【蜜餞果脯食用】蜜餞食用注意事項 吃蜜餞要注意五大問題

該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋

蜜餞果脯食用注意事項

由于蜜餞果脯(fu)的甜度比較高(gao)，一些對糖分(fen)攝入有(you)限(xian)制的患(huan)者需要注(zhu)(zhu)意了，由于它是一種高(gao)糖分(fen)的食物(wu)(wu)，因此(ci)要少吃，有(you)呼吸道(dao)疾(ji)病(bing)的患(huan)者也要注(zhu)(zhu)意。另外這(zhe)類高(gao)糖食物(wu)(wu)也要適量食用，長期攝入高(gao)糖食物(wu)(wu)可(ke)能(neng)會引起糖尿病(bing)，而且還會增肥。

哪些人不宜吃蜜餞

1、孕(yun)婦不宜吃蜜餞，因為蜜餞在加(jia)工過(guo)程中添(tian)加(jia)了大量(liang)的糖(tang)、鹽和一(yi)些食品添(tian)加(jia)劑(ji)，食用過(guo)多(duo)對身體沒有好(hao)處。

2、3歲以上的寶(bao)寶(bao)偶爾吃一(yi)兩粒(li)是沒(mei)問題的，不要經常或大(da)量食用(yong)。

3、還有就是糖尿病患者，要減少食用加工(gong)或腌(a)制的食品，例如(ru)加工(gong)腌(a)制過(guo)的蜜餞(jian)，以防止鈉鹽攝(she)入(ru)過(guo)多(duo)，因高鈉易誘發高血壓和動(dong)脈硬化。

吃蜜餞注意五大問題

1、著色劑使用(yong)量超標。著色劑是一種人工合(he)成色素，主要用(yong)來增(zeng)加蜜餞的(de)色彩。在所抽查商品(pin)中有７個商品(pin)該項目不(bu)(bu)合(he)格(ge)單項不(bu)(bu)合(he)格(ge)率為17.5％，占(zhan)不(bu)(bu)合(he)格(ge)項次總數的(de)30.4％。

2、過量使(shi)用(yong)糖(tang)精鈉(na)(na)(na)。糖(tang)精鈉(na)(na)(na)（糖(tang)精）是一種無營(ying)養型甜味劑(ji)，用(yong)來增加蜜餞的(de)甜度，其甜度是蔗糖(tang)的(de)500倍。在所抽查的(de)40組商(shang)品(pin)中，5個商(shang)品(pin)的(de)糖(tang)精鈉(na)(na)(na)項(xiang)(xiang)目不符(fu)合標準規定，單項(xiang)(xiang)不合格率為(wei)12.5％，占不合格項(xiang)(xiang)次總數的(de)21.7％。

3、過量(liang)使用苯(ben)甲酸。苯(ben)甲酸是(shi)一種(zhong)防腐劑。所(suo)檢商(shang)品(pin)中有５種(zhong)商(shang)品(pin)的苯(ben)甲酸項(xiang)目不符合標(biao)準規定。

4、菌(jun)落總(zong)數項(xiang)(xiang)目(mu)超標。在所(suo)檢商(shang)品(pin)中(zhong)有４種商(shang)品(pin)該(gai)項(xiang)(xiang)目(mu)不合(he)(he)格單項(xiang)(xiang)不合(he)(he)格率為10％占不合(he)(he)格項(xiang)(xiang)次(ci)總(zong)數的17.4％。

5、二氧化硫(liu)殘留(liu)量(liang)(liang)超標。有的蜜餞是季節性生產(chan)(chan)、全年銷售。生產(chan)(chan)企(qi)業(ye)為了(le)防止蜜餞褐變(bian)，在生產(chan)(chan)時加(jia)大(da)了(le)亞硫(liu)酸鹽的使(shi)用量(liang)(liang)。

吃多了蜜餞的危害

“蜜(mi)餞”原(yuan)(yuan)意是以(yi)果蔬等為原(yuan)(yuan)料(liao)，經用糖(tang)或蜂蜜(mi)腌制的小吃(chi)。我(wo)們現在最(zui)常見(jian)的是以(yi)杏、梅、桃等果實(shi)生產的散裝或預包裝食品(pin)。

1、蜜餞(jian)做出來之后，原(yuan)先(xian)果蔬中的很多維生素已經被大(da)量(liang)(liang)破壞，營養價值(zhi)很低。既然是(shi)(shi)“蜜”餞(jian)那(nei)么(me)含糖(tang)量(liang)(liang)自然也(ye)不(bu)少(shao)，而(er)且事實(shi)上往往會(hui)使用(yong)大(da)量(liang)(liang)的甜蜜素，糖(tang)精鈉等甜味劑。光是(shi)(shi)甜的話其實(shi)口感也(ye)不(bu)會(hui)好(hao)，所以會(hui)加鹽提(ti)鮮，當(dang)然具體(ti)的量(liang)(liang)差別會(hui)很大(da)，一般鈉的含量(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)我們一般每日全(quan)部(bu)飲食攝(she)入1500mg鈉就足夠(gou)了。

2、其次是各(ge)種微生(sheng)物的(de)問題(ti)。像話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加工(gong)過程中(zhong)不嚴格控制(zhi)衛生(sheng)的(de)話，那(nei)么很(hen)容(rong)易存在微生(sheng)物污染、食品(pin)添加劑含量(liang)過高、農藥殘留(liu)量(liang)等問題(ti)。就一些質(zhi)監(jian)部門(men)的(de)報告來看，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超標的(de)現象很(hen)恐怖，為此需要(yao)加防腐(fu)劑、漂白等，這就引出了添加劑超標的(de)問題(ti)。

3、有(you)關防腐劑加點什(shen)么苯甲酸鈉之類的防腐劑都是小事(shi)，但(dan)是有(you)些蜜(mi)餞作(zuo)坊肆無忌憚的使用焦亞(ya)硫酸鈉，另(ling)外像胭(yan)脂紅(hong)(hong)、莧菜(cai)紅(hong)(hong)、亮藍等著色劑，都超(chao)了國準要求的最大使用量(liang)。

所以大(da)家買蜜餞(jian)的時候(hou)一(yi)定要看準正(zheng)規(gui)、合格的品牌，不要買那些小作坊生產的蜜餞(jian)。

推薦閱讀

【果脯選購】如何選購上等果脯蜜餞 果脯選購儲存常識

【果脯選購】果脯的做法 果脯如何選購 果脯選購5大攻略

【蜜餞選購】蜜餞選購技巧有哪些 四招教你選購上等蜜餞

【冬瓜糖選購】冬瓜糖的食療功效 冬瓜糖選購、保存技巧

【蜜餞果脯保存】果脯蜜餞怎么保存 如何保存開封的蜜餞果脯