1、櫻(ying)桃在洗的(de)過(guo)程中加入鹽(yan)主(zhu)要是為(wei)了殺菌。

2、最好選用(yong)新鮮的(de)櫻桃。

3、喜歡多(duo)一點(dian)罐頭水(shui)(shui)的(de)可以(yi)多(duo)加一點(dian)水(shui)(shui)煮，但也不要(yao)太(tai)多(duo)那樣味道就太(tai)淡了。

4、糖是一定要(yao)加的防止變質，可(ke)以白砂糖也可(ke)以是冰糖，糖也可(ke)以根據自己的口(kou)味多加或少加。

5、櫻桃不要煮的時間(jian)(jian)太多，時間(jian)(jian)長了皮(pi)就破(po)了，影響美觀，口(kou)感也會很軟爛。

6、煮(zhu)櫻桃(tao)的鍋(guo)一(yi)定(ding)要干凈無油，儲存的容器一(yi)定(ding)要干凈無油無水，混入油和生(sheng)水后容易(yi)變質。

7、如果想要(yao)長(chang)時間存放可(ke)以把儲存的容器密封，倒扣在鍋(guo)中蒸一(yi)下消毒。