紅(hong)(hong)燒(shao)獅(shi)子頭(tou)是屬正宗魯菜(cai)系。有肥(fei)有瘦的(de)(de)肉紅(hong)(hong)潤油亮，配上翠綠青菜(cai)掩(yan)映，鮮艷的(de)(de)色彩加上撲鼻的(de)(de)香味(wei)，光看就(jiu)引動食欲，醇香味(wei)濃的(de)(de)肉塊與汁液，是令(ling)人無(wu)法(fa)抵擋的(de)(de)頂級美味(wei)。

紅燒鵝肉是一道做法簡單，營(ying)養豐富的(de)家常菜。鵝肉性平、味(wei)甘，具有(you)益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

從中醫看來，鴨肉性(xing)味甘、寒(han)，入肺胃腎經(jing)，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用(yong)。

“紅燒羊(yang)肉”是開封(feng)歷史(shi)悠(you)久的回族(zu)風(feng)味(wei)菜。把羊(yang)肉切(qie)塊掛面(mian)糊后(hou)，用熱油炸黃，添原汁湯，配水發(fa)金針菜，燒沸后(hou)，蓋鍋稍燜(men)，盛(sheng)入(ru)海碗。湯鮮味(wei)醇，風(feng)味(wei)獨特。

紅燒肉(rou)的(de)(de)烹飪技巧(qiao)以砂鍋為主(zhu)，口(kou)味(wei)屬于甜(tian)味(wei)。紅燒肉(rou)的(de)(de)主(zhu)料以五花(hua)(hua)肉(rou)為主(zhu)，肉(rou)是五花(hua)(hua)三層，經過制作(zuo)之后，美(mei)味(wei)不(bu)可用言語來形容，肥而(er)不(bu)膩，堪稱中(zhong)華美(mei)食(shi)中(zhong)的(de)(de)一道口(kou)若懸河之葷。

三(san)黃雞是我(wo)國(guo)以散(san)養為主的(de)(de)著名的(de)(de)土雞之(zhi)一，肉質細嫩，皮滑骨脆，脂肪豐滿(man)和味道鮮美，營養豐富。三(san)黃雞可燉、蒸(zheng)煮，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食(shi)用。

紅燒豬腳(jiao)是一道傳統名菜(cai)，在川菜(cai)或粵(yue)菜(cai)中較(jiao)知名。清代(dai)程兼(jian)善曾說(shuo)“爭似紅樓(lou)富家(jia)戶，豬蹄爛熟勸(quan)郎(lang)嘗”說(shuo)的(de)就是它(ta)了。成(cheng)菜(cai)澤紅潤，口感肥而不(bu)膩。

千頁(ye)豆(dou)(dou)腐，是(shi)一種源于臺灣，而后結合大陸研(yan)發(fa)人(ren)員的技術(shu)新開發(fa)出的一種美食，以大豆(dou)(dou)精華“大豆(dou)(dou)蛋白”為主要(yao)原料(liao)輔以全新的生產(chan)技術(shu)精制(zhi)而成(cheng)。

紅燒茶樹(shu)菇(gu)是一(yi)道家常(chang)菜肴，茶樹(shu)菇(gu)韌(ren)韌(ren)的(de)口(kou)感，非常(chang)有(you)嚼頭(tou)，越(yue)嚼越(yue)香(xiang)。讓(rang)茶樹(shu)菇(gu)與五花肉(rou)一(yi)起紅燒，茶樹(shu)菇(gu)吸收了肉(rou)特有(you)的(de)香(xiang)味，變得更加的(de)香(xiang)，十分的(de)美味，令人垂涎(xian)欲滴。

紅燒茄子是(shi)一(yi)道歷史久遠(yuan)的(de)漢族(zu)傳統佳肴，此(ci)菜是(shi)素菜中的(de)精細者。鮮香(xiang)適(shi)口，外(wai)酥里(li)嫩，味(wei)美多汁，大眾食品(pin)。