木制月餅模具

首先，我們來說(shuo)說(shuo)木(mu)(mu)制(zhi)的(de)(de)。木(mu)(mu)雕(diao)花模(mo)具，通(tong)常由硬木(mu)(mu)制(zhi)成(cheng)，內有(you)(you)傳統吉祥(xiang)花紋(wen)。花紋(wen)非常古樸細膩，很懷(huai)舊的(de)(de)感覺(jue)。使用(yong)(yong)前要仔細查看(kan)基中(zhong)的(de)(de)刀(dao)刻花紋(wen)，是否有(you)(you)殘存的(de)(de)木(mu)(mu)屑，并(bing)用(yong)(yong)小刀(dao)小心地(di)撥出(chu)，以免制(zhi)作時(shi)黏在月(yue)餅表面。制(zhi)作前要用(yong)(yong)清水沖洗干凈，并(bing)用(yong)(yong)食用(yong)(yong)油浸(jin)泡兩天，讓油慢(man)慢(man)地(di)滲(shen)透到月(yue)餅模(mo)具里才可以使用(yong)(yong)。

木制模(mo)具(ju)的(de)(de)(de)優點就是(shi)比較耐用(yong)，甚(shen)至可以(yi)用(yong)幾十年。不僅(jin)作為一個做月餅的(de)(de)(de)工具(ju)，甚(shen)至可以(yi)當作一個古樸(pu)的(de)(de)(de)有紀念意(yi)義(yi)的(de)(de)(de)小物件(jian)來收藏。

木制的月(yue)(yue)餅(bing)模具(ju)通(tong)常是倒扣式的。就是把(ba)月(yue)(yue)餅(bing)先倒扣在(zai)模具(ju)里，然后從模具(ju)中扣出。倒扣時用力要均勻，側扣一下(xia)，反面正扣一下(xia)即可把(ba)月(yue)(yue)餅(bing)取出來。

塑料月餅模具

塑(su)料(liao)的(de)(de)月餅(bing)(bing)模具也有象木頭模具那樣，倒扣式的(de)(de)。塑(su)料(liao)制月餅(bing)(bing)模具也是(shi)很(hen)常見的(de)(de)一(yi)種(zhong)。塑(su)料(liao)的(de)(de)月餅(bing)(bing)模具和木制模具使用方法是(shi)一(yi)樣的(de)(de)。不(bu)同之處在于，塑(su)料(liao)的(de)(de)材質更加(jia)有輕便，成本也更低，所以可以用少量的(de)(de)金錢購買到(dao)更多的(de)(de)樣式。缺點是(shi)塑(su)料(liao)材質的(de)(de)健康問(wen)題不(bu)好把控，很(hen)難確(que)定塑(su)料(liao)中的(de)(de)某些化學物質會不(bu)會與中秋月餅(bing)(bing)混(hun)合在一(yi)起，引起健康方面的(de)(de)隱患。

按壓式月餅模具

按壓(ya)(ya)(ya)式月(yue)餅模(mo)(mo)具(ju)是最近幾年非常(chang)(chang)流(liu)行的(de)(de)自制月(yue)餅工具(ju)。它(ta)由一只按壓(ya)(ya)(ya)器及(ji)一片片幾何形(xing)雕花(hua)模(mo)(mo)片組成，并且(qie)使用方法非常(chang)(chang)的(de)(de)簡單。只需(xu)要把按壓(ya)(ya)(ya)式月(yue)餅模(mo)(mo)具(ju)對準月(yue)餅輕輕一壓(ya)(ya)(ya)，月(yue)餅胚胎就可(ke)以進入到月(yue)餅模(mo)(mo)具(ju)中(zhong)，再用力一按即可(ke)成型。并且(qie)由于雕花(hua)模(mo)(mo)片是獨立的(de)(de)可(ke)以自由更換，因為(wei)也(ye)可(ke)以獲得更多的(de)(de)圖案和(he)花(hua)形(xing)。

按壓(ya)式(shi)月餅模(mo)具(ju)雖然使用方法簡(jian)單，但也有(you)自己的(de)(de)缺點。因為模(mo)具(ju)較深，如果(guo)月餅的(de)(de)厚道(dao)把(ba)握(wo)不準確的(de)(de)話，餅底(di)離外(wai)口(kou)會留有(you)一定距(ju)離，這樣就需(xu)要(yao)手伸進去把(ba)底(di)給(gei)弄平。另(ling)外(wai)在使用按壓(ya)式(shi)月餅模(mo)具(ju)時，要(yao)注意雕花模(mo)片上(shang)的(de)(de)干粉是否充足，否則(ze)容易出現月餅連模(mo)片一起粘下來的(de)(de)情況。