國內頗具知名度的茶葉品種,外形扁平光滑,挺直尖削,形似碗釘,具有典型的高山茶風味,以色澤嫩綠鮮潤、滋味鮮醇甘爽而著稱
大佛龍井產于(yu)中國名茶(cha)(cha)之鄉---浙江省新昌縣,主要分布于(yu)海拔400米以上的(de)高(gao)山茶(cha)(cha)區。產品選用(yong)高(gao)山無公(gong)害良種茶(cha)(cha)園的(de)幼嫩芽葉,經攤放、殺青、攤涼、輝(hui)干(gan)、分篩(shai)整形等工藝精制而成。其外形扁平(ping)光滑(hua)、尖削挺直(zhi),色澤綠翠勻潤,香(xiang)(xiang)氣嫩香(xiang)(xiang)持久、略帶(dai)蘭花香(xiang)(xiang),滋味鮮(xian)爽甘醇(chun),湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵(duo)、嫩綠明亮,具(ju)有典型(xing)的(de)高(gao)山茶(cha)(cha)風味。
新(xin)昌縣(xian)主要名(ming)茶(cha)(cha)品(pin)(pin)種,為(wei)我國名(ming)茶(cha)(cha)三珍。該茶(cha)(cha)選擇縣(xian)境高山無公害良種幼嫩芽葉(xie)(xie)(xie)精細(xi)加工而成(cheng)。農業部茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)質量監督(du)檢驗(yan)測試(shi)中心在“茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)感官(guan)審評報告”中稱“新(xin)昌大佛龍井茶(cha)(cha)”,經檢驗(yan)外形扁平光(guang)滑,挺直尖削,形似(si)碗釘,色(se)澤(ze)嫩綠(lv)鮮潤(run),滋味鮮醇甘(gan)爽,湯(tang)色(se)杏綠(lv)明亮,葉(xie)(xie)(xie)底細(xi)嫩成(cheng)朵勻(yun)齊,品(pin)(pin)質優良,屬浙江龍井茶(cha)(cha)中的極品(pin)(pin)。
大佛龍井茶生長于唐朝(chao)詩仙李白曾經為之(zhi)夢(meng)游的浙江新昌境(jing)內(nei)環境(jing)秀麗的高山云霧之(zhi)中,采用西湖龍井茶優良茶種嫩(nen)芽精制而成,品質(zhi)超(chao)凡,嫩(nen)香持(chi)久沁人,具有典(dian)型的高山風味。
大佛龍(long)井(jing)的炒(chao)制過(guo)(guo)程中,運(yun)用了抓、抖、搭、捺、甩、推(tui)、扣、壓、磨等手法,形(xing)成了“形(xing)美、色翠、香郁、味(wei)(wei)甘(gan)”品質(zhi)四絕的龍(long)井(jing)茶(cha)。品嘗高級龍(long)井(jing)茶(cha),常用玻璃(li)杯沖泡,水溫85度,展開后龍(long)井(jing)茶(cha)形(xing)似(si)朵(duo)朵(duo)蘭花,翠綠芬(fen)芳,清香撲鼻,滋味(wei)(wei)鮮(xian)醇,品飲(yin)時齒(chi)頰(jia)留(liu)芳,沁人肺腑。清代茶(cha)人陸次(ci)之(zhi)(zhi)曾贊曰:“龍(long)井(jing)茶(cha),真(zhen)者甘(gan)香而不洌,啜之(zhi)(zhi)淡然,似(si)乎無味(wei)(wei),飲(yin)過(guo)(guo)之(zhi)(zhi)后,覺有一種太和之(zhi)(zhi)氣,彌淪于齒(chi)頰(jia)之(zhi)(zhi)間,此無味(wei)(wei)之(zhi)(zhi)味(wei)(wei),乃至味(wei)(wei)也。