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一、菊粉是什么

菊(ju)粉是植物(wu)中(zhong)的(de)(de)一種儲備性(xing)多糖(tang)，主要來源于(yu)植物(wu)。菊(ju)粉以膠體形態(tai)含(han)于(yu)細胞的(de)(de)原生質(zhi)中(zhong)，與淀粉不同，其易(yi)溶于(yu)熱水(shui)(shui)中(zhong)，加乙醇便從水(shui)(shui)中(zhong)析出，與碘不發生反應。而(er)且在稀酸下菊(ju)粉極易(yi)水(shui)(shui)解(jie)(jie)成果(guo)(guo)糖(tang)，這是所有果(guo)(guo)聚(ju)(ju)糖(tang)的(de)(de)特性(xing)。也可被菊(ju)粉酶（inulase）水(shui)(shui)解(jie)(jie)成果(guo)(guo)糖(tang)。人和(he)動物(wu)體內都缺乏(fa)分解(jie)(jie)菊(ju)粉的(de)(de)酶類。生活中(zhong)菊(ju)粉一般是作為(wei)理想的(de)(de)功(gong)能性(xing)食(shi)品配料(liao)使用，同時也是生產(chan)低(di)聚(ju)(ju)果(guo)(guo)糖(tang)、多聚(ju)(ju)果(guo)(guo)糖(tang)、高果(guo)(guo)糖(tang)漿、結(jie)晶果(guo)(guo)糖(tang)等產(chan)品的(de)(de)良好原料(liao)。

二、菊粉的功效與作用

1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。

三、菊粉的副作用和危害性大嗎

一般來(lai)說(shuo)，作(zuo)為(wei)保健(jian)食品，正規(gui)菊粉適量(liang)食用(yong)并不(bu)(bu)危害是沒什么(me)副作(zuo)用(yong)和危害的，不(bu)(bu)過(guo)(guo)長時間(jian)(jian)過(guo)(guo)量(liang)的飲用(yong)會導致身體出(chu)(chu)現(xian)以下(xia)副作(zuo)用(yong)和反應：1、容易造成(cheng)消(xiao)化系(xi)統(tong)出(chu)(chu)現(xian)紊亂(luan)，表現(xian)為(wei)胃腸蠕動(dong)受到影響，出(chu)(chu)現(xian)腹部脹滿、疼痛、消(xiao)化不(bu)(bu)良，嚴(yan)重的會誘發患者出(chu)(chu)現(xian)膽(dan)囊炎等疾病。2、喝(he)菊粉過(guo)(guo)多(duo)會腹瀉，可能(neng)使人的電解質(zhi)產生紊亂(luan)，特別(bie)是針對(dui)于虛弱的患者，長時間(jian)(jian)的應用(yong)菊粉會對(dui)人的水液代謝產生不(bu)(bu)良影響。3、如果(guo)自身屬于過(guo)(guo)敏(min)性體質(zhi)，對(dui)菊粉中的某些成(cheng)分過(guo)(guo)敏(min)，也有可能(neng)會出(chu)(chu)現(xian)過(guo)(guo)敏(min)的反應。

四、菊粉致癌是真的嗎

菊(ju)粉(fen)(fen)致癌(ai)的說法，起源(yuan)是《細(xi)胞》雜(za)志(zhi)上發表的一(yi)(yi)篇(pian)文章，這篇(pian)文章稱，動(dong)物(wu)實(shi)驗證明，長期攝入大(da)量(liang)菊(ju)粉(fen)(fen)、果膠、低聚(ju)果糖(tang)(tang)等益生(sheng)元(yuan)成(cheng)分，會導致實(shi)驗鼠(shu)患肝癌(ai)，實(shi)際上，菊(ju)粉(fen)(fen)作為(wei)一(yi)(yi)種(zhong)可(ke)溶性(xing)(xing)膳食纖維，本身是不具備致癌(ai)機理的，之所以用小(xiao)(xiao)鼠(shu)試驗會出現致癌(ai)的情況，主(zhu)要是因為(wei)做實(shi)驗的本身就(jiu)是有(you)代謝(xie)性(xing)(xing)疾病(bing)的小(xiao)(xiao)鼠(shu)，這種(zhong)小(xiao)(xiao)鼠(shu)的腸(chang)道微(wei)生(sheng)物(wu)受(shou)體失去功能、具有(you)免疫缺(que)陷，這才是導致其罹患原發性(xing)(xing)肝癌(ai)的罪魁禍首；其次，實(shi)驗中給實(shi)驗鼠(shu)喂的菊(ju)粉(fen)(fen)劑量(liang)較(jiao)大(da)，菊(ju)粉(fen)(fen)含(han)量(liang)占到了7.5%；還有(you)就(jiu)是，該實(shi)驗所用的并(bing)非菊(ju)粉(fen)(fen)，而是多聚(ju)果糖(tang)(tang)，這也就(jiu)意味著該實(shi)驗具有(you)一(yi)(yi)定(ding)的片面性(xing)(xing)，不能夠全面的論(lun)證菊(ju)粉(fen)(fen)致癌(ai)、菊(ju)粉(fen)(fen)對于人身體有(you)害等結(jie)論(lun)。