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始創于1878年，海幫菜的發祥地，以本幫江浙菜為主，以蘇錫邦面點享譽申城，其著名菜肴“子大烏參”被譽為“天下第一參”

上(shang)海德(de)(de)(de)興(xing)面(mian)(mian)館(guan)原(yuan)名德(de)(de)(de)興(xing)館(guan)，始創于(yu)一八七八年，是以蘇錫(xi)邦面(mian)(mian)點享譽申城的(de)百年老(lao)店。其燜肉(rou)秘方(fang)，據說來(lai)自宮廷御廚，德(de)(de)(de)興(xing)館(guan)在原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)的(de)基礎(chu)上(shang)進一步拓展傳統口味(wei)。目前，裝修(xiu)一新的(de)德(de)(de)(de)興(xing)面(mian)(mian)館(guan)環(huan)境古樸(pu)典雅，供應(ying)品種已(yi)由(you)“面(mian)(mian)”向(xiang)本幫桌菜(cai)和(he)大眾(zhong)小吃發展，從傳統特色湯麺、鮮肉(rou)月餅(bing)(bing)、粽子等(deng)，到(dao)紅燒(shao)鮰魚(yu)、八寶辣醬等(deng)中檔菜(cai)肴一應(ying)俱全(quan)。此外，德(de)(de)(de)興(xing)面(mian)(mian)館(guan)還增設外賣部，供應(ying)切(qie)面(mian)(mian)、餛飩皮和(he)餡(xian)、鮮肉(rou)、素菜(cai)包(bao)子、芝(zhi)麻薄脆餅(bing)(bing)、德(de)(de)(de)興(xing)燜蹄、爆魚(yu)、素鴨等(deng)現燒(shao)現賣的(de)熟(shu)食(shi)和(he)糕點。

德興面(mian)館以面(mian)點、澆(jiao)頭(tou)(tou)、湯(tang)料(liao)優(you)質(zhi)取勝，自制面(mian)條(tiao)，軟(ruan)(ruan)韌(ren)爽滑，久煮不糊。其蘇錫幫(bang)特色澆(jiao)頭(tou)(tou)麺有(you)紅二(er)鮮大(da)(da)(da)面(mian)、鱔鴛鴦大(da)(da)(da)面(mian)、燜蹄二(er)鮮大(da)(da)(da)面(mian)等(deng)40多種品種和節(jie)令冷(leng)麺（“大(da)(da)(da)”是(shi)長壽的意思）。其聞名遐邇(er)的燜肉、燜蹄、爆魚(yu)、爆鱔四大(da)(da)(da)系列面(mian)交頭(tou)(tou)，前二(er)種肉質(zhi)鮮嫩酥軟(ruan)(ruan)，入口即化；后兩種咸甜適度，原(yuan)汁原(yuan)味，軟(ruan)(ruan)、鮮、香，獨有(you)風味。上乘菜肴(yao)是(shi)上海(hai)風味紅燒鮰魚(yu)，八寶辣醬，油爆河(he)蝦等(deng)更是(shi)別具一格。德興鮮肉月餅06年至今連年榮獲上海(hai)名特優(you)月餅，精選豬腿肉，秘制原(yuan)汁原(yuan)味醬料(liao)調(diao)配，口感較佳，深(shen)受消費者喜愛。