木制月餅模具

首先，我們來說說木制的(de)。木雕花(hua)模具(ju)，通(tong)常(chang)(chang)由硬木制成，內有傳統吉(ji)祥花(hua)紋(wen)。花(hua)紋(wen)非常(chang)(chang)古樸細膩，很懷(huai)舊的(de)感(gan)覺(jue)。使用(yong)(yong)前要仔(zi)細查看基中的(de)刀刻花(hua)紋(wen)，是否有殘存的(de)木屑，并用(yong)(yong)小刀小心地撥出，以免制作(zuo)時黏在月餅(bing)表面。制作(zuo)前要用(yong)(yong)清水沖洗干凈，并用(yong)(yong)食用(yong)(yong)油浸(jin)泡兩天，讓油慢慢地滲透到月餅(bing)模具(ju)里(li)才可以使用(yong)(yong)。

木制模具的(de)優(you)點就(jiu)是比較(jiao)耐用(yong)，甚至可以用(yong)幾十年。不(bu)僅作為(wei)一個(ge)做月餅的(de)工具，甚至可以當(dang)作一個(ge)古樸的(de)有紀念(nian)意義的(de)小物(wu)件來(lai)收藏。

木制的月餅模(mo)具通常是倒扣(kou)(kou)式的。就是把(ba)月餅先倒扣(kou)(kou)在模(mo)具里，然(ran)后從(cong)模(mo)具中扣(kou)(kou)出。倒扣(kou)(kou)時用力要均勻，側扣(kou)(kou)一下，反面正扣(kou)(kou)一下即可把(ba)月餅取出來。

塑料月餅模具

塑料(liao)的(de)(de)(de)(de)月餅(bing)模(mo)具(ju)也有(you)象木頭模(mo)具(ju)那樣(yang)，倒扣(kou)式的(de)(de)(de)(de)。塑料(liao)制月餅(bing)模(mo)具(ju)也是很常見(jian)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種。塑料(liao)的(de)(de)(de)(de)月餅(bing)模(mo)具(ju)和木制模(mo)具(ju)使用方法是一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)。不同之處在于，塑料(liao)的(de)(de)(de)(de)材質更加有(you)輕便，成本也更低，所以可以用少量的(de)(de)(de)(de)金(jin)錢購買(mai)到更多的(de)(de)(de)(de)樣(yang)式。缺點是塑料(liao)材質的(de)(de)(de)(de)健康(kang)問題不好把控，很難確定塑料(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)某(mou)些化(hua)學物質會不會與中(zhong)秋(qiu)月餅(bing)混合在一(yi)起(qi)，引起(qi)健康(kang)方面的(de)(de)(de)(de)隱患。

按壓式月餅模具

按(an)壓式月餅模(mo)(mo)具(ju)是(shi)最近幾年(nian)非常(chang)(chang)流行的(de)自制(zhi)月餅工具(ju)。它由一(yi)只按(an)壓器及一(yi)片片幾何形(xing)雕花(hua)(hua)模(mo)(mo)片組成(cheng)，并(bing)且使用方(fang)法非常(chang)(chang)的(de)簡單(dan)。只需(xu)要把(ba)按(an)壓式月餅模(mo)(mo)具(ju)對準月餅輕(qing)輕(qing)一(yi)壓，月餅胚胎就可(ke)以進(jin)入到月餅模(mo)(mo)具(ju)中，再用力(li)一(yi)按(an)即(ji)可(ke)成(cheng)型。并(bing)且由于(yu)雕花(hua)(hua)模(mo)(mo)片是(shi)獨立的(de)可(ke)以自由更換，因為(wei)也可(ke)以獲(huo)得更多的(de)圖案和花(hua)(hua)形(xing)。

按壓式月餅(bing)模具(ju)雖(sui)然使(shi)(shi)用(yong)方(fang)法(fa)簡單(dan)，但也有自己的缺(que)點。因為模具(ju)較深，如果(guo)月餅(bing)的厚道把(ba)握不準確的話，餅(bing)底離外口會留有一定距(ju)離，這樣就(jiu)需(xu)要(yao)手伸進去(qu)把(ba)底給弄平。另(ling)外在(zai)使(shi)(shi)用(yong)按壓式月餅(bing)模具(ju)時，要(yao)注意雕花模片上的干粉是否(fou)充(chong)足，否(fou)則容易出現(xian)月餅(bing)連模片一起粘下來(lai)的情(qing)況(kuang)。