蒜蓉烤生蠔的做法：

【用料】：蒜蓉烤生(sheng)(sheng)蠔(hao)； 蒜蓉 30粒左(zuo)右；小米辣 5條；胡(hu)椒粉 少量(liang)(liang)；醬油 適(shi)量(liang)(liang)；花生(sheng)(sheng)油 ；生(sheng)(sheng)蠔(hao) 30個；辣椒醬 2勺；蔥(cong) 適(shi)量(liang)(liang)；蔥(cong)白(bai) 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、撬(qiao)開殼(ke)，刷洗干凈(jing)待用(yong)。如不想要(yao)殼(ke)，將洗凈(jing)的生蠔用(yong)沸(fei)水(shui)焯一(yi)下，撈出晾干水(shui)份；

2、用料理機將(jiang)蒜頭(tou)搖(yao)成(cheng)蓉狀待用；

3、用料理(li)機將小米辣搖成(cheng)蓉狀(zhuang)待用；

4、熱油(you)(you)鍋，將蔥(cong)白煎(jian)至(zhi)有香味(wei)，加入蒜蓉，辣椒，辣椒醬放入炒(chao)至(zhi)有蒜香味(wei)即可，裝入碗里待用(yong)，油(you)(you)需沒過蒜蓉。

5、預熱烤(kao)箱200度；

6、將(jiang)(jiang)帶殼的生蠔放至(zhi)烤網上，200度裸烤10分(fen)鐘，接著再將(jiang)(jiang)調料依次放入生蠔，繼續烤10分(fen)鐘即可。

7、出爐后撒(sa)蔥(cong)花，可以開吃啦(la)！

小貼士：

1、如(ru)是沒殼(ke)的(de)就將瀝(li)干(gan)水份的(de)生蠔(hao)平鋪在(zai)(zai)裝(zhuang)有錫紙(zhi)的(de)烤盤上(shang)(shang)。錫紙(zhi)上(shang)(shang)刷一層花生油，然后用小勺子(zi)把(ba)蒜蓉放在(zai)(zai)生蠔(hao)上(shang)(shang)，再把(ba)油淋在(zai)(zai)上(shang)(shang)面。入(ru)烤箱即可。

2、200度烤20分鐘，中(zhong)層。第15分鐘時，用(yong)勺子(zi)將醬油依次勻速的淋在生蠔(hao)上面，不需要太(tai)多哈。可放些蔥，再烤5分鐘即可食用(yong)。

3、烤好撒蔥(cong)花即可。