)合(he)物，用不(bu)規則的(de)手法(fa)拌勻；

9、拌好的蛋(dan)糕糊，提前刮刀(dao)，蛋(dan)糕糊會間(jian)斷(duan)的滴下；

10、將蛋糕糊倒入(ru)模具（如果不是不黏(nian)模具，要提(ti)前(qian)墊上烘(hong)焙用紙(zhi)），抹平表面，撒上即食麥片裝(zhuang)飾；

11、送(song)入(ru)烤(kao)箱，中層，上(shang)下火，180度，烘(hong)烤(kao)40分鐘左右，至表面金黃上(shang)色，竹簽插入(ru)再(zai)拔出，無(wu)無(wu)明顯附著物(wu)。

烘烤(kao)結束后，立即(ji)出(chu)爐，將(jiang)模具從(cong)高(gao)處震一下(xia)，然后脫模，晾涼(liang)即(ji)可食用。