西(xi)餐(can)(can)廳(ting)(ting)是指以西(xi)式正餐(can)(can)為主(zhu)要經營內容的(de)餐(can)(can)廳(ting)(ting)，包(bao)括(kuo)法國餐(can)(can)廳(ting)(ting)、意大利餐(can)(can)廳(ting)(ting)、美式餐(can)(can)廳(ting)(ting)、西(xi)班牙餐(can)(can)廳(ting)(ting)、德國餐(can)(can)廳(ting)(ting)等等，各國餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)菜式和(he)服務均有一定差(cha)異。

近年來(lai)，隨著外來(lai)文化的(de)(de)(de)不(bu)(bu)斷涌(yong)入和滲透，西(xi)餐(can)(can)及西(xi)餐(can)(can)廳(ting)這一新式(shi)品(pin)類的(de)(de)(de)出(chu)現不(bu)(bu)僅豐富了人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)日(ri)常飲食(shi)結構(gou)，而且(qie)在(zai)一定(ding)程度上也改變了我國餐(can)(can)飲市(shi)(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)格局，同(tong)時隨著人(ren)(ren)們(men)消費能(neng)力的(de)(de)(de)不(bu)(bu)斷增(zeng)強(qiang)和接受能(neng)力的(de)(de)(de)不(bu)(bu)斷提高，西(xi)餐(can)(can)廳(ting)在(zai)我國的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲市(shi)(shi)(shi)場(chang)上已經占據(ju)了十分重要(yao)的(de)(de)(de)地位。Maigoo小編認為，在(zai)西(xi)餐(can)(can)廳(ting)市(shi)(shi)(shi)場(chang)占有(you)率和普及率持續提高的(de)(de)(de)利(li)好(hao)因素下，西(xi)餐(can)(can)廳(ting)行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)前(qian)景(jing)十分可觀，因此越來(lai)越多人(ren)(ren)看好(hao)西(xi)餐(can)(can)廳(ting)市(shi)(shi)(shi)場(chang)，展(zhan)示(shi)出(chu)強(qiang)烈的(de)(de)(de)加盟意(yi)愿。雖(sui)然西(xi)餐(can)(can)廳(ting)市(shi)(shi)(shi)場(chang)前(qian)景(jing)可觀，但是每個行(xing)業(ye)都(dou)有(you)旺季(ji)和淡季(ji)，在(zai)行(xing)業(ye)淡季(ji)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)，不(bu)(bu)僅客戶量(liang)減少，營業(ye)額(e)降低(di)，而且(qie)員工積極性也會變差(cha)，這時候(hou)(hou)經營者就需要(yao)采取一系列(lie)的(de)(de)(de)措施，比如調整西(xi)餐(can)(can)廳(ting)經營時間(jian)、開展(zhan)西(xi)餐(can)(can)廳(ting)團購(gou)促(cu)銷(xiao)活動、減少西(xi)餐(can)(can)廳(ting)食(shi)材囤(dun)積等方法增(zeng)加店鋪的(de)(de)(de)營業(ye)額(e)，幫助西(xi)餐(can)(can)廳(ting)在(zai)淡季(ji)也能(neng)夠有(you)一個好(hao)的(de)(de)(de)銷(xiao)量(liang)。