吃西紅(hong)柿(shi)的(de)(de)好處有很多，西紅(hong)柿(shi)的(de)(de)營養價值十分豐富，它含(han)有大量的(de)(de)番茄(qie)紅(hong)素和(he)維(wei)生素C，可(ke)以起(qi)到美容養顏的(de)(de)作用。此(ci)外，西紅(hong)柿(shi)酸甜可(ke)口，可(ke)以起(qi)到生津止(zhi)渴和(he)開胃消(xiao)食(shi)的(de)(de)作用，適量食(shi)用西紅(hong)柿(shi)還可(ke)以促進血液流動，從而降壓降脂。

西(xi)紅柿和(he)圣(sheng)女果(guo)(guo)同(tong)屬(shu)于番茄(qie)屬(shu)，但(dan)是圣(sheng)女果(guo)(guo)屬(shu)于櫻(ying)桃(tao)番茄(qie)，和(he)西(xi)紅柿并不(bu)相同(tong)。此外(wai)，圣(sheng)女果(guo)(guo)看起來也要(yao)比西(xi)紅柿小上不(bu)少，所(suo)以(yi)圣(sheng)女果(guo)(guo)多作水(shui)果(guo)(guo)食(shi)用，而西(xi)紅柿除了可以(yi)作為(wei)水(shui)果(guo)(guo)直接食(shi)用之外(wai)，還能作為(wei)蔬菜烹飪使(shi)用。

一、看外觀

新(xin)鮮的(de)西(xi)紅(hong)柿外(wai)(wai)表應(ying)當是(shi)紅(hong)色，如果顏(yan)色泛青，說明它還(huan)沒有熟透。此外(wai)(wai)，優質的(de)番茄(qie)外(wai)(wai)形(xing)圓(yuan)潤(run)美觀，果蒂(di)紅(hong)綠(lv)相間，十(shi)分好(hao)看(kan)。

二、看重量

優質(zhi)的(de)西(xi)紅(hong)柿果實內的(de)水(shui)分比(bi)較(jiao)多，所以要比(bi)較(jiao)重(zhong)一點，而(er)劣(lie)質(zhi)西(xi)紅(hong)柿的(de)重(zhong)量一般比(bi)較(jiao)輕。

三、摸手感

西(xi)紅(hong)柿摸起來(lai)一般比(bi)較(jiao)軟，如果外表摸起來(lai)很硬，要(yao)(yao)么是沒成熟，要(yao)(yao)么是被(bei)催熟的，Maigoo蔬菜小(xiao)編(bian)不建議大(da)家購買(mai)這種西(xi)紅(hong)柿。

食材調料：番(fan)茄(qie)、雞蛋、鹽(yan)、糖。

做法步驟：

第一步：先把(ba)雞(ji)蛋(dan)打(da)散(san)，在雞(ji)蛋(dan)中加(jia)入一點點鹽(yan)，攪拌均勻。

第二步：將(jiang)新鮮的(de)西紅(hong)柿洗凈后切片備(bei)用。

第(di)三步：熱鍋冷(leng)油，油熱后先倒入雞(ji)蛋(dan)，一邊倒一邊用(yong)鍋鏟打圈攪拌，等到雞(ji)蛋(dan)凝(ning)固的時候，把西紅柿倒進(jin)鍋中。

第四(si)步：等到(dao)炒出番茄汁(zhi)的時候，往鍋中加入少許白糖，然(ran)后開大(da)火收(shou)汁(zhi)。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西(xi)紅(hong)柿、牛肉、姜、蒜、玉米淀粉、醬油(you)、料酒、食鹽、白糖、植物油(you)。

做法步驟：

第一步：首(shou)先(xian)將牛肉切小塊，然后用玉米淀粉、姜、蒜(suan)和醬油、食鹽稍(shao)微腌一下。

第二步：西紅柿用開(kai)(kai)水煮開(kai)(kai)后，去皮(pi)切小塊。

第三步：將牛肉下油鍋，炒到(dao)八九成(cheng)熟的時候將西(xi)紅(hong)柿倒入鍋中，一同(tong)翻炒。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿、面(mian)粉、食鹽、大蒜、香油、小(xiao)蔥、番茄醬、雞蛋(dan)、油。

