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電砂鍋行業簡介

一、電砂鍋的功能

1、燜煮

燜煮(zhu)在我國是一種(zhong)非常有營養(yang)的食(shi)材蒸(zheng)煮(zhu)方(fang)式，是把食(shi)材用(yong)少量的水煮(zhu)熟(shu)后，再用(yong)小火慢慢燜煮(zhu)。使用(yong)電砂(sha)鍋進行食(shi)物燜煮(zhu)，可以很好控制火候，做出的食(shi)物更加健(jian)康營養(yang)。

2、砂鍋粥

砂(sha)(sha)鍋粥(zhou)在(zai)我國南(nan)方頗有名氣，尤(you)其(qi)是廣(guang)州、潮汕等地。砂(sha)(sha)鍋粥(zhou)煲粥(zhou)時間一般為20分(fen)鐘左(zuo)右(you)，簡單(dan)快捷。我國比較經典(dian)的(de)經典(dian)的(de)粥(zhou)品有砂(sha)(sha)鍋生(sheng)魚粥(zhou)、砂(sha)(sha)鍋海(hai)蝦粥(zhou)、砂(sha)(sha)鍋膏蟹粥(zhou)等。

3、燉湯

使用(yong)電(dian)砂(sha)鍋燉湯，可以(yi)充(chong)分(fen)鎖(suo)住(zhu)食物的營養(yang)成份，讓(rang)食材充(chong)分(fen)發揮作用(yong)，給身體滋補潤(run)養(yang)。喝湯不僅(jin)有利于健康(kang)，更有利于補充(chong)人體營養(yang)且易被機體所(suo)吸(xi)收(shou)。

4、甜品

甜品在(zai)我國南方廣受歡迎，經常用電(dian)砂(sha)鍋燉點甜湯(tang)可(ke)以達(da)到很好的養生(sheng)效果(guo)。

二、電砂鍋的正確使用方法

1、使用新的電(dian)砂(sha)鍋(guo)的時(shi)候(hou)，通電(dian)會(hui)有(you)些特別情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)，這(zhe)種情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)會(hui)導(dao)致(zhi)有(you)些人以為鍋(guo)壞了，那(nei)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)電(dian)砂(sha)鍋(guo)會(hui)出現持續十分鐘左(zuo)右的異味(wei)或者冒煙，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)正常現象，千(qian)萬不要以為是(shi)(shi)(shi)電(dian)砂(sha)鍋(guo)壞了，會(hui)出現這(zhe)種情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)是(shi)(shi)(shi)因為發熱裝置(zhi)中的絕緣材料進一步(bu)干燥，絕緣性能將進一步(bu)提高(gao)，同時(shi)請仔細觀察是(shi)(shi)(shi)否長時(shi)間(jian)異味(wei)或者冒煙。如果是(shi)(shi)(shi)長時(shi)間(jian)的異味(wei)和(he)冒煙那(nei)就(jiu)可(ke)能電(dian)砂(sha)鍋(guo)有(you)問題了。

2、電砂鍋高溫煮(zhu)(zhu)食過程(cheng)中，整體(ti)溫度都是(shi)非(fei)常高的(de)，尤其(qi)是(shi)蓋子和(he)蓋子上的(de)排氣(qi)孔要特別(bie)注(zhu)意，這兩處的(de)溫度較高，請勿直接用手觸摸，以免(mian)燙(tang)傷。煮(zhu)(zhu)好(hao)食物時，如(ru)要移(yi)(yi)動位置(zhi)，請與(yu)外殼一起移(yi)(yi)動，切(qie)勿單獨取出內膽移(yi)(yi)動，避(bi)免(mian)造成(cheng)意外失手打碎(sui)，燙(tang)傷皮(pi)膚及造成(cheng)其(qi)它的(de)傷害。

3、電(dian)砂(sha)鍋的內膽(dan)是易碎(sui)品的陶瓷器皿，勿(wu)明火燒煮(zhu)、忌(ji)忽(hu)冷忽(hu)熱、要輕(qing)拿輕(qing)放小心碰撞以免導致其(qi)破碎(sui)。如欲清(qing)除食物(wu)殘(can)存氣味(wei)，請(qing)將(jiang)開(kai)水倒進內膽(dan)內浸泡(pao)幾(ji)分(fen)(fen)鐘或者煮(zhu)開(kai)然后(hou)倒掉開(kai)水。待內膽(dan)冷卻后(hou)，再用(yong)冷水浸泡(pao)幾(ji)分(fen)(fen)鐘，即可清(qing)除煲內余味(wei)。內膽(dan)中未盛(sheng)物(wu)料時，切勿(wu)通電(dian)干燒，請(qing)將(jiang)插頭拔離電(dian)源。

