Maigoo小(xiao)編認為，明確(que)好西(xi)餐廳的(de)(de)(de)市場(chang)定(ding)位不僅能(neng)夠幫助投(tou)資(zi)者(zhe)依據定(ding)位來選擇合(he)適的(de)(de)(de)經營規(gui)模(mo)和(he)裝修風格(ge)，而且還能(neng)通(tong)過(guo)對消(xiao)費者(zhe)需求的(de)(de)(de)調(diao)整(zheng)來選擇適配的(de)(de)(de)西(xi)餐品(pin)類和(he)菜品(pin)定(ding)價，因此投(tou)資(zi)者(zhe)在開(kai)西(xi)餐廳之前，要注意(yi)根(gen)據周邊消(xiao)費水平、消(xiao)費者(zhe)整(zheng)體需求趨勢，以及本(ben)地市場(chang)的(de)(de)(de)競(jing)爭格(ge)局來明確(que)門(men)店的(de)(de)(de)市場(chang)定(ding)位。

西餐廳(ting)作(zuo)為餐飲(yin)經(jing)(jing)營(ying)場(chang)所(suo)，西餐廳(ting)開(kai)店除了需(xu)要采購(gou)基礎(chu)的桌椅(yi)、空調、監控器(qi)等(deng)經(jing)(jing)營(ying)設備(bei)外(wai)，還需(xu)要采購(gou)烹飪餐品的扒(ba)爐(lu)、平板爐(lu)、炸爐(lu)、烤爐(lu)，以(yi)及冰柜、料理機、微波爐(lu)等(deng)廚房工具，因此投(tou)資者在開(kai)西餐廳(ting)之前(qian)，Maigoo小編(bian)建議(yi)，要注意預(yu)留好一定的時間(jian)和資金去采購(gou)所(suo)需(xu)設備(bei)工具，可以(yi)考慮購(gou)買二手設備(bei)來(lai)降(jiang)低采購(gou)成本(ben)。

西(xi)餐廳(ting)員工的(de)業務能力(li)作為直接影響西(xi)餐廳(ting)經(jing)營成效的(de)重(zhong)要因素，投(tou)資(zi)者在(zai)開西(xi)餐廳(ting)之前，除了應(ying)盡量選(xuan)擇經(jing)驗豐富、技(ji)術過硬的(de)后廚料理人員外，對于(yu)前廳(ting)接待顧客和服務顧客的(de)人員還要注意考慮應(ying)聘(pin)者的(de)親和力(li)及應(ying)變能力(li)等，因此Maigoo小編建議(yi)，投(tou)資(zi)者在(zai)進行員工招(zhao)聘(pin)時，可以通過實(shi)際考察應(ying)聘(pin)者的(de)實(shi)操能力(li)來(lai)選(xuan)擇合適(shi)的(de)門店員工。