做法步驟：

第一步：將西紅柿洗(xi)凈去皮后切成(cheng)小(xiao)丁，把小(xiao)蔥切成(cheng)蔥花、大(da)蒜切末、雞蛋打散(san)備(bei)用(yong)。

第二步：把面(mian)粉倒(dao)入碗中，少量多次地(di)加入涼水，然后做(zuo)成面(mian)糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)。

第三(san)步：熱鍋下(xia)(xia)油，油熱之后倒入蔥花煸香，然后下(xia)(xia)入番茄進行翻炒，炒出湯汁。

第四步：之后(hou)倒入(ru)少許(xu)番茄醬和開(kai)水(shui)，然(ran)后(hou)下(xia)入(ru)面(mian)疙(ge)瘩，一邊下(xia)一邊攪(jiao)拌。

第五(wu)步：面(mian)疙瘩煮好之后倒入(ru)蛋花，然后加入(ru)少許食鹽調味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西紅柿(shi)、豆腐、蔥花、食用油、食用鹽。

做法步驟：

第一步：西(xi)紅柿切片(pian)、豆腐切塊(kuai)、蔥花切小(xiao)段。

第二步：熱鍋下(xia)冷油，油熱之后(hou)(hou)下(xia)入蔥(cong)花爆香，之后(hou)(hou)把(ba)西紅柿(shi)下(xia)入進去，炒出湯汁。

第三(san)步：之(zhi)后下入少(shao)許溫水(shui)，水(shui)開之(zhi)后下入豆腐，然后蓋(gai)上鍋蓋(gai)，煮幾(ji)分鐘(zhong)。

第四步：豆腐煮熟(shu)之后，倒入(ru)一(yi)點點食(shi)用鹽(yan)進行調味即可。

食材調料：西(xi)紅柿、面條、雞(ji)(ji)蛋、蔥、鹽(yan)、雞(ji)(ji)精。

做法步驟：

第(di)一步：西(xi)紅(hong)柿切丁之后炒熟備用，雞蛋打碎后炒熟。

第(di)二步：下(xia)一(yi)鍋熱水，然(ran)后把面條煮熟。

第三步：碗中(zhong)放(fang)入(ru)(ru)少(shao)許食用鹽、油和雞精，然后倒入(ru)(ru)一點點煮(zhu)面條(tiao)水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅柿、魚肉(rou)、小蔥、老姜、大蒜、淀粉、檸(ning)檬(meng)。

做法步驟：

第一步(bu)：將番茄洗凈之后切(qie)片，魚肉(rou)切(qie)片（最(zui)好選黑魚，刺少）。

第二(er)步：鍋中倒入少量的食用油，然后(hou)下(xia)入番茄(qie)、生姜、蒜片，炒出番茄(qie)汁。

第三步(bu)：然后倒入適量開水，把(ba)魚肉(rou)下進去(qu)，煮7-8分鐘左右。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一步：首先用清(qing)水將西(xi)紅柿洗干凈，然后瀝(li)干水分。

第二步(bu)：將(jiang)洗干凈的西紅柿放到蒸籠中(zhong)蒸幾分鐘(zhong)后(hou)取出，待其(qi)冷卻后(hou)去皮。

第三步(bu)：去皮的西紅柿(shi)切碎，然后放在鍋中(zhong)煮沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新鮮(xian)的西紅(hong)柿可以直接(jie)放(fang)(fang)在(zai)冰(bing)箱冷藏(zang)室進行冷藏(zang)保存，也可以將西紅(hong)柿清洗(xi)后(hou)裝入(ru)保鮮(xian)袋中，然后(hou)放(fang)(fang)入(ru)冷凍(dong)層進行保存，這樣保存的時間會更長(chang)一(yi)點。Maigoo網編提醒大家(jia)注意，新鮮(xian)的西紅(hong)柿保存時間不宜過長(chang)，否則會影響其(qi)口感。

一、買種子和種植器具

可以在網上買一些(xie)西紅(hong)柿種(zhong)子進行種(zhong)植，也可以直接買那種(zhong)長(chang)好的西紅(hong)柿苗回(hui)家養護即可，這樣還免去了(le)購買土(tu)壤和花盆(pen)的麻煩(fan)。

