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茉莉花茶（Jasmine Tea），又稱茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史，世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽

茉莉(li)花(hua)(hua)茶（Jasmine Tea），又叫(jiao)茉莉(li)香片，屬于(yu)花(hua)(hua)茶，已有1000多年歷史。世界(jie)茉莉(li)花(hua)(hua)茶發源(yuan)地(di)為福建福州 ，其茶香與(yu)茉莉(li)花(hua)(hua)香交互(hu)融合，有“窨得茉莉(li)無上味，列作人(ren)間第(di)一香”的美譽。

在清(qing)朝時(shi)被列為貢品，有150多年(nian)歷史(shi)。福(fu)州(zhou)茉(mo)(mo)(mo)(mo)莉花(hua)(hua)茶(cha)(cha)源于漢，中(zhong)醫(yi)的(de)創(chuang)新促進福(fu)州(zhou)茉(mo)(mo)(mo)(mo)莉花(hua)(hua)茶(cha)(cha)誕(dan)生，宋朝中(zhong)醫(yi)局方學(xue)派對香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)和茶(cha)(cha)保健作(zuo)用的(de)充分認(ren)識(shi)，引(yin)發香(xiang)(xiang)(xiang)茶(cha)(cha)熱，誕(dan)生了(le)數十(shi)種香(xiang)(xiang)(xiang)茶(cha)(cha)。新中(zhong)國成立以來，福(fu)州(zhou)茉(mo)(mo)(mo)(mo)莉花(hua)(hua)茶(cha)(cha)一(yi)直是(shi)國家(jia)的(de)外事禮茶(cha)(cha) 。茉(mo)(mo)(mo)(mo)莉花(hua)(hua)茶(cha)(cha)是(shi)將茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)和茉(mo)(mo)(mo)(mo)莉鮮花(hua)(hua)進行拼和、窨制，使茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)吸收花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)而成的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie) 。其香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)鮮靈持(chi)久、滋味醇(chun)厚鮮爽、湯(tang)色黃綠明亮、葉(xie)(xie)底嫩勻柔軟。

根(gen)據漢(han)朝《史書》記載，茉莉花起源(yuan)于古羅(luo)馬帝國，漢(han)朝時期，通過海上絲綢之(zhi)(zhi)路到(dao)達古波斯、天(tian)竺，到(dao)了印度后成為佛教圣花，之(zhi)(zhi)后隨印度佛教傳到(dao)福州。

茉(mo)(mo)莉花(hua)在唐朝時(shi)被(bei)認(ren)為(wei)是玉骨冰肌(ji)、淡泊名利的象征，代表士大夫(fu)的氣節(jie)。人們認(ren)為(wei)，茉(mo)(mo)莉花(hua)一(yi)出，則百花(hua)不香，從(cong)那時(shi)候開始茉(mo)(mo)莉花(hua)就成為(wei)了“天香”，與菩(pu)提均作為(wei)佛家圣(sheng)物。

宋朝時，中國興起(qi)了(le)把(ba)香入茶(cha)的熱潮，因(yin)為香在古代是保健品，是藥(yao)(yao)引，茶(cha)是藥(yao)(yao)，能夠解(jie)百毒。在福(fu)州本(ben)土(tu)化中，茶(cha)和藥(yao)(yao)都被叫做“da”，導致香和茶(cha)合在一起(qi)。宋代時有幾十種(zhong)香料茶(cha)，經過時代變革，被淘汰掉多種(zhong)花，只剩下五六(liu)種(zhong)，茉(mo)莉花占比96%，茉(mo)莉花茶(cha)由此興盛(sheng)。

慈禧(xi)太后對茉莉(li)花(hua)(hua)(hua)有特殊的(de)(de)偏愛，慈禧(xi)認(ren)為自己(ji)膚如凝(ning)脂(zhi)、肌如皓雪，于是(shi)規定(ding)旁人(ren)均不可簪茉莉(li)花(hua)(hua)(hua)，外國(guo)使(shi)節和其夫人(ren)到(dao)中國(guo)時，慈禧(xi)就經常將茉莉(li)花(hua)(hua)(hua)茶作為禮品送給(gei)這些人(ren)，所以(yi)在慈禧(xi)掌權的(de)(de)幾十年間，茉莉(li)花(hua)(hua)(hua)一度(du)被認(ren)為是(shi)“國(guo)花(hua)(hua)(hua)”。