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面包機行業簡介

面包機的工作原理

面包(bao)(bao)(bao)機(ji)(ji)制(zhi)(zhi)做面包(bao)(bao)(bao)的(de)原(yuan)理(li)很簡單，它是利用內置的(de)電腦程序，把制(zhi)(zhi)作面包(bao)(bao)(bao)的(de)三個過程予以固化(hua)，在固定的(de)時間點發出和(he)面，發酵，或(huo)烘烤(kao)的(de)指令，從而將(jiang)面包(bao)(bao)(bao)制(zhi)(zhi)作出來。和(he)面時，揉面筒會不斷順(shun)時針或(huo)逆(ni)時針旋轉。烘烤(kao)時，面包(bao)(bao)(bao)機(ji)(ji)會通(tong)過鎳(nie)鉻鐵合(he)金絲發出紅外輻射，這樣可(ke)以使面包(bao)(bao)(bao)的(de)表面快(kuai)速干(gan)燥并變焦。

面包機做面包要多久

用面(mian)包(bao)機做(zuo)面(mian)包(bao)需(xu)要(yao)(yao)3小時(shi)左(zuo)右，其中第一次揉(rou)面(mian)大(da)(da)概需(xu)要(yao)(yao)7分(fen)鐘(zhong)，第二次揉(rou)面(mian)大(da)(da)概需(xu)要(yao)(yao)10分(fen)鐘(zhong)，而發面(mian)團則需(xu)要(yao)(yao)2小時(shi)左(zuo)右，烘烤(kao)面(mian)包(bao)1個小時(shi)以內就足夠(gou)了。

面包機怎么使用

1、先把酵(jiao)母(mu)在溫(wen)水里溶解，靜置幾分(fen)鐘以后(hou)倒到面(mian)(mian)包(bao)機(ji)里 ，然(ran)后(hou)在面(mian)(mian)包(bao)機(ji)內放(fang)入面(mian)(mian)粉(fen)、雞蛋、白糖，還要放(fang)些色(se)拉油（有條件的最好(hao)放(fang)黃(huang)油）。然(ran)后(hou)用面(mian)(mian)包(bao)機(ji)進行(xing)攪拌。

2、在攪拌建議打開蓋子，這樣既能保證面包機品牌產品不(bu)過熱(re)，還可以(yi)觀察一(yi)下(xia)面團的軟硬程度（做面包(bao)需(xu)(xu)要(yao)面團軟一(yi)點），用手拉起面團的一(yi)部分，看看是否已出(chu)筋，如果很快拉斷，說明還需(xu)(xu)要(yao)繼續揉。

3、攪拌好后再放點黃油按程(cheng)序2繼續(xu)和面(mian)，直(zhi)到面(mian)團能拉出薄膜來(lai)(lai)就(jiu)可以了，這邊要(yao)注(zhu)意(yi)，有些朋友為了省事，直(zhi)接選擇面(mian)包程(cheng)序，這樣(yang)因面(mian)團和的不(bu)充分，做出來(lai)(lai)面(mian)包不(bu)夠柔(rou)軟。

4、等(deng)面(mian)包機發出嘀嘀嘀的聲音時，可以直接往面(mian)團上添加一(yi)些(xie)葡(pu)萄干、量可以根(gen)據(ju)自己的喜歡來加（葡(pu)萄干需要事先用溫(wen)水(shui)浸泡洗凈(jing)）。接下來就等(deng)面(mian)包機自動(dong)烘(hong)烤了。

5、在面(mian)包機燒(shao)色那里有(you)“淺”“中”“深”三個鍵選擇(ze)，建議選擇(ze)燒(shao)色淺，否則燒(shao)烤出來(lai)的面(mian)包外表又厚又硬。

面包機使用注意事項有哪些

1、用面包機(ji)做面包的(de)面粉(fen)一定要使用高筋面粉(fen)，酵(jiao)母一定要使用即發酵(jiao)母，添加果料時砂糖(tang)要融化使用。

2、面包的制作時間(jian)非常(chang)重要(yao)一(yi)(yi)(yi)定要(yao)控制好(hao)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)的時間(jian)為(wei)35分鐘(zhong)，喜歡吃酥一(yi)(yi)(yi)點，可以延長烘烤時間(jian)，顏(yan)色選擇深。