4、電器(qi)一定不要沾水或(huo)者(zhe)是放置(zhi)(zhi)在潮濕的位置(zhi)(zhi)，否則會(hui)影響(xiang)電器(qi)部分(fen)的絕緣性能甚(shen)至導(dao)致漏電。使用(yong)(yong)砂(sha)煲(bao)時應放置(zhi)(zhi)于水平、干燥的地方，不要在耐熱(re)度較弱的物體上(shang)使用(yong)(yong)。要保(bao)持導(dao)熱(re)套表面清(qing)潔、無雜物，內膽(dan)上(shang)下活(huo)動自如，以免(mian)影響(xiang)使用(yong)(yong)效果。如使用(yong)(yong)時發生異常情況，請到(dao)指定維修(xiu)(xiu)點維修(xiu)(xiu)，請勿自己維修(xiu)(xiu)。

三、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電(dian)砂鍋，顧(gu)名思義，肯定是要用到電(dian)的，它可以預約(yue)和設(she)定啟動、烹飪和保溫(wen)的時(shi)間(jian)，之后就可以完全(quan)自動工(gong)作(zuo)了。早上(shang)出門前(qian)預約(yue)好時(shi)間(jian)，晚上(shang)回家就會有佳(jia)肴了。電(dian)砂鍋耐酸耐堿，熱容(rong)量大，而(er)且保溫(wen)時(shi)間(jian)長，非常適合(he)煲湯燉菜。而(er)且煲出來的湯的味道會更濃更鮮美(mei)。

2、普通砂鍋(guo)就比較原生態(tai)一點，是由(you)不易傳熱的(de)(de)石英、長石、粘土等原料配(pei)成(cheng)，再由(you)高(gao)(gao)溫制(zhi)成(cheng)的(de)(de)陶瓷品。普通砂鍋(guo)具(ju)有良好的(de)(de)通氣性和吸附(fu)性，而(er)且傳熱均(jun)勻，散熱慢(man)。但(dan)是由(you)于制(zhi)造(zao)(zao)工藝(yi)等問題(ti)，普通砂鍋(guo)容易炸裂，所以不能干燒。但(dan)是經過十年(nian)的(de)(de)研究，制(zhi)造(zao)(zao)出了耐高(gao)(gao)溫砂鍋(guo)，很大(da)的(de)(de)提高(gao)(gao)了其實用(yong)性。

總之，電砂(sha)(sha)鍋(guo)和普通(tong)砂(sha)(sha)鍋(guo)這兩種砂(sha)(sha)鍋(guo)各有各的(de)好處，大(da)家可以根據自己的(de)喜好去選擇。

四、電砂鍋怎么選購

1、品牌

目前市場中(zhong)，在售的(de)(de)全自動電砂鍋品牌，主要集中(zhong)在國(guo)產(chan)(chan)(chan)品牌中(zhong)，其(qi)中(zhong)既有國(guo)內大廠(chang)的(de)(de)名牌產(chan)(chan)(chan)品、也有中(zhong)小廠(chang)家(jia)生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)小品牌產(chan)(chan)(chan)品。

若沒有電砂鍋選購經驗，建議關注大廠生產的電砂鍋品牌產品(pin)，價格雖然(ran)會比小(xiao)廠產品(pin)高(gao)出20%左(zuo)右，但是安(an)全質量更有保障。

2、外觀

選購電砂鍋的第二(er)個步驟，就(jiu)是(shi)檢查產品(pin)外觀，這(zhe)個環節很重要(yao)，需要(yao)注意產品(pin)包裝(zhuang)是(shi)否完好、產品(pin)配件是(shi)否全面性、以(yi)及產品(pin)主機（包括內(nei)鍋）有無磕碰、摔裂、劃傷等問題。

另外，還需要重點看(kan)一(yi)下產(chan)(chan)品的電路部分，是否(fou)完好無破損(sun)；同時，看(kan)一(yi)下生產(chan)(chan)廠家(jia)和(he)標識，以防(fang)是假(jia)冒(mao)產(chan)(chan)品。

3、功能

電(dian)砂鍋的容積，可(ke)以(yi)根(gen)據自己的飲(yin)食習慣來選擇，但(dan)建議盡(jin)量選購容積較大(da)的產品。

對于全(quan)自動電砂鍋(guo)而言，最實用的功能有(you)(you)兩個，就是燜燉(dun)與(yu)保溫；其中，燜燉(dun)功能最好具有(you)(you)“慢燉(dun)”與(yu)“快燉(dun)”兩種檔位選(xuan)擇(ze)，可(ke)以滿足多(duo)種類型的食材需要。