二、播種澆水

如果(guo)是購買的種(zhong)子，先把土壤(rang)倒入花盆中，然后埋下西紅柿種(zhong)子，記得(de)留出生長間隙(xi)。如果(guo)是買的種(zhong)苗，直(zhi)接澆水即可。

三、施肥授粉

西紅(hong)柿需要定期施(shi)肥(fei)，開花(hua)前施(shi)氮肥(fei)，開花(hua)后(hou)施(shi)磷鉀肥(fei)料。西紅(hong)柿開花(hua)后(hou)，盡量把它放在有(you)光照充足的通風處(chu)，這(zhe)樣既能吸(xi)收陽(yang)光，又(you)能借助風來進行授粉。

四、搭建支架

隨著西(xi)紅柿(shi)越(yue)長越(yue)大，我(wo)們就需(xu)要(yao)搭建支架來固定它(ta)的枝葉，可(ke)以用(yong)一(yi)根(gen)(gen)小(xiao)樹枝直接插(cha)在花(hua)盆中間(jian)，然后(hou)用(yong)繩子(zi)固定住即可(ke)。如果花(hua)盆比較大，可(ke)以在花(hua)盆邊緣插(cha)三四根(gen)(gen)竹竿，然后(hou)在頂部把(ba)它(ta)們綁在一(yi)起，再將(jiang)西(xi)紅柿(shi)綁在竹竿上(shang)。

用(yong)開(kai)水澆在西(xi)紅(hong)柿上，然后(hou)將(jiang)其(qi)放(fang)入冷(leng)水中，利用(yong)熱(re)脹冷(leng)縮的方法就可(ke)以(yi)(yi)簡單去皮了。也可(ke)以(yi)(yi)用(yong)一個小勺子從(cong)西(xi)紅(hong)柿的蒂部挖進去，輕輕轉(zhuan)動來讓果皮和果肉分離。

西紅柿切塊炒出(chu)(chu)水分后(hou)，倒入一點番(fan)茄醬和淀粉(fen)繼續翻(fan)炒，這樣(yang)炒出(chu)(chu)來的西紅柿不(bu)僅湯汁濃郁(yu)，而且也有很香的番(fan)茄味。

不建(jian)議(yi)一起(qi)吃，因為黃(huang)瓜(gua)種(zhong)含有(you)維(wei)生(sheng)素(su)C分(fen)解酶，會(hui)破壞(huai)掉西紅(hong)柿中豐富的維(wei)生(sheng)素(su)C營養成分(fen)，所以買購飲食小編建(jian)議(yi)大家(jia)最(zui)好不要一起(qi)吃。

不建議一(yi)起(qi)吃(chi)。蝦中(zhong)含(han)有(you)大量的蛋白質，在和西(xi)紅柿中(zhong)的鞣酸(suan)結合在一(yi)起(qi)后，會導致(zhi)蛋白質結塊(kuai)，不利于消化，從而引起(qi)腹痛(tong)、腹瀉。

可以，但要(yao)掌握(wo)方法。西紅柿(shi)的(de)熱量很低，而營養成分比較豐(feng)富，所以被認為是減(jian)肥(fei)食品之(zhi)一，但是用西紅柿(shi)減(jian)肥(fei)的(de)話(hua)，需要(yao)嚴(yan)格控(kong)制其(qi)他高碳水食物的(de)攝(she)入，這樣才能達到減(jian)肥(fei)的(de)效果。

可以。西(xi)紅柿(shi)(shi)中(zhong)含有豐富的(de)(de)維生素C，能(neng)夠(gou)起(qi)到(dao)抗氧(yang)化、抑制黑色(se)素形(xing)成的(de)(de)作用，所以可以起(qi)到(dao)美白的(de)(de)效果。但是需要長(chang)時間的(de)(de)使用才(cai)能(neng)見(jian)效，而且用西(xi)紅柿(shi)(shi)美白只是一(yi)種輔助手段，我們在日常(chang)生活中(zhong)還是要注意(yi)皮膚的(de)(de)護理和防曬(shai)。