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國內頗具知名度的茶葉品種，外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，具有典型的高山茶風味，以色澤嫩綠鮮潤、滋味鮮醇甘爽而著稱

大佛龍井(jing)產(chan)于(yu)中國名茶之鄉---浙江(jiang)省新昌縣，主要分(fen)布(bu)于(yu)海(hai)拔400米以上的高(gao)(gao)山茶區。產(chan)品選用高(gao)(gao)山無公害良種(zhong)茶園的幼嫩(nen)芽(ya)葉(xie)，經攤放、殺青、攤涼(liang)、輝干(gan)、分(fen)篩整形等工藝精制而成。其外(wai)形扁平光(guang)滑(hua)、尖削挺(ting)直，色澤綠翠(cui)勻(yun)潤(run)，香氣嫩(nen)香持(chi)久、略帶蘭(lan)花香，滋(zi)味(wei)鮮爽甘醇，湯色黃(huang)綠明亮葉(xie)底細嫩(nen)成朵(duo)、嫩(nen)綠明亮，具有典型的高(gao)(gao)山茶風味(wei)。

新昌縣主要名(ming)茶(cha)(cha)品(pin)種，為我(wo)國(guo)名(ming)茶(cha)(cha)三珍。該茶(cha)(cha)選擇縣境高山無公害良種幼嫩芽(ya)葉精(jing)細(xi)加工而成。農業(ye)部茶(cha)(cha)葉質(zhi)量(liang)監督檢(jian)驗(yan)測試中(zhong)(zhong)(zhong)心在“茶(cha)(cha)葉感官審評報告”中(zhong)(zhong)(zhong)稱“新昌大佛(fo)龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)”，經檢(jian)驗(yan)外形扁(bian)平光滑，挺直尖削，形似(si)碗釘(ding)，色澤嫩綠(lv)鮮潤，滋味鮮醇甘爽，湯色杏(xing)綠(lv)明亮，葉底細(xi)嫩成朵勻齊，品(pin)質(zhi)優良，屬浙江(jiang)龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)(zhong)的極品(pin)。

大佛龍井茶(cha)生長于(yu)唐朝詩仙李(li)白曾(ceng)經為之夢游的(de)浙江新昌境內環境秀麗的(de)高山云霧之中(zhong)，采用西湖龍井茶(cha)優良茶(cha)種(zhong)嫩芽精制而成(cheng)，品(pin)質超(chao)凡，嫩香(xiang)持久沁(qin)人，具有典型的(de)高山風味。

大佛龍(long)井(jing)的炒制過程中，運用了抓、抖、搭、捺、甩(shuai)、推、扣、壓、磨等手法，形(xing)成了“形(xing)美、色翠、香(xiang)(xiang)(xiang)郁(yu)、味(wei)甘”品(pin)質四絕的龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)。品(pin)嘗(chang)高級龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)，常用玻璃杯沖(chong)泡(pao)，水溫85度，展開后(hou)龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)形(xing)似(si)朵朵蘭(lan)花，翠綠芬(fen)芳(fang)，清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)撲鼻，滋味(wei)鮮醇，品(pin)飲(yin)時齒頰留芳(fang)，沁人肺(fei)腑。清(qing)代茶(cha)(cha)人陸次之(zhi)(zhi)曾(ceng)贊曰(yue)：“龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)，真者(zhe)甘香(xiang)(xiang)(xiang)而不洌，啜之(zhi)(zhi)淡(dan)然(ran)，似(si)乎(hu)無味(wei)，飲(yin)過之(zhi)(zhi)后(hou)，覺有一種太(tai)和(he)之(zhi)(zhi)氣(qi)，彌淪于齒頰之(zhi)(zhi)間，此無味(wei)之(zhi)(zhi)味(wei)，乃至味(wei)也。