一、菊粉是什么
菊(ju)粉(fen)(fen)是(shi)植物(wu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一種儲備性多(duo)糖(tang)(tang)(tang)，主(zhu)要來源于植物(wu)。菊(ju)粉(fen)(fen)以膠體(ti)形態含于細胞(bao)的(de)(de)原(yuan)生質中(zhong)(zhong)，與淀粉(fen)(fen)不同(tong)，其易溶于熱(re)水中(zhong)(zhong)，加乙醇便從水中(zhong)(zhong)析(xi)出，與碘不發生反應。而且在稀酸下菊(ju)粉(fen)(fen)極易水解成果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)，這(zhe)是(shi)所有果(guo)(guo)(guo)聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)特性。也可被菊(ju)粉(fen)(fen)酶(mei)（inulase）水解成果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)。人(ren)和動物(wu)體(ti)內都缺乏(fa)分解菊(ju)粉(fen)(fen)的(de)(de)酶(mei)類。生活中(zhong)(zhong)菊(ju)粉(fen)(fen)一般是(shi)作為理想(xiang)的(de)(de)功能(neng)性食品(pin)配料(liao)使用，同(tong)時也是(shi)生產低聚(ju)果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)、多(duo)聚(ju)果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)、高果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)漿、結晶果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)等產品(pin)的(de)(de)良好原(yuan)料(liao)。
二、菊粉的功效與作用
1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。
三、菊粉的副作用和危害性大嗎
一般來(lai)說(shuo)，作(zuo)為(wei)保(bao)健食品(pin)，正規(gui)菊(ju)(ju)粉適量食用并不(bu)危害是(shi)沒什么(me)副作(zuo)用和危害的，不(bu)過(guo)(guo)長(chang)時間過(guo)(guo)量的飲用會(hui)(hui)(hui)導致身(shen)體出現(xian)以下副作(zuo)用和反(fan)應：1、容易(yi)造成(cheng)消(xiao)化(hua)系統(tong)出現(xian)紊亂(luan)，表現(xian)為(wei)胃腸(chang)蠕(ru)動受(shou)到影(ying)響，出現(xian)腹部脹滿、疼痛、消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)，嚴重的會(hui)(hui)(hui)誘發患者(zhe)出現(xian)膽囊炎等疾(ji)病(bing)。2、喝菊(ju)(ju)粉過(guo)(guo)多(duo)會(hui)(hui)(hui)腹瀉(xie)，可能使人的電解質(zhi)(zhi)產(chan)生(sheng)紊亂(luan)，特別是(shi)針對(dui)于(yu)虛弱的患者(zhe)，長(chang)時間的應用菊(ju)(ju)粉會(hui)(hui)(hui)對(dui)人的水液代謝產(chan)生(sheng)不(bu)良(liang)影(ying)響。3、如(ru)果自身(shen)屬于(yu)過(guo)(guo)敏(min)(min)性體質(zhi)(zhi)，對(dui)菊(ju)(ju)粉中的某些成(cheng)分過(guo)(guo)敏(min)(min)，也(ye)有可能會(hui)(hui)(hui)出現(xian)過(guo)(guo)敏(min)(min)的反(fan)應。
四、菊粉致癌是真的嗎
菊(ju)粉(fen)(fen)致(zhi)癌(ai)的(de)說法，起源(yuan)是《細胞》雜(za)志(zhi)上發表的(de)一(yi)(yi)(yi)篇文(wen)章，這(zhe)篇文(wen)章稱(cheng)，動物(wu)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)證明，長期(qi)攝入大量菊(ju)粉(fen)(fen)、果膠(jiao)、低(di)聚果糖等益生(sheng)(sheng)元成分(fen)，會導(dao)致(zhi)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)鼠患(huan)肝(gan)癌(ai)，實(shi)(shi)際上，菊(ju)粉(fen)(fen)作(zuo)為一(yi)(yi)(yi)種可溶性膳食(shi)纖維，本(ben)身(shen)是不(bu)具(ju)備致(zhi)癌(ai)機理的(de)，之所以用小(xiao)鼠試驗(yan)(yan)會出現致(zhi)癌(ai)的(de)情況(kuang)，主要(yao)是因為做實(shi)(shi)驗(yan)(yan)的(de)本(ben)身(shen)就(jiu)(jiu)是有(you)代(dai)謝性疾病的(de)小(xiao)鼠，這(zhe)種小(xiao)鼠的(de)腸道(dao)微生(sheng)(sheng)物(wu)受體(ti)失去功能、具(ju)有(you)免疫缺陷，這(zhe)才是導(dao)致(zhi)其罹患(huan)原發性肝(gan)癌(ai)的(de)罪(zui)魁禍首；其次，實(shi)(shi)驗(yan)(yan)中給(gei)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)鼠喂的(de)菊(ju)粉(fen)(fen)劑量較(jiao)大，菊(ju)粉(fen)(fen)含量占到了7.5%；還有(you)就(jiu)(jiu)是，該(gai)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)所用的(de)并非菊(ju)粉(fen)(fen)，而是多聚果糖，這(zhe)也就(jiu)(jiu)意味著該(gai)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)具(ju)有(you)一(yi)(yi)(yi)定的(de)片(pian)面性，不(bu)能夠全(quan)面的(de)論證菊(ju)粉(fen)(fen)致(zhi)癌(ai)、菊(ju)粉(fen)(fen)對于人身(shen)體(ti)有(you)害等結論。
