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電砂鍋行業簡介

一、電砂鍋的功能

1、燜煮

燜煮在我(wo)國是(shi)(shi)一(yi)種非常有營(ying)養的食材(cai)蒸煮方式，是(shi)(shi)把(ba)食材(cai)用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進行食物燜煮，可(ke)以很好控(kong)制火候，做出的食物更加(jia)健康營(ying)養。

2、砂鍋粥

砂(sha)鍋粥(zhou)在我國南方(fang)頗(po)有名氣，尤其是廣州、潮汕等地。砂(sha)鍋粥(zhou)煲(bao)粥(zhou)時間一般為20分鐘左右，簡單快捷。我國比較經典的經典的粥(zhou)品有砂(sha)鍋生魚(yu)粥(zhou)、砂(sha)鍋海蝦粥(zhou)、砂(sha)鍋膏蟹粥(zhou)等。

3、燉湯

使用電(dian)砂鍋燉湯，可以充分(fen)鎖住食(shi)物的營(ying)養成(cheng)份，讓食(shi)材充分(fen)發(fa)揮作用，給身體滋(zi)補潤養。喝湯不僅(jin)有(you)利(li)于健康，更有(you)利(li)于補充人體營(ying)養且易被機體所(suo)吸收。

4、甜品

甜(tian)品在我國南方廣受歡迎，經常用電砂鍋燉(dun)點甜(tian)湯可以達(da)到很好的養生效果(guo)。

二、電砂鍋的正確使用方法

1、使用新(xin)的(de)(de)電(dian)(dian)砂(sha)(sha)鍋(guo)的(de)(de)時(shi)候(hou)，通(tong)電(dian)(dian)會有(you)些特(te)別情(qing)況(kuang)，這種情(qing)況(kuang)會導致有(you)些人以為鍋(guo)壞(huai)了，那就是(shi)電(dian)(dian)砂(sha)(sha)鍋(guo)會出現(xian)持續十分鐘左右的(de)(de)異(yi)味或(huo)者(zhe)冒煙，這是(shi)正常現(xian)象，千萬不要(yao)以為是(shi)電(dian)(dian)砂(sha)(sha)鍋(guo)壞(huai)了，會出現(xian)這種情(qing)況(kuang)是(shi)因(yin)為發熱裝置中的(de)(de)絕緣材料進(jin)(jin)一步(bu)干燥，絕緣性能將(jiang)進(jin)(jin)一步(bu)提高(gao)，同時(shi)請(qing)仔(zi)細(xi)觀察是(shi)否長時(shi)間(jian)異(yi)味或(huo)者(zhe)冒煙。如果是(shi)長時(shi)間(jian)的(de)(de)異(yi)味和冒煙那就可能電(dian)(dian)砂(sha)(sha)鍋(guo)有(you)問題(ti)了。

2、電砂鍋高(gao)溫(wen)煮食(shi)過程中，整體(ti)溫(wen)度都是(shi)非(fei)常高(gao)的(de)，尤其(qi)是(shi)蓋子和(he)蓋子上的(de)排氣孔要(yao)特別注意，這兩處的(de)溫(wen)度較高(gao)，請勿(wu)直接用手(shou)觸摸(mo)，以免(mian)燙傷(shang)。煮好食(shi)物時，如(ru)要(yao)移動位置，請與外(wai)(wai)殼一起移動，切勿(wu)單獨取出內膽移動，避免(mian)造(zao)成意外(wai)(wai)失手(shou)打碎(sui)，燙傷(shang)皮膚及造(zao)成其(qi)它的(de)傷(shang)害。

3、電砂鍋的內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)是易碎(sui)品的陶瓷器皿(min)，勿明火燒(shao)煮(zhu)、忌忽冷(leng)(leng)忽熱、要(yao)輕拿輕放小心碰撞(zhuang)以免導致其破碎(sui)。如(ru)欲清除食物殘存氣味，請將(jiang)開(kai)水(shui)倒(dao)進內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)內(nei)(nei)浸泡幾分鐘或者煮(zhu)開(kai)然后倒(dao)掉開(kai)水(shui)。待內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)冷(leng)(leng)卻后，再用冷(leng)(leng)水(shui)浸泡幾分鐘，即可清除煲(bao)內(nei)(nei)余味。內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)中未盛物料時，切勿通電干燒(shao)，請將(jiang)插頭拔離電源。

