一、白巧克力是什么做的
白巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力（white chocolate）是由可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)、糖(tang)、牛(niu)奶(nai)和香(xiang)料（香(xiang)草香(xiang)料）制成的(de)，不含(han)(han)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)的(de)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力。白巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力成分與牛(niu)奶(nai)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力基本相同(tong)，只是不含(han)(han)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)，乳制品(pin)和糖(tang)粉(fen)的(de)含(han)(han)量相對較大，甜度(du)(du)高(gao)。要注(zhu)意的(de)是，可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)（可(ke)(ke)可(ke)(ke)油）是高(gao)度(du)(du)飽和脂(zhi)肪，也就是說，白巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力的(de)脂(zhi)肪含(han)(han)量非常高(gao)。
二、白巧克力是不是巧克力
白巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)并(bing)不是真正(zheng)的(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)。白巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)是由(you)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)，糖，牛(niu)奶和香(xiang)料制成的(de)，白巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)只含有可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)而沒有可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)液塊，因此，在某些標準(zhun)中(zhong)(zhong)，白巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)不屬(shu)于(yu)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)范(fan)疇。例如：食(shi)品法典的(de)國際(ji)標準(zhun)就不包(bao)含白巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)，但有另外一條(tiao)標準(zhun)把白巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)歸于(yu)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)糖果(guo)類(lei)。在這個標準(zhun)中(zhong)(zhong)，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)糖果(guo)至少要含有百(bai)分(fen)之二十的(de)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)。
三、為什么白巧克力是白色的
因為白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)中(zhong)并不含可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)是(shi)(shi)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)，可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)也是(shi)(shi)從可(ke)(ke)可(ke)(ke)豆中(zhong)提(ti)煉出來的，它是(shi)(shi)天(tian)然的可(ke)(ke)食用油脂(zhi)(zhi)，顏色為乳白(bai)色，也就是(shi)(shi)白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的顏色。白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)成分與牛奶巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)基本相(xiang)同，只(zhi)是(shi)(shi)不含可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，乳制品和糖(tang)粉的含量(liang)相(xiang)對較大，甜(tian)度高，脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)也非常高。
巧(qiao)克(ke)力(li)的顏(yan)色，實(shi)際上是(shi)跟巧(qiao)克(ke)力(li)中(zhong)的原(yuan)料有關系。原(yuan)料主要來自(zi)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)液塊，將可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)液塊粉(fen)碎以后將可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)和(he)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)分(fen)開，顏(yan)色淺的巧(qiao)克(ke)力(li)中(zhong)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)的含量(liang)高一(yi)(yi)些。顏(yan)色深的巧(qiao)克(ke)力(li)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)的含量(liang)高一(yi)(yi)些。白巧(qiao)克(ke)力(li)更(geng)多是(shi)使用(yong)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)和(he)牛奶。黑(hei)巧(qiao)克(ke)力(li)則使用(yong)大(da)量(liang)的可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)和(he)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)。
白(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)是(shi)不同于黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的(de)品種，它(ta)里面不含(han)(han)可可粉，但含(han)(han)有可可脂，另外牛奶(nai)和糖分的(de)含(han)(han)量比較(jiao)多(duo)。由(you)于不含(han)(han)可可粉，所以(yi)白(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)并沒有保健的(de)作用，它(ta)的(de)味道也沒有那么苦。白(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)是(shi)屬于高脂肪、高糖的(de)食(shi)物，所以(yi)并不適宜多(duo)吃。
四、白巧克力和黑巧克力的區別
白巧克(ke)力(li)和(he)黑巧克(ke)力(li)在顏色上、成分上、口感上、營養上有所不(bu)同。
顏色(se)上(shang)：黑(hei)巧克力(li)是黑(hei)色(se)的(de)，白(bai)巧克力(li)是白(bai)色(se)的(de)。
成分上：黑巧克力由糖、香精、可可液塊和可可脂制作而成，品牌白巧克力是由牛奶(nai)、香精、可(ke)可(ke)脂制(zhi)作而成。
口感上：黑巧克(ke)力通常不(bu)(bu)含(han)糖或含(han)少量的(de)糖，極(ji)大(da)程度上保留了可(ke)可(ke)的(de)味(wei)道，所以(yi)(yi)它的(de)口感有點(dian)苦。白巧克(ke)力不(bu)(bu)含(han)有可(ke)可(ke)粉，里面乳制(zhi)品和糖分的(de)含(han)量相對比較大(da)，所以(yi)(yi)口感上更甜。
營(ying)養(yang)(yang)上：黑(hei)巧克力由于可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉含量高(gao)，所(suo)以脂(zhi)肪(fang)含量低，營(ying)養(yang)(yang)豐富(fu)。白巧克力因(yin)為其主要(yao)成(cheng)分(fen)是可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)，脂(zhi)肪(fang)含量高(gao)，甜度大，營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)不(bu)高(gao)。
五、白巧克力和黑巧克力哪個更好
黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)和白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)兩(liang)者之間(jian)有很大的(de)(de)(de)差(cha)異，但(dan)(dan)是不能(neng)說誰好(hao)(hao)誰壞，只(zhi)能(neng)說各有特色(se)。黑白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)適應的(de)(de)(de)人群各有不同，可(ke)以(yi)(yi)根(gen)據自身的(de)(de)(de)需要進(jin)行(xing)選擇。黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)營養價值比(bi)白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)高，用于(yu)補充(chong)體(ti)能(neng)較(jiao)好(hao)(hao)，在運動過后可(ke)以(yi)(yi)適當吃黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)進(jin)行(xing)補充(chong)體(ti)能(neng)。而白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)較(jiao)甜(tian)，所含的(de)(de)(de)脂肪(fang)含量(liang)高，還有安神的(de)(de)(de)作(zuo)用。但(dan)(dan)是日常生活中大家(jia)對黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)是食用量(liang)比(bi)較(jiao)多；白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)比(bi)較(jiao)適用于(yu)喜(xi)歡吃甜(tian)食的(de)(de)(de)朋友(you)，可(ke)以(yi)(yi)進(jin)行(xing)解饞。
德芙
嘉利寶
費列羅
瑞士蓮
好時
法芙娜
瑞士三角
歌帝梵
泓一
士力架
