腌辣椒的做法：

【用料(liao)】：辣椒；醬油(you)；白酒(jiu)；鹽；白糖；姜；大蒜；花(hua)生油(you)；香(xiang)油(you)；

步驟：

1、辣椒洗凈，陰干，不喜(xi)歡太辣可以把種去掉。

2、把醬油，鹽(yan)，白糖，白酒放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)加熱，之后(hou)放(fang)涼備(bei)用。

3、如圖(tu)把(ba)辣椒(jiao)拉(la)上幾道(dao)口(kou)子方(fang)便入味，也(ye)可(ke)以切(qie)成(cheng)一段(duan)一段(duan)的。

4、花生油單獨加熱(re)，放涼備(bei)用(yong)。

5、最(zui)后把(ba)所有材料放在一(yi)起攪拌，之(zhi)后放入壇(tan)子里，密封，大(da)約(yue)兩天就可以吃到美味又下(xia)飯(fan)的(de)辣椒(jiao)了。

小貼士：

因(yin)為(wei)加了醬油所以鹽不要放太多(duo)，白酒(jiu)少量