4、電(dian)(dian)器一定(ding)不要沾(zhan)水(shui)或者是(shi)放置在潮濕(shi)的(de)位置，否則會影響(xiang)電(dian)(dian)器部分的(de)絕緣性能甚至導致漏電(dian)(dian)。使(shi)用(yong)(yong)砂煲(bao)時應放置于水(shui)平、干燥(zao)的(de)地方，不要在耐熱度較弱的(de)物體(ti)上(shang)使(shi)用(yong)(yong)。要保(bao)持導熱套表面(mian)清潔、無雜(za)物，內膽(dan)上(shang)下活動自如(ru)，以免影響(xiang)使(shi)用(yong)(yong)效果(guo)。如(ru)使(shi)用(yong)(yong)時發生(sheng)異常情況，請(qing)到指定(ding)維(wei)修(xiu)點維(wei)修(xiu)，請(qing)勿自己維(wei)修(xiu)。

三、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電砂(sha)鍋，顧名思義(yi)，肯定是要用到電的，它可以預約和設定啟動、烹飪和保溫(wen)的時(shi)(shi)間，之后就可以完全(quan)自(zi)動工作了。早上(shang)出(chu)門前預約好時(shi)(shi)間，晚上(shang)回家就會有佳肴了。電砂(sha)鍋耐酸耐堿，熱(re)容量大，而且保溫(wen)時(shi)(shi)間長，非(fei)常適(shi)合煲湯燉菜。而且煲出(chu)來的湯的味(wei)道會更濃更鮮(xian)美。

2、普(pu)(pu)通砂(sha)鍋就(jiu)比較原(yuan)(yuan)生態一點(dian)，是由不(bu)易(yi)傳(chuan)熱(re)的(de)(de)石(shi)英、長石(shi)、粘土等(deng)原(yuan)(yuan)料配成(cheng)，再由高溫制成(cheng)的(de)(de)陶瓷(ci)品。普(pu)(pu)通砂(sha)鍋具有良好(hao)的(de)(de)通氣性和吸(xi)附性，而(er)且(qie)傳(chuan)熱(re)均勻(yun)，散熱(re)慢。但是由于制造工藝等(deng)問題(ti)，普(pu)(pu)通砂(sha)鍋容易(yi)炸(zha)裂，所以(yi)不(bu)能干(gan)燒。但是經過十年(nian)的(de)(de)研究(jiu)，制造出了(le)耐高溫砂(sha)鍋，很(hen)大的(de)(de)提高了(le)其實用性。

總之，電砂鍋和普通砂鍋這兩種砂鍋各有各的好處(chu)，大(da)家可以(yi)根據自己的喜好去(qu)選(xuan)擇。

四、電砂鍋怎么選購

1、品牌

目前市場中，在售的(de)(de)全自動電砂鍋(guo)品(pin)牌(pai)，主要集中在國(guo)產(chan)品(pin)牌(pai)中，其中既有(you)國(guo)內大廠的(de)(de)名牌(pai)產(chan)品(pin)、也有(you)中小廠家生產(chan)的(de)(de)小品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)。

若沒有電砂鍋選購經驗，建議關注大廠生產的電砂鍋品牌產品，價(jia)格(ge)雖然會比小廠(chang)產品高出20%左(zuo)右，但(dan)是安全(quan)質量更有保障。

2、外觀

選(xuan)購電(dian)砂(sha)鍋的(de)第二個步驟(zou)，就是(shi)檢(jian)查產(chan)品外(wai)觀，這(zhe)個環(huan)節(jie)很重要，需要注意產(chan)品包裝(zhuang)是(shi)否完好、產(chan)品配(pei)件是(shi)否全面性(xing)、以及產(chan)品主(zhu)機（包括內(nei)鍋）有無磕碰、摔(shuai)裂、劃(hua)傷(shang)等問(wen)題(ti)。

另外，還需(xu)要重(zhong)點(dian)看一(yi)(yi)下產(chan)品(pin)的電路部分，是否完好無破損；同(tong)時，看一(yi)(yi)下生(sheng)產(chan)廠家和(he)標(biao)識，以防(fang)是假冒產(chan)品(pin)。

3、功能

電砂鍋的(de)容(rong)積，可(ke)以根據自(zi)己的(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣來選(xuan)擇，但(dan)建議盡量選(xuan)購容(rong)積較大的(de)產品。

對于全自動電砂鍋而言，最(zui)實(shi)用的功(gong)能有兩個，就是燜(men)燉與保溫；其中，燜(men)燉功(gong)能最(zui)好具有“慢燉”與“快燉”兩種(zhong)檔位選擇，可(ke)以(yi)滿足多種(zhong)類型的食材(cai)需要。